材料：1 k# C0 N& o9 G( K
糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）os.tvboxnow.com6 f" q* P, e2 a% z* z
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準備：
c* z) ]) E/ D$ }1 y/ ~$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O% n6 `8 t+ A# `' ?) P' h0 e8 ?7 I
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1 K9 N; ~9 B9 k. Q) u9 N2 A生炒：先飯後料
; {% ~, d! w* W& c4 ~, W( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `! G6 d0 I: z* @
" E- |2 ]6 Y- b, |2 b( f公仔箱論壇2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a3 o8 I1 ]5 {, P ^, ]
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3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。
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! n6 e9 c! |# D9 ^9 j) f$ jtvb now,tvbnow,bttvb4.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H3 u+ i& U4 j3 } {% s
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$ u- r/ r5 ^/ S/ `公仔箱論壇熟炒：
! d u/ R+ x8 V5 x4 i; ?( M" rtvb now,tvbnow,bttvb先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。
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2.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。公仔箱論壇" R/ C. o' R2 \5 _6 {) _7 T
( A* l e7 [. H! S) z: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。* K$ w) x: C x9 ]
" k. s5 t5 a8 G D* X5 ~1 Oos.tvboxnow.com4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
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生炒/熟炒最後步驟：
, X6 d& s: i8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。公仔箱論壇, V; e( {/ `8 d, l7 M
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6.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。公仔箱論壇% w& W2 t1 v% `
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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