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[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯
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+ V: w# p4 Z" V& ^1 F0 y% H" s, ^os.tvboxnow.com2. :+:+:蛋撻仔:+:+:: [) N- q6 R; ?0 C& q0 D! ]# V
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:0 I( x% ~2 j1 a7 s# n  Y6 F
4:+:麻辣雞煲:+:
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9 w) u9 _9 y, A0 Xos.tvboxnow.com等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-4 03:54 PM 編輯
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3 ?+ q! z: `* L# U) Q# F/ `- X:+:+:蛋撻仔:+:+:os.tvboxnow.com1 c3 S+ V% X3 e/ {! ~* B* j
os.tvboxnow.com7 y" ^, k) F+ z  @4 X* x
呢個蛋撻...大少極比面~~~
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# D- |3 U6 [/ j/ ~  `' A公仔箱論壇一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~3 R, S0 E8 f  b0 o% x
公仔箱論壇% C, E- @9 A$ H
佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...os.tvboxnow.com7 Q) r9 e1 J2 m% I. ~) I
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....tvb now,tvbnow,bttvb" D- u: g9 P1 v( t( k' V* o) j
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一d都唔靚仔丫~>_<tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 O3 U3 ~, `9 F3 [3 Y

. ~6 ^& U; J$ }5 q* ]公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~公仔箱論壇! O( ]; I% I8 d& Y, w

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, H% o( e  E9 x2 E: u. `, G( [, k材料及做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. ]; c* V: B% d# T1 ~' i; R
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牛油130 - 室溫待軟~os.tvboxnow.com% r% K& ^  f* \( G5 V# R
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. q. L4 w, a+ Z8 }加入食物處理器打軟~公仔箱論壇. J* M" K; k& v: Y  j' N; ~3 T
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糖霜 60克~
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9 I6 g5 }/ M% a" J7 y用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~公仔箱論壇- k1 |9 N7 Y+ C7 u
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4 Y) V% Z8 ]6 A- e# r9 q$ ~加入數滴雲呢嗱香油~
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; g% d; Y7 d3 y5 m4 l0 c+ _公仔箱論壇麵粉 225克公仔箱論壇0 k$ z( ?5 {2 _$ h/ s( ]$ Y  m; `+ |

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. K3 b& A, D/ U1 t( w! Z新玩具出場~~
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- c$ D& x4 Z/ c+ [7 ptvb now,tvbnow,bttvb牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~
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( m; [0 s4 m% |8 \6 ]9 D# P% [os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- |0 @" _3 y1 Y$ [; j' o- b
麵粉分兩次篩好~
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+ `" [/ ?; v) {  Q0 ~% D% B, Q: v公仔箱論壇加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~公仔箱論壇$ ~0 [  A- J: a0 w# l- `
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~4 Q3 v. @/ O: y0 h* q5 Y
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! w: F" i' ~0 l  e之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~4 k% _% ^9 k; ?- b) i# e1 [- ?* m

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8 P# g0 Q. F1 S  Ytvb now,tvbnow,bttvb慢慢壓薄~公仔箱論壇5 ?6 |$ j# Z) T/ f
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% ?+ u4 N3 ^1 L: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
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) a, m5 F; A6 O: U# I, q3 z- G( `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 - 90克tvb now,tvbnow,bttvb6 V1 x0 o! n  F
雲呢嗱香油 - 數滴% k" T$ i( ]9 u. X

+ f, m: L) n# f% p) R4 z) n" g全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~os.tvboxnow.com; c* M" q4 p$ l8 U/ I* z
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+ R+ g" V$ i% e( `) T& w  Cos.tvboxnow.com慢慢遂一加入蛋漿~
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- ^- E! }% W  ], t: V0 X9 A3 Ctvb now,tvbnow,bttvb焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvb now,tvbnow,bttvb# F+ V8 P% n6 R& e

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: y) ~. a, H7 z! K7 f) B出爐了~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D" n# Z% \9 i. `1 O

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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvb now,tvbnow,bttvb1 G) a' b, j+ @. F. V# I

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涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:

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材料及做法:


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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)


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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....


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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~


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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~


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加入菜莖先炒~~


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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~


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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~


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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~


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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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公仔箱論壇4 ]$ m# M: E9 j, o/ c5 Q

加入蔥花拌勻~


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; Z- R* `. M7 K" i: ~9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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" Q- x1 a* H. p) e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^/ p9 w8 h0 g' Q! ?

開飯了~!!!!!!


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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~


% c+ j* d6 ^  g" q# BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ \2 S  M5 m3 \9 N, v& o

公仔箱論壇# P! R2 P  ^( |$ e- _8 G

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~


1 ?0 I9 a6 R, J3 j# los.tvboxnow.com公仔箱論壇) h. k6 Y6 a* s5 i, a


0 @# R, c5 g8 Y5 W+ Etvb now,tvbnow,bttvb
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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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- s6 {7 x1 K" L: @9 s+ ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ B# C2 C# d9 T+ a: Z  Q# n' ~/ s* r
材料及做法:
# X/ j( k) h2 X3 f公仔箱論壇公仔箱論壇6 h( R& \" @  P
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~


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" a: `2 v. m1 v- f1 U" p
& c7 j: \8 }4 t) s& E6 a麻辣湯底材料:
. h. K3 ^2 R; p, {' j0 Uos.tvboxnow.com
% N  w0 D7 }$ \- m% t% Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 - 1個tvb now,tvbnow,bttvb1 A' E6 ~3 q( O+ I/ @# c
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
: V6 E+ U6 u5 e/ W5 G4 qtvb now,tvbnow,bttvb8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" R) A$ [( ]$ W& ~
花椒 - 2茶匙
1 h' Z4 j3 }9 h# Z0 K1 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑片
5 C  @* n2 b: c' O公仔箱論壇蒜粒
9 h, o+ O5 L8 I+ G2 X* q5 R公仔箱論壇指天椒 - 10隻os.tvboxnow.com" [% v/ k1 P2 s, z2 ^' C$ I
辣豆瓣醬 - 2湯匙~


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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~


6 i4 d$ L) P6 Q3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


# A! L; b8 V& s1 vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) j1 k. T- w7 k* {2 {# ^/ P
先爆香麻辣料~


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: M- Z: H1 ]2 u$ i/ H- c0 etvb now,tvbnow,bttvb


' i5 r. E. R& n$ C# n% `7 ntvb now,tvbnow,bttvb
( _4 j8 q/ s! E* b公仔箱論壇加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~


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% t: Q& [& g9 C- L& zos.tvboxnow.com加入雞件, 先煎封一面後再反轉~


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6 \- T/ I5 V2 ]' Q1 ~" CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h/ N" v8 ?# h1 i2 `& E- M) zos.tvboxnow.com加入清水大火煮起5分鐘~~

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6 k! B! b: H/ e* B) o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( X" A5 O: n- i3 l5 O8 l
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
; x& `4 F! f; gos.tvboxnow.com- X* f+ q6 K3 Q& \( x# z% \
本身係打算配生菜同粉絲...
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, F1 I6 p' A) S8 K- c! @( ^公仔箱論壇大少話唔好~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }# F2 k1 n+ X

( P' o& U1 M6 O3 t$ D所以揀左烏冬同埋法國豆~~! j( p. R. o0 @
公仔箱論壇5 M' t  }5 c0 v6 ?
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
6 v# s& D, _7 h4 i: v7 A6 u' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* d# b  t% P) z$ s# f% p$ h
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公仔箱論壇! j; I, e# y5 F3 }6 v
事源是咁的......
, f/ O, a3 D2 E3 C' V: W' G- C4 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& J# l6 u' i4 r5 k
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x8 r6 Q/ W4 N
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
6 i4 N7 V/ O8 {* F$ Y# k' K5 mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 z* _+ F2 p# {3 m
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
' x) O4 a7 Z8 F* DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" }& Q( L: x% ~' |
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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" x0 c& p" ]( A6 U2 h* k5 R$ \日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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) Y) k  U: f9 ~# d# ]7 V; C$ t7 Q公仔箱論壇* X4 Y( I' m6 i( Z, [( \" W# E, q
又係時間出動隔蛋先生~~^_^

( G+ A6 e: @% Z' b# w


+ {1 J3 v# `# O& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M6 v9 E& y7 K3 |' q5 n4 F公仔箱論壇蛋黃- 6隻~
7 D% f) p. E2 g3 ?1 b+ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白- 4隻~


, Q9 e- E4 N- X2 |tvb now,tvbnow,bttvb


1 m! i6 M2 v, W4 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! p/ A7 ?8 h. i9 h) q
幼砂糖- 40克~
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) [' A) A" z& r: Q. D, _1 Q0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `7 ]2 L: _2 T

& p2 j  Y+ X, Z4 O公仔箱論壇蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~


# Z* e5 a* o% u7 ?3 J. S. U9 i公仔箱論壇


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; R' u# b6 K( t% @" O中快速打起~~


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  v* e$ A  ~, Z( Zos.tvboxnow.com公仔箱論壇& N5 J2 C0 m5 d2 s% F; r- A, Z6 Q
幼砂糖 - 70克~

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公仔箱論壇4 T$ m. z- Q7 E! ]. y0 }4 w

4 n3 J1 P+ a" B# L( x0 U) D& P) F蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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os.tvboxnow.com$ n" J7 B  }3 }6 C0 p' b
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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# n  _; g  y, M% O) X4 g; ]. Gos.tvboxnow.com綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)& R! j1 w) |9 m

: q. @( d5 b5 |公仔箱論壇加入蛋黃漿內~

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$ ~& c+ E; V2 h0 Q6 I6 x) p公仔箱論壇分三次加入蛋白霜~~

os.tvboxnow.com4 c4 l. _7 _: X, K


+ d- u, u* P: c8 l公仔箱論壇: O! ]) ^3 {# N, m
要輕手拌勻~~


' H  f; s: \" }, H/ x0 A' E公仔箱論壇


+ |. k% b" K8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p: H0 ^+ ?4 c; A生粉 - 15克
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3 e# Z( G% s+ q$ H" k; OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~' N! w- K! q: b! n& ~1 C

+ [  ?* v% b+ e5 L  e6 E+ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~


) ]8 ]9 h# e- g4 Y7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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; k7 B% T1 g2 v( G/ ^0 k6 dos.tvboxnow.com呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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3 D6 L. F$ ~% Q* z; A
$ Y8 R* x) X& \公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)


4 a4 u; |- K: ?! b4 M' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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9 H1 o: q% Z7 Y) hos.tvboxnow.com加入油後拌勻~~~

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公仔箱論壇: k4 d3 e- e( i0 r/ Q- V
焗盤包好蛋糕紙~os.tvboxnow.com0 z4 v7 K6 T1 a

( U/ t1 V, g4 Z8 w% {5 ]% atvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~


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2 H5 {3 n! c: a4 [9 C6 S公仔箱論壇
+ o: @, \8 o  F- H* Q放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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3 S& K- _2 J2 u0 ?+ |( J. F公仔箱論壇公仔箱論壇0 l4 Y$ O. y% h; d9 |, j0 J. X
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)


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4 C0 N% m) b# D% `/ z# u公仔箱論壇" |5 }. @1 D. y0 |+ Y
如果厚身少少好似更好呢~~


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4 B! N( L6 s. c8 d" aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U) v$ P5 ~; w7 _7 q$ j  W個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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tvb now,tvbnow,bttvb# N7 R, k: x  ^/ ?7 n
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整綠茶忌廉~!!
* x* \7 B& J( Q$ h  T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 ^. T# A7 Z& A6 U5 n) y
幼砂糖- 40克
3 c" H3 t  y4 f( h5 f公仔箱論壇綠茶粉 - 2克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g- y# h5 X3 a6 E  N2 X
鮮奶油 - 300ML

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7 J( Z% i& p* x" t0 w9 r. D, S4 gos.tvboxnow.com用機打起忌廉~~

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3 X. Z3 |3 A6 G( |os.tvboxnow.com
; W1 h( h: C  A4 E7 G3 y- j  S公仔箱論壇粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)


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4 p# }0 `: \3 v; Y6 x/ ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 k+ u: g8 l: M. ]" v
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~


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舖平~~~


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: u/ M1 R* u1 A- d7 D; \os.tvboxnow.com公仔箱論壇4 y1 t6 O- E8 o
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~


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5 t' o8 f/ A2 X/ E9 Hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! T6 e) P* N9 D0 c
包好~~放入雪櫃~~~


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  x' ?; ~1 y# y8 |" q
雪左大約2小時~~~~
: W+ F2 j. U! `$ a/ V* ^6 N' Vtvb now,tvbnow,bttvb
( o9 a# M. s# Y& K( m. ^% j# h我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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# v$ B+ a- }, Eos.tvboxnow.com" d) P& M+ N( `$ O4 v% h& f! o
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~


0 X4 X  M  k2 |+ Stvb now,tvbnow,bttvb


) o/ K$ t& p/ R- Z# w9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 k% ~# z# l4 Z; P6 h* ]- u第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!


( ~: S9 V- D$ ~7 G4 N公仔箱論壇


8 h7 u( {$ ~# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o/ B# u6 w% btvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
$ p- [# N0 n' x7 \: n" x5 Dos.tvboxnow.com4 y4 l# V6 i9 y$ g3 F) i% |5 B
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
  h( [* |" @  U6 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D0 g- x3 l9 B7 d  A  p
不過我地都食得好開心~!!!

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