材料（4人份)：
8 M2 y3 |0 K( P+ t; q* ]- cos.tvboxnow.com全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許
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雞扒醃料：) ~) o, n7 @7 N
鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙公仔箱論壇: V9 N' m( c+ g. e4 j( b* L/ n- X
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醬汁：
& z. d3 Q8 ?3 ^ R+ {番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙
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做法：公仔箱論壇) t/ Z3 K4 c8 {7 P: f8 d9 y
1.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。
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2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。
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. Y; }- {) `: T- j# k8 _os.tvboxnow.com3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。os.tvboxnow.com6 A3 q( }' ^9 ?( |' Q( E) {3 ~
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4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。os.tvboxnow.com, h! H# r8 v8 C! G
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' c) A& w: T# R2 b3 V, s5 w: J煮食重點：公仔箱論壇$ g. p5 T8 t3 v$ h8 Q
小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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