材料：（4人份）$ D% c3 H; L/ ]4 u: J: X
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
" v. r' m5 r' _; B6 B1 ^+ D( Q' jos.tvboxnow.com
, _" c8 p- h8 P& M8 l( Q# s. eos.tvboxnow.com煮肉湯底：
! p7 C3 b3 V3 b7 B月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) X$ d; w/ d$ I* v. ^) m2 Z. \& O
& v9 U1 i9 d, Q! H( M$ \3 z
鮮蠔蘿蔔生泡菜：4 m( ^; s- w9 }: t
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
, `5 s3 f$ p( C6 \ c: Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 S6 Y* [+ }7 e6 O# e
白泡菜：% N* D( R0 V% H& b: D
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙os.tvboxnow.com! c U! N: ~/ Z7 D
5 K9 K7 t2 H6 y& R# K ^os.tvboxnow.com公仔箱論壇! B* j& m5 \1 @6 |+ n
做法：6 D, r, i' X3 P
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
) e' I2 r0 {* O3 b; C+ d公仔箱論壇8 p2 n6 @! o1 |- f( a; \
2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。os.tvboxnow.com) Y& s ^) e1 @, e |4 z
公仔箱論壇( O) O# z ~8 H: ~( r% s
3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
9 _3 c& A4 d m1 y
1 A' g' q( R- _3 Z5 `: e公仔箱論壇4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
; @# F* r, ?: Q' R- G |
發表於 2013-12-7 06:27 AM
| 