[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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$ f: C, |+ P$ @& ]2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
& J/ c; y+ t+ X$ X$ U0 ?8 D% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
, A$ p; M* x! i4:+:麻辣雞煲:+:tvb now,tvbnow,bttvb* O1 v, c! `4 v  T8 a9 R" x3 Y$ l
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb  ^! H; D) y8 n" ^% e
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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" b$ {1 i5 p$ @  c5 F3 F) ytvb now,tvbnow,bttvb:+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb+ |# m  `$ H5 C: a% [) R

* E) y8 ^( I5 F, g0 |  c8 ~# N5 ?" xtvb now,tvbnow,bttvb呢個蛋撻...大少極比面~~~/ W. H- |2 f' y: j- P

' r) j" k7 a8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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- ]' U; N  x+ W/ j, F  _, Gos.tvboxnow.com佢話極好味呢~~~!! 嘻~公仔箱論壇9 s( k  l1 C" O# u# A

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. R+ s3 @( L' m0 q; G其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
/ S0 T& s! w* e3 |# s0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q9 ?' i3 g2 E7 S淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法: 公仔箱論壇7 M# o6 W  O8 e1 O0 {

/ D7 T. V; s1 A4 u, T牛油130 - 室溫待軟~/ Z0 |* p$ v% j8 Y6 k& Y) k
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加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: _' l5 O9 E, G
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& A0 ]+ }# l/ }0 P& @# [tvb now,tvbnow,bttvb
8 b9 z& L! J3 W; {- l; R6 y3 C加入糖霜~
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1 S" j4 v2 p# i4 ^! i3 X' R公仔箱論壇用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
( M0 D1 @/ k  j0 Q% ?8 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g3 m- v2 i7 e: V, h" R! \- \

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加入慢速拌勻~
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2 D* x) N4 I; K2 d% b( \公仔箱論壇
# @" E( G% d+ s! `os.tvboxnow.com加入數滴雲呢嗱香油~
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9 z8 v& U' z1 m3 Y. P5 qos.tvboxnow.com麵粉 225克* b# {1 S: \- i

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4 i% T) L" G( t4 g新玩具出場~~
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os.tvboxnow.com4 j/ o) l3 G. }- [+ u+ t; Z0 A' B

% y# k$ e4 [; Q) ]tvb now,tvbnow,bttvb牛油混合物拌後放入大碗內~
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9 x  n1 Q  B6 Y( m) b; d要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~
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3 `! f$ n4 H0 m9 o! K7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x* A& B2 N- n; Q4 n3 {/ @! o
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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tvb now,tvbnow,bttvb2 B. h2 A2 M/ ]
拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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  n% _3 o7 \& x& q0 }os.tvboxnow.com之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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4 S; Z$ A% X9 j+ d, A9 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. W& M) q) V& n3 `0 o! A" b% }) O8 z4 g
o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~7 J  m0 D6 ^4 y# M3 b  \

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慢慢壓薄~8 v# X5 Y9 f7 C& B# ^
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蛋漿材料: 公仔箱論壇0 {8 U& r9 K  L! Z' }

, k: _* K9 y# r5 ]( B: |2 ~$ D' x% ios.tvboxnow.com熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
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淡奶 - 90克
# `& S) C+ R- D) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢嗱香油 - 數滴公仔箱論壇& F! l' @: U1 |9 ?2 x) y
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~os.tvboxnow.com$ q* p5 N3 N2 y% |9 A

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9 X7 @/ c! `( F6 j/ L3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~
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- c) Y3 j  W3 ^6 Y! ?$ f焗爐預熱180度~
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6 v$ x8 f  @! W& b/ v. Los.tvboxnow.com焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~* _" I9 S7 M2 {3 [# j1 }5 f4 S

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) q$ `0 z9 N; a4 u5 f0 [公仔箱論壇出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb6 l$ C; l, s7 I! f

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  C1 i7 B9 Y) ~3 \* l' X0 Sos.tvboxnow.com入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~公仔箱論壇7 Q" X% T/ J: q8 S( X5 O0 b
公仔箱論壇3 X9 L) F" ?" n5 @

涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:os.tvboxnow.com1 e- o+ C6 O& `; H$ y

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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8 f% ]4 H, {2 C9 `. G. b公仔箱論壇5 E4 ?1 J) i) B* V3 N3 S

開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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1 v0 b! u2 c8 d公仔箱論壇os.tvboxnow.com$ g. t; {) w( {* M

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+" U7 b1 s# O* ]9 C/ }0 ]: r

6 W6 }9 A- d4 M/ [2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

& k& B3 o# m9 g* Mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( m. j2 Q: L* L2 s: k; g1 X
材料及做法:
# c4 g9 E) v2 los.tvboxnow.com' B1 t& R. h  f: I' N2 u+ S
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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9 o. `7 t$ U5 O8 B" e+ n麻辣湯底材料: 公仔箱論壇0 W" T6 k/ _/ m# h2 O- L+ h; Y" ?

! ?8 k& u. S' N# j9 ~8 r" fos.tvboxnow.com洋蔥 - 1個
, b$ x3 K* a5 y( K$ o9 p* s0 Stvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)+ J5 C" \+ q* u1 a
8角 - 1粒tvb now,tvbnow,bttvb1 d: f# i8 p5 z2 S& c: S9 g4 A! N
花椒 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n/ B9 n$ X1 q% K( M
薑片os.tvboxnow.com2 U( P) w% o& V1 L/ r, X% s' E
蒜粒tvb now,tvbnow,bttvb2 `$ P, s4 G% `
指天椒 - 10隻" c2 `: L! R% J) N8 T
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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  D- G3 ]' {" b' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* e/ \% S; a' a5 }' u" e
先爆香麻辣料~

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公仔箱論壇/ _$ ?+ _* ~  k% G+ [

/ p+ H& j9 o' E: z7 \! |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r- W7 o- p8 v
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

& @- V. S- [$ G1 W& utvb now,tvbnow,bttvb

. {6 a# e4 H* B7 Z8 S& u0 hos.tvboxnow.com
, T' n" `. B& Y# P' l+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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- K' e% t$ E7 z+ ^. l5 r* [5 H公仔箱論壇
5 E# L/ p4 f6 m1 u. K: Z& [8 Xtvb now,tvbnow,bttvb加入清水大火煮起5分鐘~~

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tvb now,tvbnow,bttvb3 m% o1 P$ R& V4 E/ M9 l1 {) T7 x& q

, ^' ~& m* L0 D: }4 J/ D加上蔥段同西芹幼條就OK了~~tvb now,tvbnow,bttvb9 e# X0 E4 V+ |5 }% a/ x

+ O; i; L" k' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本身係打算配生菜同粉絲...tvb now,tvbnow,bttvb( s) y9 |. S( e$ w9 i

; H) I: b% y6 H$ Rtvb now,tvbnow,bttvb大少話唔好~~+ x8 W8 i+ G/ W2 b
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~# J& E- n- S2 A( P0 m" u

3 l( q; _. D) G! Z* J0 ^% `tvb now,tvbnow,bttvb吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

tvb now,tvbnow,bttvb7 x" p: ^$ @; `' q# V( ~

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了..../ l/ g$ {; w6 Q8 y  p/ G- o& g7 j
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& L" S( n! f# \5 J7 L: j事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
! @! S) d0 v3 _8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R) t+ L7 ?7 f+ e( p- Ctvb now,tvbnow,bttvb想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: m! q$ X6 B1 r! q& s2 F7 U
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
& b$ v/ W# B( l& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x% j" k8 R7 }. F  x& b7 J! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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9 T, O8 b5 _0 P, W. Ptvb now,tvbnow,bttvb日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P  \4 v8 a9 O" Y, E
tvb now,tvbnow,bttvb6 s( G5 s  L- k8 z/ P
又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~' g: a2 h( _6 [4 V$ u
蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~
: P: ^- ^0 V: a% A0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 Y+ Q5 h# n% D$ I8 R' k* W0 B! _

9 K0 {0 v$ s/ C+ i0 l3 U
9 i# e6 l. l* Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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& @, F/ K) e* Q/ W6 u- Y5 `os.tvboxnow.com中快速打起~~

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) f7 r9 Z1 T6 a  u# ?7 d: x0 e0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  E# b* c% x3 x# l! T幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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8 r5 [' N7 p$ |0 \& Y: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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5 T/ k4 R. Y' p' C9 B公仔箱論壇綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) J% ^6 s. c, ?: ^4 s, C  m
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加入蛋黃漿內~os.tvboxnow.com  s* y; G# i1 M

9 g9 v5 W2 o* P% T: H- F* {* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @2 F* Q/ L0 U5 j( j9 Vos.tvboxnow.com分三次加入蛋白霜~~

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1 `8 e; g, G; t7 \  r% b9 cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k& {6 j8 M1 P8 ?
要輕手拌勻~~

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os.tvboxnow.com3 h, J# n2 A/ Z3 i" }& A
生粉 - 15克
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0 `: ]  M. z  P: d: Z1 n公仔箱論壇低筋麵粉 - 60克~, `$ Q/ S1 F  w) ^  a0 ]5 G
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~os.tvboxnow.com' Y6 H& E+ h+ J
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輕輕拌至完全混合~

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! g' `7 _( r' G, J+ P! r) p! gos.tvboxnow.com呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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7 }% v* W) q7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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! w4 j7 M; C+ L( V/ C" b9 T公仔箱論壇5 Y) B/ j: F- V) S6 [
加入油後拌勻~~~

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3 `& Q0 Z( v9 R  F% F# j" M+ j公仔箱論壇2 x/ `+ j5 B4 S1 @" o: s6 o
焗盤包好蛋糕紙~
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0 g4 q0 A. h3 p$ i- `3 g公仔箱論壇倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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4 ?! ~% Q# X4 c! `  k公仔箱論壇如果厚身少少好似更好呢~~

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1 e+ ]" y1 g* q1 C  A( B, Wos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 C' M8 W! y5 v' P( f+ K
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!% R) b% v$ \6 _: ?
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幼砂糖- 40克
3 Y: `  D3 X9 V  M2 y9 g1 k公仔箱論壇綠茶粉 - 2克os.tvboxnow.com( W/ [7 w! d/ P. X6 C6 g7 ^) o) s
鮮奶油 - 300ML

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4 Y+ N  Q. n2 v' N1 F- O5 x用機打起忌廉~~

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) f* `; h' m# ?3 |! Q) S5 M. E- Nos.tvboxnow.com粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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( L; G+ {) q0 M0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b- X/ a- ^9 G' Y  F* O& u. y忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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% _5 W3 f4 `8 G0 U$ qtvb now,tvbnow,bttvb舖平~~~

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! O% [& q2 d- d4 l0 `( Mos.tvboxnow.com公仔箱論壇" O# [7 u/ g. ?! m' I& u
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~tvb now,tvbnow,bttvb. l) Y! G. Q6 a* s) I' w
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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# \5 H5 N& K. k0 o$ e$ |* W, Kos.tvboxnow.com手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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$ M5 [0 x- z2 T/ [8 B: {啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!