材料
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* ?- S# `( |0 C1 Y4 l: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块os.tvboxnow.com7 w4 L+ b6 s0 f0 o) |
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1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a: O8 D9 u7 N0 [
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。公仔箱論壇+ H& i. {- B* z" {: M, i2 l! V
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3、蛤蜊吐沙、洗净。
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4、蔬菜切适当大小。6 P2 t5 k) E. Y) x
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5、将年糕塞入油豆腐皮中。) e8 O* t) h5 ?& k3 K
& k4 V5 j+ T- _+ N% e' B1 |os.tvboxnow.com6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 m! S& [$ m" U
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蘸酱
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枫叶萝卜泥、橙汁酱/ t/ K% Y0 \+ p, ^
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典故公仔箱論壇. P% P2 x6 F; W3 A; m% ] v
8 Q4 }' M- x. S0 ?4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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