[西式食譜] 焦 糖 蘋 果 炒 煙 鴨 胸

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材 料公仔箱論壇) n& O; ]! v6 z8 T' V- Q; U
煙 鴨 胸 2 件 、 蘋 果 1 個 、 片 糖 1 塊 、 鹽 少 許 、 水 2 湯 匙公仔箱論壇; S. ^2 i( |: b7 |1 T
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做 法
5 U  p; }% B6 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 煙 鴨 胸 表 皮 輕 界 菱 形 花 紋 ； 蘋 果 連 皮 切 粒 備 用 。
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% \. x, p# I; h$ T! o. tos.tvboxnow.com2. 燒 熱 平 底 鑊 ， 以 慢 火 將 煙 鴨 胸 兩 面 煎 至 八 、 九 成 熟 。* U# s0 t2 K4 a9 ]% f

/ z8 [4 N$ G+ U; ]3 N; Q  b. T; n公仔箱論壇3. 片 糖 剁 成 碎 塊 ， 以 慢 火 熬 煮 至 溶 化 ， 加 水 煮 成 焦 糖 汁 。
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4. 加 入 蘋 果 粒 同 炒 1 分 鐘 ， 下 鹽 ， 最 後 把 煙 鴨 胸 粒 加 入 略 炒 即 可 。( _2 @0 K; H( F9 F4 p
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貼 士os.tvboxnow.com( q& s  g3 g# A7 n, ]
煙 鴨 胸 表 皮 界 開 ， 可 以 更 快 熟 ， 而 且 油 脂 可 以 流 出 ， 減 輕 油 膩 。