材料 Ingredients
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* A6 ]0 ~5 s o% Mos.tvboxnow.com蟹肉 200克os.tvboxnow.com( A+ b+ }0 t: u: j
. O3 s+ @! S6 _1 w$ ]. v$ X$ V意大利煙肉 100克
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$ L7 f3 _( F" c$ {大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻
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蒜頭 2粒* T* u& t3 h: g4 Z, L# p
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香葉 3片
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3 ]& g# n ^2 @5 c* Y. t/ w I- ^os.tvboxnow.com麵粉 3湯匙os.tvboxnow.com5 P7 @; p; W5 \/ C8 {
8 t% B3 e% i* x P" `/ Ctvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升& P& p- ^5 ~( p H8 ~1 y/ N& R
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清水 1.5公升
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魚湯精 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \: Q" F7 A1 t7 [& T
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淡忌廉 100毫升# r+ O, @! v l9 c, C* t( z! |# Z, ~
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g
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( m) Y' F) f7 Q& S6 wpancetta（Italian smoked bacon） 100g
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8 Z1 c$ Z' R: b公仔箱論壇potato（peeled and chopped） 2pcs
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' S/ V) w3 Q+ b9 u4 s4 F7 [( xtvb now,tvbnow,bttvbonion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, C1 y& x' H0 V# E) r
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garlic 2clovesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" g* O6 n: `9 L
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flour 3tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y4 I( p2 S5 l, v
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white wine 100ml
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water 1.5litre# K2 @1 z: @8 h3 @5 w
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fish bouillon 1cubetvb now,tvbnow,bttvb" k% s1 Q5 X+ d% r3 u k0 u. n
5 g; O, z3 L' ^, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream 100ml公仔箱論壇; Z6 e# X3 L- Q' s5 h; r
& {/ X. N$ Z6 I2 V1 u0 O/ w, aos.tvboxnow.comItalian parsley（chopped） 2tbsps
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( b& ]* v: O. a& f公仔箱論壇做法 Method
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, j0 I' d. p! ~3 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。" Y ^# q4 Y1 r# v+ C( D
: S( f1 [! N4 J: cos.tvboxnow.comIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried." h( y3 v, v! l; n3 P7 ]
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 r! P0 \' U0 T7 H
1 E5 t* n4 o' g. \公仔箱論壇Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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6 s7 n0 u5 L$ ]% f# c6 E% wtvb now,tvbnow,bttvb4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。公仔箱論壇) O5 ~5 `( Y; h( k" W/ Z
, l2 T2 |2 b$ _5 B6 P; fAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb. ^( V5 H$ V* x$ r' s; L4 ?
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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& m* S V2 h* d% G2 M% @, i2 O公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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