Harlan Goldstein旗下的兩所餐廳Gold及Strip House，甫開業便登上米芝蓮一星餐廳，旅遊及飲食專家陳俊偉雖認為它們暫無力升上二星之列，但保持一星則問題不大。慢煮是Harlan所重用的烹調技巧，在其Tasting Menu中，多款食材如吞拿魚、蘆笋、野生鱸魚等都用上此法烹調以保食材的最佳狀態及原味。另外大廚對食材配搭亦甚有心得，像甚少配在一起的黑松露與魚扒，在加入木魚湯後就出奇的相配！
: L4 e2 p- F- j& V5 J3 N% Q
8 P4 K0 v8 A _2 r! N+ Kos.tvboxnow.com
/ [" H) ]; w/ W4 [% h; E) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gold By Harlan Goldsteinos.tvboxnow.com8 N6 c: Z4 Y$ `, C
中環蘭桂坊雲咸街LKF Tower; u/ M2 E3 t- e8 J: a; m
|
發表於 2013-12-5 05:27 AM
| 