 . q. q. {4 ~; G D
材料
4 _7 d) P1 P0 b* ^9 K, ?: W
3 I* |7 v n# s0 {4 V7 W! O鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许公仔箱論壇* d I) X" i& V8 W
1 a( C3 a8 K9 s! k9 q/ Z; @2 C) J
汤底
9 |5 e0 n$ n X$ f% j3 w9 u+ }: i- }
; [2 M0 B6 Y. X昆布柴鱼高汤10杯
" M/ d; T5 S- ? S- Sos.tvboxnow.com
) C, T/ w# h- ^9 @$ Y" K, ^. J做法
% b7 j: s) I" j7 M; pos.tvboxnow.com
8 Q1 ?2 |! E9 D# e' _$ u' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
: H8 X8 O. M$ d$ m2 n$ V9 ~' i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. x: X0 n; |6 T
2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
! K( R& R5 W8 Y. O5 ~. b! fos.tvboxnow.com
- U3 @1 g/ d7 T/ i) ros.tvboxnow.com蘸酱os.tvboxnow.com! ~+ j1 z8 ~ q+ @0 c
: k! l* \+ l* N酱油醋、葱花、萝卜泥
1 H0 w: A- ]+ @7 E/ o+ Q) G# n9 ^
+ B, [9 W) D, |0 A- C典故7 g6 A+ x3 E7 U/ J/ O, j
1 j- B+ L7 O. |, u' k9 [1 @公仔箱論壇以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
| 
