入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：os.tvboxnow.com% [1 w, D( M+ f4 j. H0 H7 E
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合江小鎮tvb now,tvbnow,bttvb& Y3 ^2 ~/ _( X3 _; M& B5 a3 H
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 U' H( y# u$ b& v8 f
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! D( B( S% z3 P8 l2 B: Bos.tvboxnow.com地道香料入饌
. r1 V$ E4 t' ~8 t$ ?2 U/ A! C公仔箱論壇由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。os.tvboxnow.com( L- ^2 e. y4 f! n( L9 O" }& e
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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& ~0 N9 J/ i, Z; u8 t公仔箱論壇香辣蟹鍋 $388
% t1 x. h9 `1 k: q5 w, ?tvb now,tvbnow,bttvb吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。公仔箱論壇& t+ } T# `( J; H2 O9 S& X9 S
z) j3 S0 s4 @( u' x公仔箱論壇鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
7 }. A+ m. ^0 y4 T豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。# {7 }7 l1 e1 B [" i! H
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■地方舒適，主打地道川菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w& ?; R. ? n
% j3 `5 d) n f% h7 Btvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦麻辣火鍋 $118
2 y2 C4 M: e! U# M2 rtvb now,tvbnow,bttvb包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。* f! h& Y: P- d; g0 `: J9 ^
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蒜泥白肉 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. X2 |" { t( Z- ^# h! |
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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