材料（18粒）： z1 l- _) C2 ?- K# W
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量
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餡料：1 }) I, P% T3 K, c1 h- N. M) u+ m. `
杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量公仔箱論壇+ ]2 J# v! c9 s" j" H N, n$ k
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1 b# ~3 H8 U7 K做法：
, G6 K( x/ f& c5 q8 @* Gos.tvboxnow.com1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。
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2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。
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4 r5 O8 O% g! ~6 ~' y' r9 los.tvboxnow.com3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。
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. x& V$ g9 R/ c9 k8 c公仔箱論壇4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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