材料tvb now,tvbnow,bttvb/ M, ~' E: T$ V" n4 ]5 Y" N
9 U7 T& Y9 g& J# m% U& u7 Z蛋黃粉糊：
$ N' k+ _: }$ [: `os.tvboxnow.com低筋粉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb/ K& B5 f; @# W) e- j8 e7 b
蛋黃 3個
, ^4 O& f9 m! R2 ]* J公仔箱論壇幼砂糖 14克 公仔箱論壇! H; W4 J& [* x3 K7 \
菜油（沙拉油） 35g
1 N; K, X M1 X4 m9 m公仔箱論壇牛奶 45克
# d9 \( b: y3 J6 a$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙
+ Z/ ?9 M U& z+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟香蕉 2隻（約240克）
( j, K* @. S! }5 b& R' s* f' atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 n1 c2 k& p4 z# b) U2 C# \( l
蛋白霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N; q, ?3 d+ R) g6 u/ y
蛋白4個 公仔箱論壇8 v6 y( |3 d: z) `6 K7 `9 f3 x
幼砂糖 40克
7 P# p1 ~9 O& _公仔箱論壇塔塔粉 1/2茶匙 $ v, }0 z. u6 i1 j: I/ @: A# k
3 Q; M7 c% j; ~7 {$ X; ]8 i" ]+ U0 R" L
做法:$ E+ z% X- V6 a8 @$ A
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。: g' P! _ _7 r9 a% b; ~9 ]
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
6 v$ k, ?2 n. V9 l把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb1 t: d6 |# c: _( s7 D# q) u
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
" E+ |% Y: |4 x0 R公仔箱論壇篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b! z) M1 n, U4 Y
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。: G' ~5 X+ _/ k3 h9 o1 q! B( A
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
& b) O2 U2 ~' Y1 p2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
/ b0 m8 ?8 U& m6 a' S" p* s+ e倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
! k/ a5 A; p/ z$ e& b& F放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Y' M2 b0 | v
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
) ~6 z, S, p" D+ x) A拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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