材料
. z: z( _+ @; S6 k' ~* I3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 ^+ d4 t: G
蛋黃粉糊：" W3 h" b0 k* c( E; @+ i- g
低筋粉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S/ p: F; q) C
蛋黃 3個 公仔箱論壇6 N% @3 R2 P5 O$ ?/ I& b2 d: n
幼砂糖 14克
8 J: N9 m; E) R3 Y. U) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油（沙拉油） 35g
9 x' a8 n8 D2 C/ ~/ V: oos.tvboxnow.com牛奶 45克 + D, F( p- U) f
鹽 1/8茶匙 公仔箱論壇& _7 q& {# g" Y9 }
熟香蕉 2隻（約240克） tvb now,tvbnow,bttvb) G; M1 k7 ?8 R
4 j# q; _3 S+ w& f4 q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 N/ h: I/ A1 v6 K8 u7 K
蛋白4個 6 z/ H% [, X( f/ U& d6 a
幼砂糖 40克
/ t7 c' h. ^0 d7 s! Ktvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉 1/2茶匙 9 \1 ~" \$ s# W) h5 d1 c
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e# N; {9 Q6 s8 r' J- }$ m6 J( e9 u
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。os.tvboxnow.com' M1 X& Q$ }1 W' b# ]
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 $ c, q& S' M( f) R ]; f4 j* ]
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。7 i, d* w% g6 v5 O9 [4 i5 \
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。0 a* y7 k- v9 u1 a0 y$ B
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h* Z+ e7 k% |
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。tvb now,tvbnow,bttvb2 y# f1 g1 `! s6 o
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
3 Z+ F! H! \" L) I/ [( zos.tvboxnow.com把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
" E3 P0 F' C4 q公仔箱論壇倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
: F0 P4 `! }, K2 j放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
- z2 t7 d$ u, ]. q, e# p2 Dtvb now,tvbnow,bttvb用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
6 L b! G% \. D3 W; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。tvb now,tvbnow,bttvb8 S i5 e1 I7 b" z) W
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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