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材料os.tvboxnow.com7 Q1 i/ o! q! z3 a" M# A! L: M
蟹拑4隻os.tvboxnow.com, T( n# ~5 @* [ J0 A' w& o
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鮮蝦8隻
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/ L# b& t6 a" g9 {2 W. D; P公仔箱論壇蓮藕半斤
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鹽1茶匙2 M% M! p5 Z2 s. f+ L+ I7 Z8 {
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糖少許
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生粉4湯匙
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, h, c- ^; l7 A( {3 M$ ^( Utvb now,tvbnow,bttvb上湯250毫升
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7 `& n# W5 o- E. P0 H' N- c公仔箱論壇紹酒半茶匙
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蒜蓉、乾葱、葱花各少許
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9 Q7 Q' A$ B$ aos.tvboxnow.com製法公仔箱論壇0 W* J$ j3 n$ r* O2 W, c0 X
1)在蟹拑兩面上少許生粉，備用。6 ^/ W2 g' Q9 P9 ~1 B
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2)蓮藕去皮洗淨，剁碎至蓮藕蓉。$ F. @; \! f/ [
! R* u/ S: }' R0 q- k* f5 w& Bos.tvboxnow.com3)蝦去殼洗淨，剁成蝦膠，加半茶匙鹽、少許生粉調味。
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/ L- H7 @7 n5 o C8 j2 T% Qos.tvboxnow.com3)蝦膠與蓮藕蓉拌勻，釀於蟹拑其中一面。
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5)起油鑊，放入蟹拑煎至轉色，盛起備用。
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5 F) \" g5 g" X! e0 Y6)爆香蒜蓉、乾葱、葱花，加入紹酒及上湯，放入蟹拑煮3至4分鐘，以半茶匙鹽、少許糖調味，慢火煮至全熟。os.tvboxnow.com8 L2 k. Z& p0 v5 o8 Z% k
( G+ ~* v! D' ^$ ]: k H) k$ ~tvb now,tvbnow,bttvb7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。
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發表於 2008-2-26 07:26 PM
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