材料 Ingredients / q3 H2 E. _! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( t* z" y4 L
蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克
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8 a" q7 [, n0 S# ]/ t大薯仔（去皮及切粒） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ K) x1 [4 H% c# } a/ M9 N, c8 ?, N
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洋葱（切粒） 1隻
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7 [1 f3 N9 f7 F/ O2 Mtvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻: f) x, u* D* E" K0 s
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蒜頭 2粒! Q* J5 H- I8 h8 F5 l
( Y' `" d/ j9 _. C4 [' r香葉 3片
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麵粉 3湯匙
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1 O1 ~' Z. q; j- m! p白酒 100毫升
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清水 1.5公升公仔箱論壇& n* o( ]9 Y, q- s. B
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魚湯精 1粒
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' v, Y U; l6 w% c- N rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升! ^. F. [5 d, B6 X# y
7 q& V6 i! z( P' A5 _& S3 Yos.tvboxnow.com意大利番荽（切碎） 2湯匙
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) V. m% S1 y- O G! j j公仔箱論壇crab meat 200g
7 a, T" p4 ^1 L9 p& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]$ H4 D2 X3 _: F$ w7 stvb now,tvbnow,bttvbpancetta（Italian smoked bacon） 100g
g' d0 R* F; `( a+ f5 Y公仔箱論壇( _2 ?# Y0 H8 I O' ~' Z
potato（peeled and chopped） 2pcs( ^/ A$ N: g# z; Y# A
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onion（chopped） 1pc
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6 e$ g* i5 g. G6 x0 cfresh corn 2pcs8 V6 j5 t3 m" a; s
& z, ?; b8 c- ^% [% Z* l g& ]garlic 2cloves
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flour 3tbsps公仔箱論壇! \! ?1 o, z; b$ ~. b
& P$ _2 M1 D" X! t公仔箱論壇white wine 100ml
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water 1.5litre
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fish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; ]( y3 E+ \5 Z) q9 X4 @! {
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cream 100ml
8 E6 b' E' p2 K$ ^# Qtvb now,tvbnow,bttvb) Q/ L0 J; W/ p. @" C! [8 p
Italian parsley（chopped） 2tbsps
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, M- ^" C6 p3 g' f) t4 ~* ntvb now,tvbnow,bttvb做法 Method os.tvboxnow.com# `2 Y% s# ^; Z% [3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 s* v* c+ A* [( E: [
1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。& k( F3 n0 O( s$ A
' `; x* e# Z+ j9 i) V3 X! @! O0 k公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 X7 r3 u3 t1 I. I
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。公仔箱論壇: s; }0 z, d9 w% S2 \( `! Z9 S/ g
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.os.tvboxnow.com1 q3 a3 x! V! a5 @
5 \3 }! Y0 X/ D) J; S5 h1 _% Los.tvboxnow.com3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。公仔箱論壇; ?. d: J1 b* U5 Q. ^: C& q! m
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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3 u0 Q9 F& y& t P, K' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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