[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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3 }3 X" h+ T9 D$ o' }" ]os.tvboxnow.com材料
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土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙5 m& j/ C! I- u+ k
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做法
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1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。
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) v$ i% ^5 n& [6 Q5 b2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h6 A7 V& D2 Q/ ]% o6 J

- j  ?: M* _0 m4 F! e3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ ~. F* b/ g
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蘸酱2 M8 f1 ~% G; h2 O, ~* l

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速配火锅料
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鸡肉丸子公仔箱論壇+ S# O; o! M5 r, b! t
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鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ o9 s/ l3 Y1 |. M$ W8 t3 [  N
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典故- v8 ~+ J6 h, E& K/ J% e: N- L

" g0 {/ `4 u& i  l0 g5 Q2 b1 ^" n日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。