材料（10件）：廣島蠔10隻
$ ~; D7 a) m* |公仔箱論壇天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升tvb now,tvbnow,bttvb) s) [5 n2 _/ A
. z* T) P0 r' U% g8 g# R8 k3 Stvb now,tvbnow,bttvb天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙$ k' l, U; e j, X, f
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6 W9 I+ h, ^, |+ L) m' |& D公仔箱論壇做法：
6 c, s% n' m6 n6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。公仔箱論壇, W& d& J* O+ Q% F- c
$ y0 l, l1 a* @- c) O! J6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。os.tvboxnow.com! ?: Z: k2 q: Y+ M7 n; J# S
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。$ V. r! v2 G4 v* ~) {- }1 [
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。公仔箱論壇- K% Z7 F1 p/ ~" M
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做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。os.tvboxnow.com1 C: T' e; e3 x8 V1 c
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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