6 W& V' w& k) f7 g公仔箱論壇材料：公仔箱論壇- w6 p1 q' _4 W
牛油 60 克
) O' w: P8 M: T; @: w# X公仔箱論壇低筋麵粉 80 克公仔箱論壇: p) m% \* t4 k3 i
淡奶 / 牛奶 80 毫升
8 l/ ?+ p, ~9 B# A/ k8 @& D( `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6 隻" z" T% _4 A. ^* U& b! o! i
砂糖 90 克6 F( u) S& \* a- h; T1 K
長方型焗盆 13.5" x 9.5"公仔箱論壇4 c4 e. e5 F; Z" I2 D% F
3 x) ]2 c$ l- r. Wtvb now,tvbnow,bttvb草莓忌廉材料：
! r; [8 S( b' N0 w& x3 o; m7 ios.tvboxnow.com牛油 50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E: Z" n* b$ B
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
+ a& i4 n- W- R7 l, q公仔箱論壇新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb3 b2 A/ R) l. }- I( y1 y D# \
2 V3 ?, \/ T2 S9 {1 o0 I做法：
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
9 U! A8 J8 n9 ^" w# }公仔箱論壇2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用1 N- [8 l' G1 y) d; m% J
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
. T, t2 s5 G8 k3 Q" dtvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
7 [4 \7 T: t! v5 [; U5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
! k. @4 C6 \, O/ N' T: I' I6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色os.tvboxnow.com. z' {9 U5 Z- i8 l1 O( y
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
& r0 o+ C' a$ m- R7 M& x* j Pos.tvboxnow.com8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
( _2 s3 v) K1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上公仔箱論壇6 g& G$ ?& t$ R9 S7 W/ k
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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