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材料os.tvboxnow.com' `$ C& P- t* Q( m% D% y2 t% H# M) x
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薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量tvb now,tvbnow,bttvb; l% P9 j5 V' {+ {, q7 P9 Y
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汤底公仔箱論壇" d1 S" Q% v* }) X: @* K
) L. ?3 R' W; r6 K5 H) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许 T; @- X/ y+ i, A8 T5 J6 P
9 R% K% t5 _ _( _ W做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ N6 h7 B+ v# l# Q) D
4 _/ X9 y3 d' Y, Z* {5 P: t' T6 j公仔箱論壇1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
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2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。os.tvboxnow.com* h% ]' G& k6 S6 n, U9 [
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3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。; M2 t4 W& U0 Q1 U, w5 I
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蘸酱
# S3 Q9 O b) O jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K; \! g8 E1 ^7 `8 }, Y
全蛋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 R( z: E6 P, u
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注意事项
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; {/ ~) l* m" D, c. }7 j9 p# `/ V+ w公仔箱論壇放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]. N/ c* f% O3 h! d3 z% i
# f; `, B' H- \% W- [4 e3 ^% ^舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。
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典故" x+ Q% {% P6 v$ C
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日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。tvb now,tvbnow,bttvb4 p* A1 x9 b3 H8 d8 k7 l! y/ D- z
* L w( [. j- v; }8 Z kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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