[食肆地點] 百變土樓菜

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跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。　　# q$ \( U6 |# J0 B- x# e

/ h$ n$ w. R/ p5 g/ O5 i8 t土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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, @0 Y2 J; D& ^8 Z8 q; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥焗原隻鮑魚 $108
2 L) r$ m* n2 X4 g6 @6 ]軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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, O/ G* T9 F) y# E- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168公仔箱論壇' T# ^- O) _% \
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128tvb now,tvbnow,bttvb7 w7 ~1 q% T7 N' o  x. R
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $228
- e/ ]# F" d* r2 ?, E0 c" j公仔箱論壇以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
3 H3 j- S# D4 F( K5 m5 C4 q公仔箱論壇
- R2 M# W& M9 G8 o) ^; E' Y0 s5 ltvb now,tvbnow,bttvb香港賽馬會滿貫廳- x2 G% [1 @7 K
地址：跑馬地馬場快活看台" d, w* \9 H; K4 E$ R/ ~" G* }