[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
5 R$ R, l; q- K; `3 n1 uos.tvboxnow.com豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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醬料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 N, d+ R" I0 d: Z
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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作法：
& ]6 U0 @8 i+ R$ J& s. d' N7 B$ |1.豬腳燙10分鐘後過冰水。公仔箱論壇8 O" V) {) s9 \& b5 A
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
9 f" o2 y* T) k. O% J. Q2 J' T7 Q5 _2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。公仔箱論壇; a& {4 d2 d+ u, p0 d: ^
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
; O! m# I4 w) w% e5 ?os.tvboxnow.com*分次加入酒是為了保持酒香。
- K1 [* t% m5 F$ o0 ]4 `; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 H) @" T9 L9 m$ L9 i9 D4 `- s
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。