[甜品] 芒果米飯布甸

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材料（4人份）：
  i' n: D1 G2 i% M3 ]3 Y4 V公仔箱論壇珍珠米飯3/4杯、芒果（切片）1個、低脂奶/低脂椰漿各1杯、黃糖1/4杯、肉桂粉1湯匙、合桃仁（切碎）/椰絲各2湯匙os.tvboxnow.com/ Q+ u8 I. B& K; o( u
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3 `' P, W' K+ ?3 Q& d7 ios.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇( W2 L! Y- F" d% g
1.先將低脂奶及米飯注入煲內，慢火將米飯煮至微滾，讓米飯吸收牛奶水份。, t8 ^& m: H( E; ~& h
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2.慢慢注入椰漿，待米飯變稠後加入糖、肉桂粉及椰絲調味。
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3.上碟後鋪上芒果片。/ f) y9 w- X& _/ p
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4.合桃仁切碎灑上芒果米飯布甸即成。公仔箱論壇7 V% X9 M7 Y1 x- \+ R( M

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0 j0 ~1 h) \) k( x1 ?煮食重點：
  k) i3 j! L8 K米飯是飲食中碳水化合物的主要來源，能為腦部提供血糖及能量，達到醒腦提神的作用；採用低脂椰漿及低脂奶可有效減少脂肪攝取，減少胃部於酒後的消化負擔。
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" C7 Q  k& I$ g- b! v在Rice Pudding中加入肉桂粉亦有醒腦提神的作用，酒後吃一點暖胃甜食，不單可以解酒，更有助入睡。7 X4 r" |) z1 ]3 G2 l! Z
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+ g/ a1 a8 P0 U/ jos.tvboxnow.com烹煮Rice Pudding時，可以珍珠提子乾取代芒果，讓提子乾或其他乾果與米飯一起燜煮有增甜作用，減少食糖的份量；若果想增加鬆脆口感，可在烹煮時加入少量珍珠糙米飯，又或是灑上杏仁片、合桃碎，都能增添甜品的層次感。
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