別以為品嘗一頓地道和式料理，非要到日本不可。竹壽司最近派了新主廚到日本「壽司善」學藝，將所學設計成Omakase菜單。客人可即席吃到日本名菜，對粉絲來說，絕對是好消息！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# h# K) P/ |( L0 G% p7 v6 u
tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 }* l3 a7 e0 k5 W0 E1 V. ?
選用北海道食材- ~. T* T' S1 P8 l
壽司善是日本著名料理店，開業超過四十年，在當地享負盛名。竹壽司新主廚鍾景勝師傅上任不久，便遠赴北海道，拜訪壽司善創辦人兼店主嶋宮勤，學藝一個月。鍾師傅回來後，將所學設計成全新Omakase廚師發辦菜單（$1,380/位），客人席間品嘗的燒物、壽司及刺身等，均用上北海道食材炮製，極富地道風味。
$ l3 d$ N/ W; |1 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* T2 q/ p2 g6 q5 l8 `; o
套餐內刺身選用了九州鮑魚、鰹魚及金三文魚，經過煙燻、醃漬等處理，大大提升了味道。像金三文魚，師傅以熱水輕焯，再用山葵及木魚汁醃漬一天，入口鮮甜濃郁。壽司是師傅拿手好菜，壽司飯軟硬適中，配上火炙喜知次、北海道大蜆等矜貴食材，入口充滿鮮味。秋刀魚幽奄燒亦不容錯過，外皮焦脆，魚肉帶醬油香，惹味好吃。
& D1 y3 s5 |- y" U. `# @+ \% }公仔箱論壇
- e0 s2 a; k9 d: k公仔箱論壇■竹壽司新主廚鍾景勝師傅。os.tvboxnow.com' ~; s* X$ O6 F2 B. \1 F% f
' F* X3 r' H. }" J" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v6 j: _' W3 H6 x) U4 A公仔箱論壇竹壽司tvb now,tvbnow,bttvb# @5 R- F/ h" a2 F+ r* i s; g
地址：銅鑼灣開平道Cubus
3 L: `7 y2 `) x/ l2 E' m8 t0 O; Jos.tvboxnow.com
' W+ S) B" @5 z |9 ~- l- s■刺身包括水煮九州鮑魚、鰹魚及金三文魚。
8 L' u( s% ]3 i+ q- @) t" G. ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 z' y% X- S& @
前/汁煮水八爪魚、後/北海道心薯髮菜酢
2 o, J+ C- v8 ~# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八爪魚配柚子胡椒及梅子鹽同吃，味道鮮濃。
7 T+ ^: i5 a7 }% P; f$ S& j公仔箱論壇
8 K. Q$ g0 g8 M) G& w9 Ros.tvboxnow.com秋刀魚幽奄燒
: ^0 z9 w; a5 q: s秋刀魚以醬油、魚內臟等同燒，香口惹味。
3 l0 E- L0 w8 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, T M! O2 E( R
前/火炙喜知次、後/日本大蜆、左/厚玉子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z: b) M3 U# `5 W% }. F; z* y
最特別是火炙喜知次，切片後輕炙，爽滑鮮味。" W" G- a+ f& \. \! _+ }
|
發表於 2013-11-13 12:21 PM
| 