開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 os.tvboxnow.com& {. N4 s+ s( Z, h
/ J3 M t- x- c. ^6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五十年滷水浸煮os.tvboxnow.com" P3 g, c; Y0 E, p8 |5 D1 E; D' U3 y
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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百樂潮州酒樓; u {) Y# W& S7 r
地址：旺角太子道西新世紀廣場tvb now,tvbnow,bttvb& W: G, r1 Y% X# W7 v' o8 K
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手工涼菜公仔箱論壇) ~( m! K. ]5 x; K0 {4 T) _( y
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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; M7 W8 I1 G0 d) P: K2 w公仔箱論壇碧綠川椒雞
% n j6 g" h5 x/ D8 |0 l) Fos.tvboxnow.com惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹tvb now,tvbnow,bttvb5 n1 ^: y- D0 }7 c3 W% M+ r7 x
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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# o9 @$ a7 y( ?8 r- L. a/ ~公仔箱論壇蠔王花菇原隻鮑魚
1 d4 n! i6 _. L0 X公仔箱論壇軟腍質滑，散發蠔油香味。/ c2 {' z. M9 k! P, j) m% G
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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