材料 Ingredients
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蟹肉 200克公仔箱論壇8 v/ w! r' a* c% K$ ^4 f# y7 w2 m7 M
: }- a+ Q, o! u# S0 G意大利煙肉 100克
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/ n' @( a( N1 N* f" J4 q& p( o0 C大薯仔（去皮及切粒） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 l& w. E2 {; F& o4 ~
6 U" ~+ g3 g C' q4 A {os.tvboxnow.com洋葱（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb% I+ L4 l. A! r d0 y
5 i6 e) s3 V5 \粟米 2隻
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8 E% A; B6 ~' X8 P F蒜頭 2粒os.tvboxnow.com& D# H+ e- h4 u. B
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香葉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D* r# W2 N% X) c& X
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麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升% ^5 t# h8 h3 C, c! R7 R* N
9 L+ j5 {3 Q; X8 }. ztvb now,tvbnow,bttvb清水 1.5公升6 O+ \' n% L# S, j+ i" S( f. S5 A& O6 S1 K
- _# P# t# W3 f' A) t1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯精 1粒公仔箱論壇# x0 J4 V) G( h) c) x7 f
8 L( c( S; I3 u$ b8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升
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& _/ D5 n5 b; x; T. J5 T1 W: Z% x意大利番荽（切碎） 2湯匙+ c5 H0 k; `4 n
& Z9 Q" ~$ G8 M& fcrab meat 200gtvb now,tvbnow,bttvb/ [0 B' ?% d0 g6 y
3 o' C- {/ G i/ [. d" Dpancetta（Italian smoked bacon） 100g" w) b% N. z* M: b3 [
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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7 K" u& N7 v9 v6 u; B4 u3 jonion（chopped） 1pc
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- f+ R1 X$ B4 e5 ]9 C7 G1 sos.tvboxnow.combay leaves 3pcs
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! @2 n/ T2 o/ T! Cos.tvboxnow.comflour 3tbsps
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white wine 100ml
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water 1.5litretvb now,tvbnow,bttvb+ k `* @& n6 @/ m+ {. H8 Z
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fish bouillon 1cubeos.tvboxnow.com; p0 N! K4 \1 z" ~* z. `
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cream 100ml
, k+ w6 w- T5 q" ~2 kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- X0 c& I( v9 m
Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb& E# H+ O2 c% s8 G1 u! u
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做法 Method % D5 K! G: d( C' ?, W# _
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。1 [% @% [$ s0 G1 {% M* m
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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' U$ N) }) U, S: g! k p$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
+ @8 g4 @- U4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i% [ ?$ T0 o7 E- Y0 y
In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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" T# n5 v3 @: S5 a3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.$ S" ^" b& w) J. ~4 ^/ c8 F
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。公仔箱論壇: f1 g8 m' l$ I7 Q `" `. U/ y
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。* W" a( F9 A. D8 U) d/ m9 _
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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