開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb! _, s/ }0 e. I
9 K) U( v( `7 S6 U2 G6 v. G- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五十年滷水浸煮' p" g0 f) t9 T0 R4 J- u* B. y
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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百樂潮州酒樓
8 r7 W9 A# E6 S* {* ^1 ~地址：旺角太子道西新世紀廣場
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/ M& I; n$ o1 ?! P) ?0 ctvb now,tvbnow,bttvb手工涼菜
# N+ U: o8 Z f內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
) B" w* W0 T( L9 B4 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( b% B5 `" Z \. m! G
碧綠川椒雞( G3 G" ]! K, x
惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 ~6 o4 a* a8 R
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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, |0 Y1 F3 S8 y" ~蠔王花菇原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! o0 F( C( y7 s* ?. y' G, s
軟腍質滑，散發蠔油香味。tvb now,tvbnow,bttvb: Q( f3 }2 D9 k7 |% A5 F% M& b6 c
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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