材料（10件）：廣島蠔10隻tvb now,tvbnow,bttvb! r# K& e$ g4 @9 W4 Q( g
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o. I4 K# ]$ F7 W
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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" y7 M" S' q) Z7 G. U做法：
& y, O0 F! M R1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。公仔箱論壇6 v! g3 }9 ?6 u" h% Q' a
) @1 y# D( x' {' G5 W8 {! h; ]os.tvboxnow.com2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 [- K! i& p
) i, L- m$ i# v+ [, `2 ]- |# {tvb now,tvbnow,bttvb3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb" V/ F. M v: D J c
( ?- X; q0 a2 K/ W5 A/ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。公仔箱論壇' z% K7 u6 ? b9 ~+ A
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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