材料 Ingredients
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蟹肉 200克
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, \" S- l1 J. L意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N: g- J1 Z3 F. p1 Z- p' d( M
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洋葱（切粒） 1隻os.tvboxnow.com% }+ s: e' X5 m& `; T3 N
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粟米 2隻公仔箱論壇% |# x+ T: Q5 K C: [) Q' u
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蒜頭 2粒os.tvboxnow.com) X" K4 t9 H+ f5 O# X! [. @2 @/ V
( {% q$ {9 k4 ]! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 3片
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5 t7 T& U2 T) e, G麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升
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6 X8 p x4 x: a8 H+ X1 X5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E }5 a8 O7 G& T% Y
4 l9 `) M0 }% x$ A公仔箱論壇魚湯精 1粒
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! C( {# k) B) X: W1 h淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙公仔箱論壇8 ` K% P: {$ P$ Z) a/ d" k
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crab meat 200gos.tvboxnow.com: M, J+ l' S) Z I/ Z% H
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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fresh corn 2pcsos.tvboxnow.com9 y. s& t5 z; j5 ^9 H* c2 {8 S
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garlic 2cloves
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/ @) ^. \7 \, W% lcream 100ml
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& V# E/ D1 Q# S& z% ~) J! d! E4 ?6 @Italian parsley（chopped） 2tbsps
/ C0 x9 S# `' N/ S7 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 d+ z2 T. V# v3 M1 h
做法 Method os.tvboxnow.com2 a( g% z8 b* `0 \$ W
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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5 h& z( e- N+ P0 V, itvb now,tvbnow,bttvbChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb4 J+ q" M3 j5 j# t' l# `" j
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.2 H O9 V; p& u- B% {
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C; O( c' o+ S ~. f, I; [, J
h# M9 Q; }; `, gtvb now,tvbnow,bttvb4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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- S9 c3 s8 U$ pAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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: I2 J) W5 t3 i! M; P! N5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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