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材料：
, y! z# x; y. R公仔箱論壇牛油 60 克tvb now,tvbnow,bttvb* u( U5 k5 D0 \6 r6 Y5 y4 y- {
低筋麵粉 80 克
6 a# j( A5 {3 @" g8 V1 u+ |2 K! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 / 牛奶 80 毫升
1 J7 K# K! B9 L9 s9 j6 o$ btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6 隻
8 b0 A" N. f& w% N. F* l2 r) t- j砂糖 90 克
[9 f* s; Q/ [& M1 V* x; @' J5 R3 R公仔箱論壇長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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草莓忌廉材料：os.tvboxnow.com7 N2 Y' f' V6 R7 e4 T7 z
牛油 50 克tvb now,tvbnow,bttvb# g. U0 o$ g* K% o# y
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇5 L5 w z+ [- R3 J k3 k
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb' r6 d) Q8 H' X5 K8 A; }' V
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做法：公仔箱論壇. `. I6 y o* o# Z+ b0 s' {8 T, ?
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb0 I$ r! t) f8 |
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
7 t0 x! U, O1 v1 c, I公仔箱論壇3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可os.tvboxnow.com& i1 M3 o! L# d0 P
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
1 T3 h. y8 r7 uos.tvboxnow.com5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
2 R8 z! e# Q$ Y/ L6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
' Z; Q: F+ g& m0 b) ~# k' V+ Ros.tvboxnow.com7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
, J) H1 h" A5 s# f+ k5 a8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
) n1 R# N3 G/ b8 Y1 {. J7 @! K公仔箱論壇9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z& F+ w% p, `0 N% A
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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