開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮/ d! B# v% K6 R3 h
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j! G9 v% y! p8 R0 M F, I
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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百樂潮州酒樓tvb now,tvbnow,bttvb: a: `! T! p5 @8 C* o4 r$ L1 I
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜
* E7 Z' x" P7 T3 Q+ s- U) @& }/ }: r公仔箱論壇內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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碧綠川椒雞公仔箱論壇" L! j4 o. }5 @9 D# b1 h
惹味啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb ?; L, z7 Z( g9 w; j1 r" B2 q- `
4 F9 a& R, i5 L/ y6 p公仔箱論壇蟹肉花膠羹
5 A5 O) O$ J$ M9 R/ Uos.tvboxnow.com蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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# P9 x& L" P& R; U/ ~8 otvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚
6 L( ?& d4 z v. N8 v# i: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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