[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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1 m& s# I8 u% z合江小鎮
' ?% v3 {; ?. A7 E, O. x0 _地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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" p- S1 l; k1 o6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m- j7 u3 V6 r地道香料入饌4 {* m- V5 {! k
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。公仔箱論壇' k# a1 c9 b6 u. t& \& _! X3 p

3 o7 `3 M) R; f公仔箱論壇吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。公仔箱論壇9 M& a) z- N8 G4 T0 Q' }3 |7 [

& W4 H9 `# ?- s8 U& A公仔箱論壇香辣蟹鍋 $388公仔箱論壇  D# s& E* a! ]( U: t
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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■地方舒適，主打地道川菜。5 }2 p- Z  R8 N% c
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鴛鴦麻辣火鍋 $1184 }' C+ J# s- k, E. e( Q* e) s" _
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。% j  Q: b  Y  e2 T. O6 }
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將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" m- t# {% \( }8 ^

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