材料 Ingredients
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蟹肉 200克3 n7 N$ c+ q8 k2 U1 t! @
" j! Y6 m: t$ e# v+ e" d( I意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻
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6 x" ?+ } Z! K- B2 L公仔箱論壇粟米 2隻* h' z2 r) Z+ U4 F
) V2 t6 {2 ]' S7 n蒜頭 2粒
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香葉 3片 N* Z0 S1 Y( v& F
公仔箱論壇3 Y p/ c% E! s; c) F2 h7 J" d, a
麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升
4 @$ `1 u! H' H* f. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, u k- |9 r, L1 K8 \$ h* t
清水 1.5公升
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9 h0 K% ?" t* g, X1 P7 f( l- Mos.tvboxnow.com魚湯精 1粒
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5 j. V0 @9 ^- @& y; _3 s公仔箱論壇淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙, r6 w; K0 P% J3 s: _
0 R% ]' N$ q, f+ c2 u7 Gtvb now,tvbnow,bttvbcrab meat 200g; Z5 Y; z0 z0 ]) P5 H7 @
# K7 }7 ?) m* e O公仔箱論壇pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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& M. O! M& u- Z v( jtvb now,tvbnow,bttvbpotato（peeled and chopped） 2pcs
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; D/ p/ I2 n4 v2 Z3 `' L7 I. i7 k+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。onion（chopped） 1pctvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 V9 \: i9 d9 n- j, U( D
2 g4 Z0 A2 o6 p- C0 ?公仔箱論壇fresh corn 2pcs
3 H+ E3 l8 c9 Q o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 }+ K5 v ?; ?
garlic 2cloves
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( g! c' S8 x. m5 ros.tvboxnow.combay leaves 3pcstvb now,tvbnow,bttvb: t: x' c* B: J$ @, b
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9 e3 ^6 o5 i9 z- Y公仔箱論壇white wine 100ml
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water 1.5litreTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p& M9 G' k+ i- r# U
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fish bouillon 1cubeos.tvboxnow.com4 C0 l' N( l" }' W! N0 }1 v1 t
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cream 100ml
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" g1 M" B" ]9 |8 A公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 _" ~3 ^- o4 A. Y' u! P& M
公仔箱論壇4 [9 h* v& s2 s D7 U: Z1 A4 ^
做法 Method
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, z9 P4 a; |- q4 @7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。8 o' s8 Z+ }5 G9 C9 r$ V( N
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r: S7 R! ]) \( W! z
' n+ v0 Z$ j$ ]/ d2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。公仔箱論壇# ?3 V* G: e, ?; Y3 m3 V7 S) b; G
' W' }4 ? L, G6 d# F' `7 x+ [公仔箱論壇In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.os.tvboxnow.com& y2 N' q$ S' m. K U/ E# r# \! ?
- J. V2 {. p7 J! n; k7 Q4 ?$ z3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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: K6 L4 B. ? H5 HAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。公仔箱論壇3 x6 @" {6 T& k) A
" [8 v( A' W A& B& z5 n% P公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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: r( M) t" ]) Z+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。公仔箱論壇& \% Q( ~+ |' n, u- [6 q
4 t- Q& V+ o8 \2 B( z7 ]Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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