材料（10件）：廣島蠔10隻7 V% ]9 A$ @3 F% Z
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升os.tvboxnow.com5 _5 }5 F" o F+ w8 e; ? _! T% K
os.tvboxnow.com" H# S s, h5 K$ l: C8 g" v
天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
- l- Z/ N6 f% \
6 q/ z6 G6 c- i( V$ qtvb now,tvbnow,bttvb
. j4 t+ U& E* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 n; [, E5 x8 I- U* r! Y* V- n+ N1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
$ Q% K+ Z1 r$ A7 B9 m/ O8 F. K
/ x1 `0 t( q6 S$ Q4 B2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
( R3 W+ v) {% m3 V! i# N公仔箱論壇
7 w& [3 a. S6 G* P Q0 ]2 f公仔箱論壇3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
6 g$ U% \" X9 {* |公仔箱論壇
9 A$ j: {2 {7 w6 ?; S( r5 V& _公仔箱論壇4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。8 a9 L/ e- m: g$ F9 L( ?
) N& f& o* u4 t9 J6 sos.tvboxnow.com
$ ?4 d) V- r; e/ Itvb now,tvbnow,bttvb做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。os.tvboxnow.com' f4 B/ A3 `9 f* Z" M1 W
|
發表於 2013-11-30 06:51 AM
| 