[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 c7 s- }( u$ z0 f# G
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:4 j7 i' g3 J# B, e: c% `0 f* Z
4:+:麻辣雞煲:+:
7 }, B$ n7 J' x4 j0 n" I7 e5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb' \/ ^' j! }$ E) b3 R3 o0 V# V

$ Q) V% R' E( O. _0 r+ ]" q等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^os.tvboxnow.com6 Z7 G8 {8 `( f3 k9 f% P* N& X
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/公仔箱論壇( Z! u9 L. ^& C- h- X8 O

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~. w# u, Z# K3 v
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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( I* Y: p3 v2 g3 H% x佢話極好味呢~~~!! 嘻~os.tvboxnow.com, e$ S! b' v5 k

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6 B7 Y4 @8 M: A6 G0 P4 x其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...公仔箱論壇7 l1 I0 C5 G! A! O. k

6 d- `7 {& z2 j) A* K淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r" k) l1 e) _, y2 Q
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一d都唔靚仔丫~>_<
$ o( S0 v$ M0 R! A0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z& e$ m/ E& j( v0 Z9 ]之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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5 m# n# v9 ^1 x2 j% M: _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 m- O# n  N& I
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材料及做法: 公仔箱論壇: T& i8 x+ b' w# c- ?7 L

+ ?: P9 G; v" T3 Z3 |% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~
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  s/ _. z: K6 y+ W+ Z: c( L公仔箱論壇糖霜 60克~
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4 r' A1 h& v/ d0 r- E" Z5 x- c公仔箱論壇os.tvboxnow.com& O" E- [8 f% H3 R  \
加入糖霜~
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0 X# e8 r. [0 n" H, g3 Jtvb now,tvbnow,bttvb用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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9 v4 M9 f4 W; t0 }2 O, S; V; X加入慢速拌勻~公仔箱論壇4 {% ^! B' T8 f% ]
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0 A. Q, s- d+ ~6 o6 Y3 N' X- Xtvb now,tvbnow,bttvb1 m# L6 U8 G& e; S1 s5 f- J5 K$ n
加入數滴雲呢嗱香油~2 y, t( b8 F$ o" Q( M' N
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3 e" ?% Z' M! h9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _( o" [! }5 ?" Stvb now,tvbnow,bttvb麵粉 225克
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: [- y6 {" x4 ^# x5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" S  Q' d+ h7 X" R
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新玩具出場~~
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0 T: |! J' L' S$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ r0 o% k' ?) a# t1 s% X
牛油混合物拌後放入大碗內~os.tvboxnow.com( |5 ^/ z8 h: E
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公仔箱論壇3 o7 f, J) k! s: I

3 d2 @1 H0 C- Q/ ctvb now,tvbnow,bttvb要夠滑呀~
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" u, j8 m& b0 p6 W0 F* Ytvb now,tvbnow,bttvb
& S( F8 w- f. H' V0 _* vos.tvboxnow.com
0 P9 p" L' S. Z+ P3 ]: G2 v% k麵粉分兩次篩好~
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1 b, U, a0 {3 S* A* Y* D加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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0 \9 m( Q- G3 H/ b! N4 \0 btvb now,tvbnow,bttvb
2 g* B% c  S/ W* Q8 v( ptvb now,tvbnow,bttvb拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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7 R: B" s  N8 l% O% _7 c公仔箱論壇1 L; f& N( }$ w

9 y  y9 D! t4 @tvb now,tvbnow,bttvb之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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5 x. X. ?) t5 A) r7 }6 y" Stvb now,tvbnow,bttvb' x  x' _, Q; U* f# p4 Y: y- Z. x
o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~; w0 \3 x4 }7 u2 \  Q0 k! R! C
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( ~1 [4 p2 M% Z7 r. c0 f$ V蛋漿材料:   @) Y7 w. G2 q; ^, q! U

8 D; m) }" u2 S( y熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
" B' \. D& Q3 Z/ ?  C公仔箱論壇雞蛋3隻- 打勻tvb now,tvbnow,bttvb4 b, w3 C  L) V- L* a( S8 d1 Y9 H
淡奶 - 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O7 S+ \4 n1 \9 v' _' k
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇7 \# z! ^) M6 d' H4 Q' R, `
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~os.tvboxnow.com: x: n, u2 S, n) w9 f2 K
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慢慢遂一加入蛋漿~
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( V9 a* ]1 M- p& u7 u. k焗爐預熱180度~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f( f7 j& o* r3 O) c+ f  t

" I0 @: T1 z& y! l% s公仔箱論壇焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~1 ~7 ?: a4 g! R: o8 m) m

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5 B4 s; M1 Z# X出爐了~~
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9 @$ }/ H: S7 w% ?0 g, S1 U3 o. [os.tvboxnow.com入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

1 S8 m4 N: d0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# `( `9 ~% c2 i' z1 J2 x( l/ S, e
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開飯了~!!!!!!

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3 J% a1 x4 F8 S0 gtvb now,tvbnow,bttvb

; \# Z6 v2 n+ U% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

6 ]- A  \5 @4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ P* ?: I$ M  u2 J9 e+ V

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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' C: e; E1 w. b$ [1 u" y# {6 t公仔箱論壇公仔箱論壇+ \4 }5 K" T5 V1 c7 P! ]% R" O
材料及做法: 公仔箱論壇$ _6 F8 p: z* a8 f1 z: O
os.tvboxnow.com- T! ^* J! j5 [- q
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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4 T3 V/ O- `& }( v2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u( N" t( S& m7 I$ I/ W$ B麻辣湯底材料:
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5 O: v, Z( r" x1 H4 n  z洋蔥 - 1個tvb now,tvbnow,bttvb' ]  I6 h. v# W& x+ ^. B9 y* h
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
0 {! `, B( ?: V( o1 F* |8角 - 1粒
8 {8 W) |" Y; u4 n5 c花椒 - 2茶匙os.tvboxnow.com% U' }* Y2 y* {) n
薑片公仔箱論壇% o" o, K# e0 v8 t. Q7 _
蒜粒tvb now,tvbnow,bttvb: D9 L( p: {3 N& q+ F
指天椒 - 10隻- z' p1 V3 B: L2 _8 p
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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0 q% E8 z* }0 q% H% B' ~2 N

% J( B% g9 y; Q" r雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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  k2 b* j4 f- b- f9 D
) i4 K0 n+ N& |& W! ?3 P
先爆香麻辣料~

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  ^! D* V9 Q6 l% l1 k+ jos.tvboxnow.com( X' @2 x* w1 @; j4 R3 C6 U- W
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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2 W0 V& i/ ?# D1 ptvb now,tvbnow,bttvb
+ z+ l4 N+ ?6 {- p$ u# i+ K公仔箱論壇加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

% w& O% O7 D9 A' d公仔箱論壇

( O3 h8 \% L9 t7 M& u3 O. Y公仔箱論壇
* q* v$ ^/ S7 B4 g. |# Z& X加入清水大火煮起5分鐘~~

tvb now,tvbnow,bttvb& s& l# r$ y6 E/ r. _. Z

公仔箱論壇( m3 t" h8 H- D6 O- e0 `! Z- x
os.tvboxnow.com* V" |/ j/ Z2 T/ P2 j# E" n& K% T, \
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @. ?& n4 s4 L9 `) s" _

# G8 b( z9 g( T/ Z+ z: A$ J+ y本身係打算配生菜同粉絲...  ^8 H# x, }# T, I0 Z& y

- q7 K2 S5 m  X; v. b4 u大少話唔好~~
8 \3 J( A& g3 a. ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ e% R& J9 _+ N* o" ]& T
所以揀左烏冬同埋法國豆~~6 a# \+ W# g3 ]7 ^2 O; e
tvb now,tvbnow,bttvb2 \! Z2 {/ H. n- b' w8 p
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....tvb now,tvbnow,bttvb( g* T+ l( q3 X# J# j

6 c2 P( }8 h+ H' U% x+ p- x' Oos.tvboxnow.com9 y/ W3 s, }; u/ |  U

/ X+ c. n. t3 M- Mtvb now,tvbnow,bttvb事源是咁的......; o7 k6 }" j- ^4 R+ ~
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...! x$ f# E# t/ b- }6 @

5 Z, U; P' Z; |' s1 Dos.tvboxnow.com想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
! W7 T$ F+ M6 i+ n6 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 b0 G' N! ^+ B* [
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養....." T0 c9 O2 K' }6 a
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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( H( e5 l: i2 X7 @7 s8 \6 btvb now,tvbnow,bttvb
6 T& B" f+ O. Eos.tvboxnow.com日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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: [* i# V. g1 b8 @$ T/ ^7 ~. k

) _& e5 c$ R# q. F( E8 f/ q又係時間出動隔蛋先生~~^_^

& {/ x! S9 d# h5 s1 ]4 k2 w0 j$ P  s6 Los.tvboxnow.com

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9 r. [9 `$ V& k6 R蛋黃- 6隻~. T5 K( @' W) q( O8 N9 ~# n' j' z
蛋白- 4隻~

( b: l9 N( j: v( E8 L: T

0 G" P( m3 y: W( F4 f% Y6 Ftvb now,tvbnow,bttvb
8 D* H- g' _" j. {' V( R* v# Y幼砂糖- 40克~
- b* {' k' u) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: P, w7 r0 i3 p

7 r+ W$ a1 ^4 G5 F1 y% \0 C6 N6 u5 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: |3 Y2 e, n2 Q* T+ T  z. c
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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+ K) M$ s; l) L3 Sos.tvboxnow.com
' |: P6 X# D* X# a# e- [os.tvboxnow.com中快速打起~~

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4 Y  q3 p5 F$ r- f2 W$ ptvb now,tvbnow,bttvb
6 c; k, l" m* |os.tvboxnow.com幼砂糖 - 70克~

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9 P  l- m* i6 I' |8 N- I  r+ c1 m. ^; u0 x1 a. ?
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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# ~( Q  }6 [5 @' Z/ f( l+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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6 t8 Z: I2 \. f% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E% b3 A6 h6 y6 r0 g( l
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加入蛋黃漿內~os.tvboxnow.com8 T9 j' C8 w) k0 q( s" f$ ^/ _5 _! f

5 o/ o4 c0 l9 k) Gtvb now,tvbnow,bttvb! e* S' T8 s: S/ ?; Q( {
分三次加入蛋白霜~~

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8 ~" n3 F2 ~7 L- ktvb now,tvbnow,bttvb要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C# z0 Z8 x* T) U1 o( {9 y0 l

0 g! \* z2 W! o9 w; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q* a2 c, @$ o0 ]低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~

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+ R1 i4 K! W. Y4 o2 w; A1 ?/ L呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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+ B# X9 e( n/ h7 b5 F+ Nos.tvboxnow.com
0 c8 x2 w' N. ~$ ?$ W, M2 y8 T榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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4 o  [* T/ c' f' e4 V+ Dtvb now,tvbnow,bttvb( L8 `  Z3 [' E
加入油後拌勻~~~

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9 F4 }2 S! a) W( ?$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s+ Y: I' j# c4 ]/ g8 e6 z8 N9 ]公仔箱論壇焗盤包好蛋糕紙~
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3 d7 T6 V$ m6 P3 Los.tvboxnow.com倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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  A' N" s4 t/ j2 T

1 n9 F* l7 p8 M( ~5 E+ H/ ptvb now,tvbnow,bttvb放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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" X; \( S; D5 A公仔箱論壇
0 f- m' f/ l" L4 b8 Zos.tvboxnow.com整綠茶忌廉~!!
( }4 F3 a3 Z$ s2 h+ e- O! o
: Z: e! B% u  d7 R公仔箱論壇幼砂糖- 40克
3 z# s. t9 A3 ?公仔箱論壇綠茶粉 - 2克
. R0 }) [% J2 f3 `1 h鮮奶油 - 300ML

$ W, w  R; q* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

7 e5 B6 j% I% x% I8 U8 C
. G! X' y3 t9 C3 X! ^2 B公仔箱論壇用機打起忌廉~~

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. c' _& q- |% G! S  k2 ros.tvboxnow.com
" z/ O) V3 ]* Ntvb now,tvbnow,bttvb粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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公仔箱論壇/ L- Z  U7 Q* O, E7 X1 D
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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公仔箱論壇% [. h7 p# |. i; P" `- f

3 u1 N% M( S1 E& N0 r; dtvb now,tvbnow,bttvb舖平~~~

! Q% ?& S5 w5 n. F& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

. Q6 F; Z% X+ V6 Hos.tvboxnow.com
; ], ?4 f8 F  I; o1 ~2 oos.tvboxnow.com捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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; Y7 A$ ^2 I* C1 @( L. l' D
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包好~~放入雪櫃~~~

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/ E" N( ]9 b/ }; G6 k7 e公仔箱論壇
( e  y% o; e% V' @7 ]  x' R9 f雪左大約2小時~~~~
; ^6 R8 V9 ?6 N; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 L% C. T/ v$ O. H# n- }
我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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6 S, \. L5 k! O( @% w2 _0 itvb now,tvbnow,bttvb手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~os.tvboxnow.com# j, X" [/ C& F9 _
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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3 m' `% K7 f8 }, I7 S啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!4 v0 M5 w- r5 I
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不過我地都食得好開心~!!!