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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量os.tvboxnow.com" D/ x9 |: C; B- [6 V
, z3 Y* N3 i& o) x1 S0 Y# o公仔箱論壇做法
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1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J3 D/ l6 d/ c" {1 {8 L( r0 r
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2、蘸酱拌匀。
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9 d, o7 t4 k; O& q3 f& `% C3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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蘸酱os.tvboxnow.com$ h/ g$ F) B0 Q- o: d
8 K3 J; S; \ n& r0 F! L公仔箱論壇味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。os.tvboxnow.com$ z6 ?3 l# N, H& D
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注意事项os.tvboxnow.com5 s. G% w% i9 D7 m L
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。tvb now,tvbnow,bttvb; `) l" l+ V- ^0 b, x
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典故1 H4 M# U$ z% w( c5 V9 y) Z/ Z
! b, G; u: o& Z9 N1 ]tvb now,tvbnow,bttvb经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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