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材料公仔箱論壇9 G7 s: C6 Y z7 Y0 Y/ Z
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
% |3 F( G# O1 @2 ], zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# m4 J! ~- } h$ W p* X
做法
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* ]: S6 \ p, R6 Los.tvboxnow.com1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 j$ }5 f5 B/ Y0 K3 U# F
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2、蘸酱拌匀。
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3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。& [& X+ ]0 L! Z3 V* s
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蘸酱
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。9 e# H% w: l- Q# N
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注意事项2 o* @" C# y3 h$ ~: y* y( l `
1 i$ E% K b9 y; X1 w+ Y+ ], dtvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。公仔箱論壇( m8 K; ~7 A/ z( y9 ]3 P$ Y
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典故公仔箱論壇0 x4 q) k* j- ~+ U$ f
: k0 l. j7 ~6 K( m8 Los.tvboxnow.com经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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