跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。% Y d) i9 t" g. g% J3 C
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" i6 ]5 O& I) o* i+ p芋泥焗原隻鮑魚 $108
) m0 x9 M0 U9 nos.tvboxnow.com軟腍鮑魚充滿芋頭香味。- u# q3 Z; ?1 H% n6 K
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) q$ R7 `! }9 q5 a2 Q& I7 btvb now,tvbnow,bttvb以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。3 U8 R! x! Z7 v
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豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。2 |, h7 J$ p7 d6 W2 {8 z: f4 U2 O
V# z6 v7 q& a4 V- _os.tvboxnow.com佛跳牆 $228
" C3 M& h5 W+ C" ^8 l( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。0 r) ]& l# I3 @/ U
$ B; ?( [: Y* _# s4 S$ O& ]1 Ltvb now,tvbnow,bttvb香港賽馬會滿貫廳公仔箱論壇+ Y- R( u$ k% N2 Q0 ^8 `
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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