材料（4人份)：公仔箱論壇) z$ A* I; C( l6 G/ p
全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許9 j( U3 t4 e( ~% e% [- V4 X V
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5 v9 m; X6 {. k: v7 s2 ntvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料：
6 m6 u9 z) k+ e5 I$ e7 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& {5 w, R4 P" z5 k. B2 `
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醬汁：
4 S+ @8 ]% r8 O' ~番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙
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7 b4 w+ K! l6 S4 B做法：0 D8 v$ J8 r5 @5 E8 P( k& r
1.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。
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2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。; q* h7 \7 O' |+ N7 ?
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3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。公仔箱論壇9 R' h( a o' l |2 V: Z4 G$ v
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4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。
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! w' ?& f" l9 q- j4 z7 D5 D煮食重點：
+ @% V) F' g \2 z8 zos.tvboxnow.com小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。公仔箱論壇3 w, N4 g: X5 N& Z
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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