9 k& E+ i P: T" r& Y; Fos.tvboxnow.com材料
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8 c1 R* H4 m8 E/ D5 Kos.tvboxnow.com鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许0 m" |6 X) c3 A' w6 L8 k
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汤底; ?, j0 C4 I. m* z
% a) B' z |5 c/ z昆布柴鱼高汤10杯os.tvboxnow.com: |, |" S6 D3 K) D
; ^+ b6 A/ l( C9 @& F L# Aos.tvboxnow.com做法
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 [5 r' ?7 N
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2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j9 q& W1 @8 c/ f* {2 ~
: O7 n" z( f8 i5 f1 L; ~8 T+ @tvb now,tvbnow,bttvb蘸酱os.tvboxnow.com- e4 ^0 c1 B: d* G0 K
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酱油醋、葱花、萝卜泥tvb now,tvbnow,bttvb' U$ k$ q2 G8 Z6 D; a# _2 n) j1 G) I
) \/ E o9 Z# c! Fos.tvboxnow.com典故
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& k u4 Y# B/ Y2 y以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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