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红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。
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& i0 Q' \/ q6 K' {4 jtvb now,tvbnow,bttvb分量：1人
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预备时间：30分钟
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$ g* V* ~9 a* H' f0 z. J$ k材料; Z9 c, e( f/ H |5 D6 h
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糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。
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制法os.tvboxnow.com1 O* U N+ a) L, C3 o6 l( F
: ~1 n S" k4 M! o0 J" e(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。
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2 H: C, s! X/ F1 T+ gos.tvboxnow.com(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。tvb now,tvbnow,bttvb3 K; U! |% Y2 t
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(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。$ P, ~, D/ f0 ]5 `
6 D$ E( N9 C- z5 Z# k" x3 `(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。# E! X/ D# Z, ?; r5 @4 n' Z3 x: K
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(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。os.tvboxnow.com' V+ u% g8 R6 i# I0 x& _. w
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(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。os.tvboxnow.com* t& S# Y: u7 v) r
& n z$ i E. Ios.tvboxnow.com(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。公仔箱論壇! O1 g$ i8 s5 v. i/ p0 R5 P6 ^6 l. N
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心得公仔箱論壇# ^3 ]# M0 X1 M* c) o
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手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 |
發表於 2008-2-28 05:53 PM
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