[中式食譜] 白糯米酒

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材料：
' j/ o+ i* R" N4 x7 U" X; aos.tvboxnow.com糯米4.5斤、酒麴25克% j& }( j% a0 W7 _1 j5 D
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做法：1 ~  w1 {. v, U' }: n
1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
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! \$ H. o3 o. n1 ~+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) X( J9 F, g/ K+ P" s) \: F/ d
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3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。3 C: m* s0 V& ]) u
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4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
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