材料：
& k9 X9 R; w6 t/ A4 v: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）. ]; [: n: ^) f" h2 X3 ~7 _% G8 j r
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; B/ a- Y5 ?' B) |$ d準備：
( n) y" f: l: w: K公仔箱論壇糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。
s) q3 r0 u) ]* `' B( C4 \3 O1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ^. h$ n7 p: `) J8 q
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生炒：先飯後料os.tvboxnow.com1 F! r! j* G. z% b w; s
1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。
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2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。
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3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。
; l% w& K g3 u4 N Q6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O0 d g; j" H* ?公仔箱論壇4.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
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8 L5 H- R% D0 g% s0 Y' d1 n熟炒：os.tvboxnow.com: A: S/ ]. m& b! ~
先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。
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2.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。os.tvboxnow.com4 J" {3 \% h. j8 K; y- Y0 _
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3.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。& L$ Z0 Q3 E1 @" w3 v1 f
# N2 P5 b* E; }$ X" s. btvb now,tvbnow,bttvb4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
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生炒/熟炒最後步驟：
& ?9 ?: c, w7 t7 e( i W/ c5.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb7 g) r+ r8 V' L; V* A9 G% U
, O O8 I7 ]- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。7 t! ?- S* g) S" B0 ~% a9 E6 s1 |
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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