[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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材料
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鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许tvb now,tvbnow,bttvb1 ~8 F5 Y7 O/ I* i' ~1 K

8 v" K! J% O0 h3 s( j! x4 p; p公仔箱論壇调味料
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盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
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做法
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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。os.tvboxnow.com  I. k& h: w% K! U* Y! a) v" b

: ?2 [% W  G# E- V) _# \! vtvb now,tvbnow,bttvb2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。os.tvboxnow.com' K! F2 i1 {7 c9 G, o' ?# G: n; d

1 {, k+ i3 Q+ B3、将做法2浇在蛋羹上即可。os.tvboxnow.com8 ^' L/ |; c7 a/ ]7 Y8 `! q5 f* {
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Tips
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; _  s# r& I9 w  G. x" N7 xos.tvboxnow.com日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。