1 L3 ~1 M* C5 P8 |) h材料( u* n6 G1 A; _% O( U, B4 V0 D3 j" _ U
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
% I8 K8 B( n; p" v5 |" itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 c4 m. A9 |$ D; b4 w: v2 G3 r0 v- H4 n
做法) D3 m/ q; G: r
. c- ]2 h1 x' c+ O' @- Ltvb now,tvbnow,bttvb1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。" X* t/ ^2 E& b1 t8 q: @5 R
1 J+ f; v1 b! L4 ]- i# R# u) Eos.tvboxnow.com2、蘸酱拌匀。os.tvboxnow.com0 L9 w, r6 Y/ p/ Y! E. J
+ @2 w( E/ p9 L m3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
p9 {. X$ J6 \+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蘸酱
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
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注意事项
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) S, w7 F8 ~3 E8 h# w& wtvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
0 \1 }( L( N/ M5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S" n6 `/ i) h! S3 V典故
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( F7 }+ v: e' Q7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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