跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 4 z, h& V1 E& K# {5 U7 d
# v2 i, i. n2 k, a土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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[4 O% L* `$ H2 |5 h6 J: s V2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥焗原隻鮑魚 $1084 R _/ {. X p8 {9 K4 j( }8 S
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。os.tvboxnow.com' ^- `5 D4 Y; `' I
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
6 S5 r2 |: V' R+ g5 R# i c. g+ I以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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0 h k; t7 d) c9 w4 O2 j: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 $128
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' E5 L O$ r. k. k6 |佛跳牆 $228. \$ e* C1 `% r% c ?! n/ G! Z
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳
8 G! @. C) b" E& O& b0 Oos.tvboxnow.com地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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