[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：- f) Y$ @3 h4 }5 F" V# L
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線3 ^+ g7 c. n. F  c

; L* b0 M, F  ~" W- E) [公仔箱論壇醬料材料：$ w% G0 W. @& F" ]
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖tvb now,tvbnow,bttvb8 A. j' M- H" l  r/ h7 _  q: P
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O- i, \+ O: ~6 m7 T
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。公仔箱論壇! t+ b2 c8 c! W' }
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- C) p, }/ m7 Y6 d! {3 ]
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
2 v/ H$ @, r3 D' f( ^' p- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。os.tvboxnow.com9 U7 S" F" r) G8 F0 E7 x
*分次加入酒是為了保持酒香。
) l1 a9 h+ E6 |; c( ^3 m! A/ n* I, d4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
! ^: F! [) f9 a# F公仔箱論壇5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。