材料公仔箱論壇9 O! }9 [ C" T- B! [6 [& h% q
- Y9 M) r x2 D! k; ]
蛋黃粉糊：
% D2 P! v& O5 M$ C1 e# Y! hos.tvboxnow.com低筋粉 80克 3 N t+ ]+ Y4 A W: q6 _
蛋黃 3個
; e( g6 o" c) a' ~! Y oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 14克
6 {* n; k( r# l$ J菜油（沙拉油） 35g
2 D& c" L2 o% ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 45克
3 ]- y! G0 Q0 D鹽 1/8茶匙
/ i# L8 J& j' `2 v* f: @; ]公仔箱論壇熟香蕉 2隻（約240克）
! G6 N s7 @2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ T/ Y2 |6 e5 }/ e+ C3 I
蛋白霜：
) J3 F" {3 e* V# N5 e! C4 j0 a5 N蛋白4個
, I4 x! H9 |1 {$ d( l# t# B公仔箱論壇幼砂糖 40克
: K% C1 W8 W. i) H5 \9 Y ]- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 1/2茶匙
; j1 z$ o( M5 J) J( y4 p
* }% W! n: n# T: \2 }$ p+ h7 ^公仔箱論壇做法:
8 m1 v3 u9 a2 S( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 t# Q' P3 G! I% t# {
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 os.tvboxnow.com3 z/ Z x! s0 r; a
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。os.tvboxnow.com1 q6 G- v) f' k, ~; q8 A5 V
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。& G1 O3 F( s8 `
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 1 o% {# h% |5 X8 R S+ g/ M9 v
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
& i' N0 y* \1 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
* F7 [ c) K1 I' S把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
$ i5 }2 J3 E* c0 d mos.tvboxnow.com倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 z) X) m- D- V1 N- ]
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。1 d. c; {2 W! U% t
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。公仔箱論壇) @9 Z; f2 b& e# m) I. S
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
2 x1 j* C4 m& y! M# k
: j8 m' u. q. g好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 
