[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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材料
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鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许os.tvboxnow.com+ m% Q; o/ J( m" i9 Y' ~4 W3 {1 ~
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调味料
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盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量tvb now,tvbnow,bttvb! x; |( a) C/ _. A
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做法
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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。os.tvboxnow.com# ]( Q4 q, P7 G1 q2 A6 {8 o
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2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
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: ^- z) I9 n" B" o  ]: V, j1 c: h  f3、将做法2浇在蛋羹上即可。
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$ K" p' \# Z+ M) A+ w日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。