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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 d f! \5 s% k; r; }& v* `/ c
; V; ^: ]1 b8 u8 y& j# w% l9 |公仔箱論壇薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量
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/ U9 E, {% @) Y; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底
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昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许os.tvboxnow.com' o% }5 z/ q6 l7 Z5 W8 n4 o
% f4 z0 p4 }- W3 o/ v) s3 E做法& `# k- D. ~" t; s* H
& }2 l- J* f% oos.tvboxnow.com1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
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0 [ W# \+ X* s: u3 @& vos.tvboxnow.com2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。, v& q, M7 G2 L4 o( n
3 i# H9 s0 H* N6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。
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7 C. b& b9 I6 }5 L+ |& l5 Y/ W4 s蘸酱
8 R* H. B- m/ M! Y. r* ^. q/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l. L: m J" j, i8 V4 {. O6 E
全蛋汁
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注意事项os.tvboxnow.com# b# R1 ] d+ R4 b5 Z/ K* X( S# s
4 W1 ^+ h# o1 h8 j) Gos.tvboxnow.com放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。9 g5 P6 }# Q7 [+ @: q2 d: Q* x
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舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。
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9 k+ k, D$ H0 }8 \2 Y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。典故
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日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。
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2 j9 Q) W$ A- ~* Y寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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