做法：1.甘笋削皮切小塊。鑊燒熱後下少許油，三文魚皮朝鑊底煎2分鐘，熄火，蓋上，讓其慢慢用餘溫焗熟。
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; F$ O2 F4 o9 U6 ^& M9 s ntvb now,tvbnow,bttvb2.水煲滾，加少許鹽，下意粉（任何種類皆可，200克，按包裝指示煲煮時間）和甘笋同烚。5 b' g, H2 a2 n: E
3 A6 O" I% F) c; G3.烚粉期間，洗莧菜，切段；醃脆瓜1條切碎。8 k) J3 v0 \8 r( d; \
8 i- e% M' @- c5 u- k9 w/ N: oos.tvboxnow.com4.意粉和甘笋烚好，隔水，留1碗煮麵水。tvb now,tvbnow,bttvb/ M+ w% M$ r6 W2 j6 I
% z7 o( a: X6 E& y4 A- Q! i/ S5.另燒熱鑊，下油，爆香已切碎的蒜頭1粒，把意粉、甘笋、莧菜和醃脆瓜同炒，下燒肉醬汁作調味，覺得太乾可適量加入煮麵水。公仔箱論壇9 ~9 g/ @2 w% ? D2 j! j
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6.上碟，把已焗熟的三文魚去皮剝成小塊放在意粉上。 |
發表於 2013-11-23 06:32 AM
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