[中式食譜] 糯米鴨

nt1972

材料：tvb now,tvbnow,bttvb' V! q  D! Q" s7 J" R  W- n
糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒os.tvboxnow.com& q8 {5 i7 r( ~8 v* G0 P5 u- S" n
os.tvboxnow.com* t( `/ t! x: K, z4 Y: X" F( [
os.tvboxnow.com1 X; y1 j1 N  E% J4 |
做法：- _6 Y4 _5 ^4 x
1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。
. ?/ f+ y, y7 c5 S, H4 tos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com6 t' o* Y: T7 K% ^6 g
2.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。
& {# k' P9 o. j5 g" ytvb now,tvbnow,bttvb" e7 p7 ^$ V* K# ?8 Q8 W
3.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。公仔箱論壇4 D. W. X2 \7 V' f: ]+ _

, S5 G! z) f- T# Y8 k0 H公仔箱論壇4.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。tvb now,tvbnow,bttvb. n$ G* }8 ~( x9 U; P+ |! s; W