" n: X7 D# H1 r/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料$ G9 H4 q( i. n1 m3 V
& q* s$ E! n: P& m) _* L% u8 Btvb now,tvbnow,bttvb薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量
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汤底
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昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许
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( c5 V5 S; P9 c5 p& j1 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
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6 O% J# ?, e8 O1 |4 ?9 X1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
1 P6 |- o, E! s H) Z' r/ F) E8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }2 ~ q; U2 _0 a! g! ~" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。. C% c' S6 B9 m$ C* ^% ]) R( |0 L
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3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。os.tvboxnow.com4 b# F5 q5 Y0 j1 O; p6 q; `
7 K s. c) b$ @2 H3 l; F- a( S# R蘸酱os.tvboxnow.com/ ^8 ~8 |1 X, ]& i% l; ^
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7 d% o9 P8 c8 W' E1 S公仔箱論壇
2 n* e# p2 H+ `tvb now,tvbnow,bttvb注意事项5 J- b2 \: Z! p' y' x
' p% G8 {2 G8 W$ ] ?$ g7 \tvb now,tvbnow,bttvb放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
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9 f5 q; S M( ~! o8 z9 g舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。
" {2 D5 ^" I; G2 r0 U9 }os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `( p+ P4 |- i/ M8 C. K6 }& r
典故
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9 {" A, _0 f: V. Gtvb now,tvbnow,bttvb日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。tvb now,tvbnow,bttvb5 l$ J) {+ Y; ?" \/ G+ _5 K
% o1 Z$ J$ I* C寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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