入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：os.tvboxnow.com* B! I1 ~; w, H2 e4 z
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合江小鎮公仔箱論壇1 d- q; p* o9 k" n! a2 A7 h1 q
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F+ T$ s' t Z' v
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地道香料入饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g5 k1 L3 |4 s, b# R5 w7 O
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。tvb now,tvbnow,bttvb1 I' g, r& F( G& S
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香辣蟹鍋 $388
1 K4 w k- ~) T; ^2 n& u: ?, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X8 n' t# T) e0 Q) ?
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
b) m" v3 y$ {0 l* gos.tvboxnow.com豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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7 l7 Z$ o$ D5 B4 o2 |0 oos.tvboxnow.com■地方舒適，主打地道川菜。
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鴛鴦麻辣火鍋 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o1 J% O" J+ x% n4 ~8 k( S! V
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。os.tvboxnow.com- |. t$ F0 `# f+ v
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蒜泥白肉 $68
, j2 q/ `/ z% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。os.tvboxnow.com5 {% h$ C" {4 }
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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