材料tvb now,tvbnow,bttvb9 l) x! T, ]1 k# A6 H- \: t
. Q3 P% u5 K- ]+ R0 utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：! M; A7 o2 x% A
低筋粉 80克 公仔箱論壇( j! x# }! U! q2 r8 c: n
蛋黃 3個 1 m: \; L9 T4 h" N' Y8 }
幼砂糖 14克
+ c% `- M# s! ]2 F+ K+ e菜油（沙拉油） 35g
. w% S0 ~9 v, Q4 b! W, b" A, V牛奶 45克
1 t) A2 p- o a7 [. I+ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙
, q" y9 { `: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟香蕉 2隻（約240克） tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. `; E6 N& P3 r8 H1 c
. k" r8 ?9 K$ m8 ^% ]) b蛋白霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T6 r2 y6 m8 Y7 W5 [3 |4 W! z
蛋白4個 os.tvboxnow.com; f; s; T! d# e6 U( @ W- J8 y
幼砂糖 40克
: z1 E8 ?6 e6 j4 Y5 S公仔箱論壇塔塔粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K7 Q) q& R: }2 o9 i- k& G
% i+ ]2 y. V/ I6 \& L8 d+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; g6 p) i$ p V預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 V" ]3 f3 V3 v
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 y' r$ u$ f: D7 ^! z
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 m- V* g, T5 B4 K. U
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。; W7 R0 e" r$ F/ W( @, z! d$ Q
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
7 M4 M" l; G+ w5 i2 E3 ttvb now,tvbnow,bttvb用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
; i. S, A3 z3 {+ z6 y8 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
* b0 _, x7 u% O把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
; Q6 m2 P6 a! O* m9 t# c倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
) X; L$ O; t2 [" l放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
: g" L; j d5 s, R: Nos.tvboxnow.com用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
' \; c* M6 J: h& M- B拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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