材料
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9 Z4 h9 w. c# {2 J/ @os.tvboxnow.com昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
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1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
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0 d. W( x. h0 \0 ~3 M4 _( rtvb now,tvbnow,bttvb3、蛤蜊吐沙、洗净。
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! }) S/ o1 H( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蔬菜切适当大小。公仔箱論壇& K" L# u0 I$ M$ _: g' Y
, [8 q# }; S: s7 y; E* k. Y/ s" K5、将年糕塞入油豆腐皮中。os.tvboxnow.com R; I& c- N; L
, u6 l/ s. k: T6 b1 G7 ?公仔箱論壇6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。! P: d1 b- d2 f# S0 F) `. n& Z
+ l% h: I" c5 e2 ctvb now,tvbnow,bttvb蘸酱
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' M+ j4 B2 M9 O) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枫叶萝卜泥、橙汁酱
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寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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