美國餐廳只有漢堡包等垃圾食物？這是一般人對美國菜的誤解，屬同集團的美式餐廳Posto Pubblico和Stone Nullah Tavern，99%食材源於本地，有機蔬果則分別由有心機及自家農場供應，賣的是食物，也是綠色態度。來自美國的行政主廚Vinny，很欣賞本地有機耕作，他說：「外國運來的蔬菜，始終不及本土食材新鮮，我們選用有機兼無基因改造的蔬菜，更有保證。蔬菜有季節性，所以餐牌菜式會定時轉換，平日我亦會親自落田希望取得創作靈感！」即使是一碟沙律或者一碟炒菜，賣相亦很小巧，和過往Fast Food印象很不同，像綠色椰菜花先煙熏，再加入藜麥、香草焗香，入口爽脆，很有意外驚喜。
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a.Stone Nullah Taverntvb now,tvbnow,bttvb4 G$ W1 e, e6 t" b) p5 S
地址：灣仔石水渠街tvb now,tvbnow,bttvb. y# L& @' x) \9 o9 m0 s
9 x! J% ^' j0 N T& b; E公仔箱論壇b.Posto Pubblico公仔箱論壇6 z( A! c, F; c* f8 u3 @
地址：中環蘇豪伊利近街: x9 L6 o" A5 U' A
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發表於 2013-12-15 12:18 PM
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