材料（18粒）： U8 E1 ]) T7 T- i+ N
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 z- F' j* K8 W; q+ ^5 |
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餡料：0 D/ f. o/ o) e5 r; ?7 F a
杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量
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做法：$ s) Q& K' e& {
1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。
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, o1 d- O5 c M* S" ^2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。
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3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。" L5 |8 l4 \: D2 b8 {
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4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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