材料：（4人份）公仔箱論壇3 q5 p3 q- K" K ^ E1 l
意大利長通粉400克tvb now,tvbnow,bttvb% c; L( D& z! e
新鮮牛肝菌350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! l" k, P3 Z# W9 f$ L* m
鮮豬肉腸200克4 L; Y! N1 [/ g0 f. a
蒜茸2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u1 p. ~0 U5 j- K: e0 d) m: R
白酒250毫升
, T- H. N3 n5 C2 \' Qtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉2片! x$ Y2 A! Y. Q3 s7 P# G
巴馬臣芝士碎30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u' _1 E2 c) z! R# B+ P' y6 \* W
水500毫升
" i3 B* g; d, q- E$ Q芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量& U" T6 t5 M9 O, r1 `
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做法：
( \* k5 O7 u3 }: m5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。. ~2 q( I, M6 m# N
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。' h3 s9 b3 b) L) F
- \" g/ U8 V9 P- `. D4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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& y8 ^9 N. V/ |$ a3 A9 J" Y公仔箱論壇6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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