[中式食譜] 涮涮锅的做法

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, l. b# W& Z/ |5 Etvb now,tvbnow,bttvb材料
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+ P, g9 v. j9 E# Ntvb now,tvbnow,bttvb牛小排火锅薄片600克，大白菜1/2棵，春菊600克，豆腐1块。海带芽少许，鱼板、金针菇、生香菇、粉丝、番茄适量白、胡萝卜各适量
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汤底
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: @4 B/ f' k+ E* W. A1 ?tvb now,tvbnow,bttvb清水10杯，干昆布1段(长约10厘米)
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做法2 D" f- W6 y" Q/ s3 J) z) O

7 h/ I4 j8 D/ W' ?, c, J* f1、干昆布略冲洗后放入清水中煮滚。
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1 o. {  e$ m0 n/ ~& c2、蘸酱依个人喜好调匀。
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3、将牛肉片放入1中的汤汁中涮数秒(熟度依个人喜好调整)，佐蘸酱食用；再将蔬菜放入锅中烫熟，佐蘸酱食用。
7 e* i1 Q5 P4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H* J% {& m8 d: z  O' U0 k3 K$ X/ S) d
蘸酱
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4 w9 a9 k( R& v公仔箱論壇酱油醋、胡麻酱、萝卜泥、枫叶萝卜泥、葱花各适量
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5 ], S) _. j, T* O% G( U+ @  P速配火锅料
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乌龙面、年糕公仔箱論壇- I9 ~0 D2 w: Z; M3 s& {
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注意事项
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吃涮涮锅有学问，先吃肉，再吃蔬菜。
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典故
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涮涮锅是最方便和最常见的日式火锅，只要将火锅料处理好，再备妥蘸酱，就可以尽情享用涮涮锅的美味。涮涮锅最早是以清水煮沸直接涮烫食材，口味清爽，吃多了也不腻，现在饭店则多见改良式以昆布柴鱼高汤做汤底。