材料：
' o }2 x0 s# e& a5 l8 P; B9 O8 x公仔箱論壇糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）: _1 Y+ c) U8 }5 u+ o
公仔箱論壇5 x' H' y3 E/ Y( g
7 x B, ^3 i5 ?" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：
# T7 P/ ^# s9 S2 }公仔箱論壇糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。
0 A, {/ M- @, n2 q5 htvb now,tvbnow,bttvb
& k; k( Q* d; Y+ h+ l# D6 W/ ^公仔箱論壇
" w3 b7 _- s S5 C6 h# F* Q" x公仔箱論壇生炒：先飯後料
6 [0 w' G4 \$ Q; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。os.tvboxnow.com- g; s$ w9 t/ d4 `' {. M4 Q' }! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V+ K, Y8 L, L1 p
2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。
; F$ b# C7 k3 d% V2 o( ^公仔箱論壇 X; s( H* [. F4 W
3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。
+ m2 s; s b' R' Q s5 t3 ^/ v6 D
4.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
1 l6 q7 m7 Y- ~os.tvboxnow.com
4 q0 ^8 q7 {7 ?! @8 o |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w6 C* u0 D) W2 l: V( C
熟炒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z' W8 {! [8 q5 r h0 _5 J
先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。
/ L" H' V6 h) `! U9 ~tvb now,tvbnow,bttvb. q, @3 H* d8 X3 @
2.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。, X. S3 i5 b+ H2 ^
3 Q$ @! x1 _- O3 J; p6 E3 f
3.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?# G& n/ U/ J# F+ s+ ~5 D; h/ Q
1 g/ S9 j2 R, M9 A% Y
4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
' y/ b- O+ u8 |+ [0 @* U. b5 @8 htvb now,tvbnow,bttvb5 ]: T8 l+ b+ G, x
, z" m1 B/ s$ u/ }4 dos.tvboxnow.com生炒/熟炒最後步驟：公仔箱論壇" ` l9 w$ S; D: |# F2 i: ?+ Q
5.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。公仔箱論壇" ?5 Y' k# l6 M& G$ E, t, J
Y- T$ [+ o N5 r9 K- j公仔箱論壇6.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U$ i! R8 O# d) r
|
發表於 2013-11-19 06:57 AM
| 