材料（4人份)：+ C. z. I; a5 n
全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許1 \6 f% h6 R$ f! N
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雞扒醃料：
: D9 [, U; i7 A* G' a鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙
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& P: F# ?: i/ Q. v; Ntvb now,tvbnow,bttvb醬汁：公仔箱論壇! U. ]1 J! a3 h+ ?) I+ L1 e
番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙os.tvboxnow.com6 C- k" D b- n6 z- i
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做法：9 i3 \2 w: Q! e' `4 d
1.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。
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2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。
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3 ^ Y3 R6 M" q公仔箱論壇3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。
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2 ^0 D0 i: G: f. T& L公仔箱論壇4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。. G, D' C. n5 N& O, \0 }
os.tvboxnow.com4 _' H) I: U$ Q3 f1 F5 Z) ~9 E1 S5 `; X
+ z. r7 t$ @) Y& o8 xtvb now,tvbnow,bttvb煮食重點：2 t. @* K7 K/ e/ C4 z
小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ @4 J' t. k" ^9 {8 r: v3 ~" E
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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