開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮" `2 ?9 x& r J
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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1 I7 ]2 `/ n( N$ ~3 R: @' m9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百樂潮州酒樓
! z( q, y7 R; j5 I' U# z地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜
+ T3 \; @; M/ I* @) C" U _/ z, W內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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6 y1 @2 u. {$ E& Y% U7 H$ i$ R: t碧綠川椒雞
; R' b. K. X4 k: x# z3 x惹味啖啖肉。
% Y4 b* N' n# X, X! v) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H; @) P. U7 @, S蟹肉花膠羹os.tvboxnow.com `5 q5 H8 B( j+ C: a( w
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 T; x6 `) Q( {/ S; B2 c2 K
- ] A. M7 g' u/ ptvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ ^# D5 C/ g' i- b4 A
軟腍質滑，散發蠔油香味。os.tvboxnow.com& J( ~+ w, J$ v5 c$ e, l
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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