材料
1 [; ~0 Z% z0 N. ytvb now,tvbnow,bttvb( m2 x k9 ~' j! R
蛋黃粉糊：
: L: v/ U% O8 f公仔箱論壇低筋粉 80克
4 {$ O8 m/ s+ V6 c! P) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
/ U' e6 t& T5 p [tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 14克 + A; L- `: j5 y# e( |
菜油（沙拉油） 35g
3 Z+ z$ R' f; T# I4 J牛奶 45克 os.tvboxnow.com5 g6 X' i" T3 q5 `
鹽 1/8茶匙 # X4 v! N2 V) ~6 L# g
熟香蕉 2隻（約240克） 8 ~2 Y4 t6 X9 Q" H, E0 P
: a% T' Y7 X/ W- z% d6 S0 M7 Qos.tvboxnow.com蛋白霜：" H1 w) _' ^! L* t( y/ ^; z: _% |
蛋白4個
0 G! G" v5 W! @. C0 v9 Uos.tvboxnow.com幼砂糖 40克
( C- g2 ?& I0 s: U( h- h) n; b公仔箱論壇塔塔粉 1/2茶匙
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, _& h3 M( x6 y& Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b* i3 y. Q1 S4 b" a8 b
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
- N7 A- C1 Z S% |! g把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
( [0 E' y2 i) Xos.tvboxnow.com把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。公仔箱論壇& k. @2 w( X* f y& v3 ~2 S( ~
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
9 S) C0 p8 p: X7 O' Y# V篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
1 L7 O0 G8 A& t5 b% n& `os.tvboxnow.com用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
# O+ w. E5 X+ T) C& Q+ n: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 os.tvboxnow.com0 T6 M3 j1 N) A
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
- F1 N# x( U2 f9 a4 x倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。 G0 _! J5 X$ X! F7 h
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
' D/ m3 J" C5 P* P3 k8 h+ K公仔箱論壇用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
2 e h% B% {' }公仔箱論壇拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。公仔箱論壇9 P/ T0 r) b7 O0 q9 U, B' u9 w
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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