[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
/ o- S) D' J- r公仔箱論壇豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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+ {6 E* w$ A, L  ?5 s) ~( @# X醬料材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ M! v3 p' b) X! s4 w5 I0 P7 Q
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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& l4 d/ b5 U  T5 @! A公仔箱論壇作法：
. e8 H2 \9 K/ P8 J  Z. ^& f6 Utvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳燙10分鐘後過冰水。公仔箱論壇8 w" _2 ^  H9 _. a: B3 O
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qos.tvboxnow.com) l2 j( B2 w3 z! g2 M9 s9 o$ f
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
9 d  u8 P) W  |% m) i7 {, x3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# D3 K6 S/ Q% [$ Q
*分次加入酒是為了保持酒香。
+ M# b2 t; J/ i4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
2 O. a8 R, v2 Q+ d0 U4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。