[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:$ x" ?( n/ _; m, a5 w5 P
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
& R% X% c( ^4 [; z3 h' \公仔箱論壇4:+:麻辣雞煲:+:' V6 V+ s3 U; s9 E+ F
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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7 |3 z- c0 z( X$ y# p, C0 j: D等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇" O4 S( C# i3 \  L- M9 N

9 y% j3 U" c8 y3 l* M' b6 r公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~
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0 ~3 U* H' l2 t% m& o* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~tvb now,tvbnow,bttvb1 O1 D& M5 z0 i, A% q8 @2 K* u% ~7 p

0 k2 K+ ?9 ]2 X7 c( P' f- Dos.tvboxnow.com佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...os.tvboxnow.com/ z, K5 D6 o2 N3 j3 a6 A
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....公仔箱論壇" M4 `% I6 Y& s8 t. x

6 E0 v! t; P% f& E一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V' W& r) L: p5 m" ^2 _, H4 d  ?  s

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材料及做法: # F. y  e: F4 D6 _' D; m2 l1 w- p, L, }
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牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~
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加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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8 ^. E" M3 k, Z+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~. C1 b$ j& l/ B

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$ R' v9 @0 `# E4 {公仔箱論壇麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb( s% ~$ [; z2 `

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新玩具出場~~
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- c3 e* }3 j2 ^8 m+ |9 n% i: c牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb  ^# V, j  O7 B1 q4 b" x1 G8 i
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4 J, u% ]! }, L# m8 i公仔箱論壇要夠滑呀~tvb now,tvbnow,bttvb1 t% ~0 ~- }  r* J
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. Y% F& c/ }8 F' I公仔箱論壇7 I" s3 @: X7 R" ^' w+ p0 S
麵粉分兩次篩好~
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tvb now,tvbnow,bttvb0 E& u, R/ ^0 G6 ^4 T, v
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
* [- s4 O+ M" W+ ^+ R5 Q& S, y& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' J- F( h% b( p2 s
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拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~4 _4 H2 w% ~! @
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# T& ^1 s6 |: d& v7 Q& e# g$ x' h之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~公仔箱論壇/ S6 G) D; I8 _- _
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' _" a3 Z- C: E; v9 \% ztvb now,tvbnow,bttvb慢慢壓薄~tvb now,tvbnow,bttvb6 }* t& A+ h: Y+ d1 L

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蛋漿材料: ! _" Z% M. s, T# G/ P

/ A; w/ E/ \' d; `' |8 f公仔箱論壇熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
$ s9 Z8 P( [8 ?# s0 K% |os.tvboxnow.com雞蛋3隻- 打勻
; `4 ~8 d' d, b6 H淡奶 - 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G  C" s* @9 j. G& @7 g) o/ V
雲呢嗱香油 - 數滴' [  w) A* l4 R1 F

, {: L7 j0 y! x( h" \) p1 a8 cos.tvboxnow.com全部材料拌勻後用篩子過濾好~
5 G$ l6 T( s# X# bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y  l5 V& D: P8 ^, P
倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~tvb now,tvbnow,bttvb' Z' `0 J7 Z% y: |. F9 i0 F6 M- X

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# p0 }* w4 U" @% r' a0 s. K慢慢遂一加入蛋漿~
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2 L6 e/ m4 `' P; f- d焗爐預熱180度~
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$ p3 h0 I8 \8 C  R; t' n- u0 Aos.tvboxnow.com焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~公仔箱論壇/ m, H3 T( }3 u" k: o6 ]
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; K+ T1 u* L" t6 I! U  S3 L出爐了~~os.tvboxnow.com* O4 s: L' i7 o+ W

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; a: `' I7 E/ o. U: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~os.tvboxnow.com9 \3 z/ c/ }- J! F; n

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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇1 A; N5 E/ ]) ^" i; L3 E$ V" f+ r

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+9 \$ j2 \/ V. h8 c) g- U3 U& l: F
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2 y9 a3 e8 ^) H* O4 Z" q; O& @0 T公仔箱論壇材料及做法:
' |& t0 p1 M, @1 t! m0 D' I: e- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ j) j# P8 d% z" x0 N
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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( [4 U- R, s% W5 W9 j& N5 f麻辣湯底材料: 0 Q; _  O& a" n; j8 y. V
1 ~: ?; E; g" b. ]  l' O6 a
洋蔥 - 1個
1 ^6 T& l. |* i" G7 `: ptvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)' u8 k  [# ^8 U) \. ?
8角 - 1粒公仔箱論壇+ ~8 k7 e8 m6 Q* c; K
花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, W5 G& `8 C$ ?6 i$ u4 Z
薑片
0 g4 z3 H" I6 h! b; F3 C6 N6 l5 M公仔箱論壇蒜粒+ D0 c# Z9 R( q
指天椒 - 10隻
3 e; X5 V9 A# T1 z4 d0 Z辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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1 e' A3 w: z7 r3 Q. l公仔箱論壇先爆香麻辣料~

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) {$ ]9 k. Q/ V; ^! O: Rtvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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+ E+ J* r0 u0 e9 S% P加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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, i+ B" c/ }8 ctvb now,tvbnow,bttvb加入清水大火煮起5分鐘~~

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$ G  y; J, F$ U0 L( O* G5 J- }+ F4 X公仔箱論壇加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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5 e: H9 K/ O- f) s! b& ros.tvboxnow.com本身係打算配生菜同粉絲...
! G2 _0 J1 R' T  u0 ~% T公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ y6 |- d# [/ r0 I7 E! M1 d+ M' z: X
大少話唔好~~4 h5 u  k) Y$ H: Q, C0 }- q
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ N4 k) q7 c6 H

; Y+ W& `5 T. J吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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, G3 q) M% K/ i7 S& C  v; g( Ztvb now,tvbnow,bttvb事源是咁的......
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3 a" _; o9 q! U好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...tvb now,tvbnow,bttvb, G. s6 X4 M1 O; x
os.tvboxnow.com$ @3 A; T5 p( s9 l1 W( H+ _5 e
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)- o% @4 a) V6 d; ~# D4 E" E
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....os.tvboxnow.com- s3 W4 S/ f- q
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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! H( q/ q8 B4 J( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~
  I3 V: I# V5 V' t$ g# ?% Ros.tvboxnow.com蛋白- 4隻~

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" f1 ^$ ^! |4 ]os.tvboxnow.com幼砂糖- 40克~
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4 J5 B% ?; _, n% y1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T: g! h" w. K2 J7 H蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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/ a9 M5 v# G  k" ]" ^8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中快速打起~~

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5 G. E" p0 P. w8 t0 [; l2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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- [8 G( I3 L( d3 ?) j5 W1 D- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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! l6 c2 \6 O$ n4 v* j& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)3 V* W( l; n' i( Y) b) l5 \

4 \5 |6 w% Z- W2 I3 R加入蛋黃漿內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S) o: y) }) C& U1 m$ X

2 s% l& S, g" J( Y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 b9 S5 _) N! ~6 l
分三次加入蛋白霜~~

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9 g7 q5 r& n5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V( r# }: i0 D$ `' V公仔箱論壇要輕手拌勻~~

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公仔箱論壇1 R1 l6 n5 S4 w/ X8 D
生粉 - 15克
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低筋麵粉 - 60克~
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7 c! d7 K9 q' e過篩後加入綠茶蛋漿中~~tvb now,tvbnow,bttvb" ]$ V) w7 K8 t
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輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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' m! t5 ^3 u1 K5 U3 X' htvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 ^3 t+ H1 @1 }9 C) }* p5 H% n0 Y
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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: T0 N+ I# V: v# ]. T+ e* J2 r加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~os.tvboxnow.com$ Z' V# \5 u4 f4 K% _6 M3 |1 i

; F- L! x* c) b0 z倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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6 D3 p7 ]1 {. O4 B公仔箱論壇放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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% O" {) b/ P0 O3 v  y; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
% d9 ], y  E# t5 @3 g! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K# S! c- K& L, ]. p. c! W3 I# a( W幼砂糖- 40克公仔箱論壇; I0 G' m- t9 G: m! ]: l
綠茶粉 - 2克
- \6 e9 X5 ]8 x  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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: `. V; d. l. P+ C  G  _  l粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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) I$ Q: W+ n' e& a公仔箱論壇
2 K+ Z( {3 z' W$ {4 B忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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! e$ U0 k# j) ]! H) c& M, O公仔箱論壇
7 Q, x! m$ c. g9 v8 f& ]; Qos.tvboxnow.com包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~tvb now,tvbnow,bttvb' |( F% w2 F2 ~. X, x
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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5 b9 [4 \; e: A* D! k7 _# \+ R第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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1 e9 t5 b  w3 k公仔箱論壇公仔箱論壇/ J% [" Q( x" h. O# b" Y
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb; |" }3 @& J' m/ [4 S6 c

& L; s4 H, p+ m" I# y. U如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!4 @  o1 Q) q9 K" s7 Q
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不過我地都食得好開心~!!!