開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮公仔箱論壇0 W# j# R( q n: z3 v* }% w# s
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。9 U) @6 T7 I( N7 j0 K$ a% y) {
* ^ Q( y' s! t2 e" C, D1 p公仔箱論壇嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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百樂潮州酒樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* S' n5 @" a8 K9 R9 @
地址：旺角太子道西新世紀廣場os.tvboxnow.com: F9 U2 e c3 d- Y6 n
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手工涼菜
0 G5 n* h" l# t/ |內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ J! A! j5 |3 N7 S
$ L# B' Q+ Q4 h. M4 G8 R碧綠川椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, \* w1 \2 f# ]( ]# t% u; G
惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹os.tvboxnow.com: ]3 t" Q3 ^$ Z. r
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。1 p* c5 u' d$ w, B
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蠔王花菇原隻鮑魚
) F! A/ E2 w' _公仔箱論壇軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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