材料
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& m9 i3 J" I+ M' m2 I4 g: Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: C& r q. }( ~7 ~
低筋粉 80克
- ~/ \8 ]% T2 ~1 f( p; Uos.tvboxnow.com蛋黃 3個 tvb now,tvbnow,bttvb5 d/ m+ Q$ e+ e, K
幼砂糖 14克
* R: u# I5 N; F菜油（沙拉油） 35g
- t4 e6 N! x$ S) e# v# H. w* ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶 45克
8 y5 T: b2 H2 e6 P9 m) y# A9 z鹽 1/8茶匙 os.tvboxnow.com' J) g7 S0 J# g7 F9 c c- Q) m" P
熟香蕉 2隻（約240克）
6 ~; U' p, B, c) B! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~3 F/ _/ V7 V! }
蛋白霜：公仔箱論壇, h! L8 L9 C' w8 @) J7 z
蛋白4個
: C: F4 b% Y/ d; e J6 Y/ b* H幼砂糖 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }" \6 W9 r- t- H; c
塔塔粉 1/2茶匙
& t* `' ^8 }9 W: `8 r# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 `1 W e/ S- U6 o
做法:
" f& H6 x/ `, Y* m3 Xtvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
/ W) R5 P' m6 n _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
3 V! F* F7 k5 v: b% C把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。* g. ^; V: a+ D5 a- |
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。os.tvboxnow.com' R+ {1 b @# X
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 公仔箱論壇! N6 l* t2 n% y1 Z8 g; H
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
, r8 q. C8 R% U* Ros.tvboxnow.com蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 I7 }' Q4 L
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
: ]( f c1 ~) v+ U: a倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
7 R8 J; w& G+ S) G0 `: Bos.tvboxnow.com放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
! f( s4 d7 f% ?7 f$ ?) }& B( @+ V6 S用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
8 @; K8 E0 I# ~* c拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
, Z- h' m1 h, \0 G" }3 P公仔箱論壇公仔箱論壇4 w( t/ ?4 @/ X" Z
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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