[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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: s- J# w7 z: d, _4 c6 Itvb now,tvbnow,bttvb2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
3 O' A/ p7 _; c6 y* K: ]8 Y% O# @  V3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
9 P+ f: p& Z, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4:+:麻辣雞煲:+:
6 A) d; r: x# t* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:公仔箱論壇, N8 H, R+ A' U' b8 U. x" @

$ J" A/ b5 j# l2 S. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb" q2 x" |3 l+ u2 j, y# E3 C

* R. w7 v9 y5 W$ L: itvb now,tvbnow,bttvb涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/2 l% k* ]4 ~5 i5 X2 V5 R7 J

涼粉子

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7 i8 O+ b: ?) `/ v% y$ f6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
& v0 X5 n1 r2 ~% Q' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Z, p3 ]& h' Q4 y) n% wos.tvboxnow.com一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~tvb now,tvbnow,bttvb: E- a# L; D5 b" h( c

! x+ F+ \/ E5 f/ ?& ]佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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; r/ b; H8 Q- W& [* d) _os.tvboxnow.com淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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% B- D7 X% |6 W+ ]  F) e, z一d都唔靚仔丫~>_<
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+ R/ ^: b' L; Y* p* E* ]. ^! ]- u之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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/ c; G, L( L" v7 z0 m, \os.tvboxnow.com材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~os.tvboxnow.com" l0 Q. N9 k; Y  @% [- H, r* D6 H" d

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, R/ a* l  V8 P8 V+ G. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入食物處理器打軟~
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0 _1 a0 b4 X6 G7 ^9 a9 k! g公仔箱論壇糖霜 60克~" w5 V, w5 k% p9 A  S2 N2 V: ~

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& Q1 U" d! u7 F: ?4 Etvb now,tvbnow,bttvb加入糖霜~; X: Y$ m; O& @& D: a& R3 h

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用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% W; x2 V% B

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加入數滴雲呢嗱香油~
! a2 d" {$ j! ]' p5 C7 M- Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 x5 [5 d4 T& ^% y0 D4 G
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麵粉 225克公仔箱論壇( q/ C$ t3 W: d0 z; p* e

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. a  ~% A+ a2 Y7 h1 I( Dos.tvboxnow.com新玩具出場~~tvb now,tvbnow,bttvb% D  e/ s- x, G! `' \2 l
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~公仔箱論壇& L9 s$ P# F6 w+ N

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麵粉分兩次篩好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 E* _- q/ M

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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb; m$ Z. ]( `$ @! M4 g  f+ S; \- z7 L+ U

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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~! a! O5 b$ E# _) C, g7 l3 @
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5 J: z) n5 }9 L5 L; d( @之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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1 b- `5 S/ i6 O: Y' p* }, p! ~3 @tvb now,tvbnow,bttvbo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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; j$ K9 X. x  w1 w7 j( M0 |5 v* Y+ ^, N公仔箱論壇os.tvboxnow.com" v# r: _( v# W7 Q8 s1 J
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慢慢壓薄~
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- W& r0 b2 y; l4 p8 b蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼tvb now,tvbnow,bttvb' d( b1 _# t+ [" D: w/ K
雞蛋3隻- 打勻
" ]0 g1 E, e( g* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 - 90克
4 l- S( y% c) s" e1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢嗱香油 - 數滴
! J$ X/ O+ z2 B0 i: {6 b  u4 X公仔箱論壇公仔箱論壇; X! q5 G- O8 U% r* W; p4 Z
全部材料拌勻後用篩子過濾好~. Y' ~% M) v3 Y' y" I$ i0 y, c

8 I  v% B1 C& c9 w  L! b6 ctvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~os.tvboxnow.com5 A8 {  L5 B5 l1 l
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慢慢遂一加入蛋漿~
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( g  ~% F3 p' ]* I+ U! ?% j$ V公仔箱論壇焗爐預熱180度~tvb now,tvbnow,bttvb% t  {: m0 X0 L# l
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~- R! r, \5 |7 k' j! N; o
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; [; F2 e2 l+ l) P- \/ |( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出爐了~~
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, N- y2 J; |- c; Stvb now,tvbnow,bttvb入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~8 A5 v4 T' O+ T
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇8 g: C' q: W0 n

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. N. ]( P2 x& m0 @7 r
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材料及做法:
: l5 Y# H5 N0 c7 l) e* }% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c. c5 `* `$ ^8 K$ ]1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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5 V* g- c. ^& [  \; S. t麻辣湯底材料: 公仔箱論壇0 I$ y! n9 e( z9 U9 }: n3 }0 R0 [

! x$ Q0 \* Q9 k" N; mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 - 1個
; O2 D: _! e- H. D/ a3 ctvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
2 Q' j& f' f/ Q" W7 V. |8角 - 1粒
4 B( z2 Y. x6 n, o1 k: Vos.tvboxnow.com花椒 - 2茶匙
. d* J! O3 t$ D2 D; rtvb now,tvbnow,bttvb薑片公仔箱論壇2 p% H! ?- Q. m# C
蒜粒
5 A5 j1 e& V" ]2 n. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 - 10隻2 A, n% I$ @& L
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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/ \' r: I, ~' E2 N0 p4 Q5 E. T! j雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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9 g1 v3 _- p3 X( m& b6 K* h$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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$ F+ T  ~) c) r! [) o5 G, ^公仔箱論壇本身係打算配生菜同粉絲...
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: y7 U7 X( q& [! _8 ros.tvboxnow.com大少話唔好~~
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  F3 M* c; F/ n. R所以揀左烏冬同埋法國豆~~* u- y( y3 ?3 S0 P/ J1 d+ y
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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1 ]+ ]9 [/ i: F- Q' p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |5 z$ h' {" n$ P1 w4 H
事源是咁的......
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" J' S- ~' U# {7 `# S+ c" [1 `os.tvboxnow.com好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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! g! M$ U  ?( ~! \$ |  T7 C8 w公仔箱論壇想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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0 l; o5 n, i: B, Q) Q- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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3 Q, [# g% I2 y' n! s喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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8 B) }5 X* i$ z8 P$ d- ~4 fos.tvboxnow.com* i2 y! a5 `" L: I; r' l
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~
6 t& c/ b* [! U- a0 s蛋白- 4隻~

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) a" X. @9 C" f2 N6 i: S+ e幼砂糖- 40克~$ x- V! D3 ~- e. o4 y& S

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6 z: B0 S5 C! u' h3 c蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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6 v0 l/ {6 N  a* [, y; G+ `' ]3 M7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中快速打起~~

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tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ F3 M( Z. r
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幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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) P. A: ?$ c) g7 A0 z* _2 {tvb now,tvbnow,bttvb用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 G' x+ N  n0 ^2 [% s9 ]/ T4 I/ ]
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
) B& C& ~/ q9 o3 u公仔箱論壇/ ~( _! H+ M; {6 u; H2 y' ?
加入蛋黃漿內~
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  y8 A: S4 p  B1 r  B# dos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! H  ?! s; R6 q% B' w
分三次加入蛋白霜~~

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要輕手拌勻~~

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$ {4 @( I1 U2 K+ L. Y5 v* w  N; @生粉 - 15克
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低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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+ q/ P( E% X& v5 k% Eos.tvboxnow.com輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~os.tvboxnow.com; v" O' o! G/ _/ r+ `# H0 i6 R

  i! G6 _& N' S( F$ @5 Y1 g倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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- U/ v1 _( D! v, f3 E+ X" ?公仔箱論壇放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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1 E5 k/ V) U' s" u# j, X( P放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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& v9 K: Q0 [  f0 c* u. S公仔箱論壇! ?" Q0 d! g$ B
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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7 ?) |5 m2 m' E2 q, Atvb now,tvbnow,bttvb整綠茶忌廉~!!tvb now,tvbnow,bttvb5 f+ \+ T* v- M* m- X; x

: x( y: Q. l+ D) j6 h: mtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克
# Y2 o& s, p' h# f: G- \: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2克
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9 c% a1 [; F' b  C$ M; c- G公仔箱論壇用機打起忌廉~~

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3 d# k& D& [' o7 bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 d" y$ X. M! E2 D) n8 u
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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- @( Z. h! q( A" w, Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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4 `; O0 G2 h. Q5 Q# e- j1 X4 O! k3 e; Sos.tvboxnow.com雪左大約2小時~~~~
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# X; B* F) f, h7 ]3 K' Ios.tvboxnow.com我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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1 l6 X5 {. a( j( m! T% r  W公仔箱論壇手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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8 L; p0 P4 ~+ x4 l第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F  O/ ?1 s) z5 F& Q+ `) U
9 D7 g' a" M! Y3 }- F
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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. z/ k* {/ `  t* V$ s  M- k; o啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!  U3 f& q  L% G! J6 x+ v9 h

- U0 D# H! O4 Q" G* g. p4 m* c; D不過我地都食得好開心~!!!