[西式食譜] 焦 糖 蘋 果 炒 煙 鴨 胸

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材 料
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做 法
: j; B# n) Q# N# L6 wos.tvboxnow.com1. 煙 鴨 胸 表 皮 輕 界 菱 形 花 紋 ； 蘋 果 連 皮 切 粒 備 用 。
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2. 燒 熱 平 底 鑊 ， 以 慢 火 將 煙 鴨 胸 兩 面 煎 至 八 、 九 成 熟 。% M- R9 r/ L, R

/ e) S# L2 m/ h4 s4 c* C8 o  R公仔箱論壇3. 片 糖 剁 成 碎 塊 ， 以 慢 火 熬 煮 至 溶 化 ， 加 水 煮 成 焦 糖 汁 。
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6 u) y+ u6 Z) P, \os.tvboxnow.com4. 加 入 蘋 果 粒 同 炒 1 分 鐘 ， 下 鹽 ， 最 後 把 煙 鴨 胸 粒 加 入 略 炒 即 可 。- U- V! G3 {* [& u, W

& o) c! l( F) q9 _, Ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士os.tvboxnow.com4 G* y" h  K: o8 D% U
煙 鴨 胸 表 皮 界 開 ， 可 以 更 快 熟 ， 而 且 油 脂 可 以 流 出 ， 減 輕 油 膩 。