材料：（4人份）os.tvboxnow.com& M) V& a, r i2 L* S7 @- ^
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
{3 _- Z; X4 I. D1 p公仔箱論壇
+ @8 l6 W7 ?# }( V$ k煮肉湯底：公仔箱論壇. h+ M* S3 N; y& y/ P$ S% m0 Q. d" e
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
1 i: h- U: g4 t; _- c
5 c6 r, w# H1 s9 z5 n! v鮮蠔蘿蔔生泡菜：
. r5 H# x0 J2 ^$ i8 Eos.tvboxnow.com蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
/ z# M6 H9 [1 e- Ros.tvboxnow.com
1 T0 ~, U1 E/ g5 M白泡菜：+ {" d+ v" \4 g! A
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
& Y; {, _( c4 ~/ h' i* n# D- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# b" ?# `# y7 M; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- B. p- g( ?- B; a7 k/ i) U' j
做法：
, i9 P/ D {) g u, ?" Q) w! Ztvb now,tvbnow,bttvb1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
; ] L5 ~3 U1 ^' K6 N" k& R9 Eos.tvboxnow.com
! Z3 d2 b0 ?4 x$ S) z2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
" ?# N& y" k1 a& N" r0 x1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& k% a2 [3 O3 F# p4 i
3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
+ l* j. C& s Y' G! mtvb now,tvbnow,bttvb
& g. ?) |" o$ D- c" I4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。 E( q0 F s" K5 W
|
發表於 2013-12-7 06:27 AM
| 