跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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Q5 ^- @% f1 u/ X( {, i4 T土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。7 b q$ w) c3 ^
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( {, `$ K6 u% K' o, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥焗原隻鮑魚 $108os.tvboxnow.com4 q) X6 [+ x0 {7 }1 T
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G( T n' ~4 N& c, a/ t
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168公仔箱論壇1 c) |+ ]! p+ v! A2 |" E5 k; y: i
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。8 V- D: y9 C% H# |
8 r0 S. t9 `6 O梅菜扣肉 $128
4 D8 Q5 [- R% Q' h0 qos.tvboxnow.com豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $228% O) ]& p# Q3 P9 ~
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳
2 f* i, `. n0 {公仔箱論壇地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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