[中式食譜] 关东煮锅的做法

lyhui

% r7 E/ J! r0 |2 A, y0 w* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料( X) k8 c! i4 S2 b( j* b
os.tvboxnow.com3 n# K6 A& }+ a' w. D) T
昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量公仔箱論壇- H7 F* ?9 U0 D& o5 e' g0 F
) R/ ]1 _+ s; G- k! Z6 j3 r8 p* h
做法
) g0 z: b$ N7 H5 W; R& r5 P5 s  bos.tvboxnow.com' h& g: ~1 u% s4 H
1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
1 f3 S) j" I% r) x7 K4 ?7 G: I. U( _9 U  P; w
2、蘸酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ \, I0 P, q8 G1 |$ L% H" y) {

& @+ y: Z  v* e6 Zos.tvboxnow.com3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。( W6 r- ?; g6 H. {  k1 r7 ?' \

, s: o9 V# K% T" v( I9 X3 H' z
6 c# Q9 x7 u  ~4 n0 H& {蘸酱- b6 s8 S4 W) ~, w, y2 C/ s: L

0 i; J$ Q& E& N味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
# a. x) [" b' @公仔箱論壇
0 d% V8 s# A4 k( N* w3 f6 K8 Fos.tvboxnow.com注意事项os.tvboxnow.com$ ^0 L. r7 m  K& {
公仔箱論壇6 ^" r* g5 g* H. i3 B4 \3 Y
昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
: @! J4 q# ]0 o7 T' l1 `os.tvboxnow.com: e9 F6 B: [7 w' t+ U" j+ I) D; Y
典故
# K3 U& a/ T( N3 n4 y/ X1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ p$ E1 c" O) G8 U: F( d
经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

lyhui

1 Q5 h  `+ X- e% C. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇5 k/ z: G: k1 u+ C- R

4 T7 C' y1 J2 [# O! H' [! M" Dtvb now,tvbnow,bttvb高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条tvb now,tvbnow,bttvb% j+ [' I3 L3 b' R

+ L$ Y4 U5 f' g/ Ztvb now,tvbnow,bttvb馅料os.tvboxnow.com, W; l" M3 T- _5 Z1 L( }

! r  f2 K; c3 E. M( F' v: Eos.tvboxnow.com鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙# u2 V! z' J- y( M
os.tvboxnow.com& i& r$ g' D7 {0 L+ Y$ Q! U3 ~
做法os.tvboxnow.com: l0 Y. b6 q6 j* E# w5 h

3 A  h' w3 e/ {+ B( I% m1 m公仔箱論壇1、馅料搅拌均匀。
. f! s6 Q4 E) B( J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& x7 }& z. h; r! j! J9 F1 V# a
2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。
& s% W" O8 l% q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  I  l- d+ M) }
3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。