材料：（4人份）公仔箱論壇7 U4 _2 X% \: ?; T
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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煮肉湯底：+ P, c7 O1 I& a9 `5 l* X. Q1 o
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：
0 S$ Z* B) p& b( J蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; Q* K: r" A' b, Q2 H" c
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白泡菜：tvb now,tvbnow,bttvb3 q+ J' d: u8 O2 Y
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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1 T+ S3 B5 u4 Q/ G& gos.tvboxnow.com做法：
. l* l& v2 @/ C+ O# ~3 e, k! Los.tvboxnow.com1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。os.tvboxnow.com$ w( }3 d3 w- o* Y
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。+ G7 K2 f$ `6 F" A( W6 L o
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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