材料
& l% v' f' u! K. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p0 s4 [# J4 c* z' W/ M
蛋黃粉糊：
! }+ z, p9 {& l( l低筋粉 80克
! E, r- Z9 B( f0 P. }- D; O% y公仔箱論壇蛋黃 3個
' N& H x% `; C0 K) I7 k1 P3 }os.tvboxnow.com幼砂糖 14克
@5 }& C, h$ ]2 S6 K$ d3 n' [tvb now,tvbnow,bttvb菜油（沙拉油） 35g 公仔箱論壇. D0 F& S d% Q4 G' q
牛奶 45克
1 b/ b3 ?: a/ R0 w& k/ t7 A7 vos.tvboxnow.com鹽 1/8茶匙 os.tvboxnow.com" U! v4 m$ T2 g" n8 u
熟香蕉 2隻（約240克） ; f/ t8 b0 J' @" r- C5 G/ ~
9 `3 h2 W# K1 M% R) d% J E3 C. Uos.tvboxnow.com蛋白霜：
, ~/ W% K% A: _0 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白4個 公仔箱論壇4 P' d" q+ R; C* I
幼砂糖 40克 " \; P7 G4 N9 ?! d3 L
塔塔粉 1/2茶匙 os.tvboxnow.com9 B4 ~( U" B# K S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( |/ T" ], A5 H. m2 V0 h6 c! G
做法:公仔箱論壇1 @+ I) f3 B8 {0 ^
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。8 Y+ Z0 K/ M$ p! f; S) f, S* R6 _
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
6 ?! D5 z1 { x0 b8 @9 T把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb7 w& V0 ?! p, w* O/ {( T f+ E! P
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。4 ^8 Q. U0 q1 U. P# A4 m) a
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 公仔箱論壇$ J# [% I& J, W" @. _) J8 Z
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。公仔箱論壇1 l) @" N6 K) V! \5 R
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
* E! r+ B, ~2 \$ E S1 c+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
* R3 p9 N3 }8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
+ @3 ?& t3 R' L: A$ J* M公仔箱論壇放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。os.tvboxnow.com% _1 X- H9 d9 z* ]
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
& b6 v; i" C+ [* j6 |4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
% U% B7 W( S2 i; a3 Q0 p i1 n( J7 C, ]: @
" i4 H$ g7 \5 G: a好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 
