[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
- z8 T3 Y/ N+ {( _8 j9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線公仔箱論壇" @2 k3 V7 B+ \. R! c  o

0 s3 [5 e6 V7 R* F2 K醬料材料：
  N" @' R6 j3 {# C5 d3 S! }. zos.tvboxnow.com素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖+ I# u3 ~/ o& b4 }

2 Y4 z$ T! S( `; g" |tvb now,tvbnow,bttvb作法：
$ h8 E2 l' B5 v1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
* U4 S4 ?7 G$ g# u5 F*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
! `$ x" X7 f% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
9 e# w5 r0 ^3 `4 t; K3 c, r3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。- Q1 n6 O* Q! p2 Q/ F6 D$ M; T
*分次加入酒是為了保持酒香。7 E% H* s* Q' u1 D
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。os.tvboxnow.com9 b# N4 j3 O) G! T/ [. z
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。