別以為品嘗一頓地道和式料理，非要到日本不可。竹壽司最近派了新主廚到日本「壽司善」學藝，將所學設計成Omakase菜單。客人可即席吃到日本名菜，對粉絲來說，絕對是好消息！
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# E1 x+ Q- I$ O5 eos.tvboxnow.com選用北海道食材
* r& H0 q6 b0 G& \5 V q2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司善是日本著名料理店，開業超過四十年，在當地享負盛名。竹壽司新主廚鍾景勝師傅上任不久，便遠赴北海道，拜訪壽司善創辦人兼店主嶋宮勤，學藝一個月。鍾師傅回來後，將所學設計成全新Omakase廚師發辦菜單（$1,380/位），客人席間品嘗的燒物、壽司及刺身等，均用上北海道食材炮製，極富地道風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 y2 V4 r4 _4 E; A2 {
& i! C# S% O9 w6 e# @7 ^套餐內刺身選用了九州鮑魚、鰹魚及金三文魚，經過煙燻、醃漬等處理，大大提升了味道。像金三文魚，師傅以熱水輕焯，再用山葵及木魚汁醃漬一天，入口鮮甜濃郁。壽司是師傅拿手好菜，壽司飯軟硬適中，配上火炙喜知次、北海道大蜆等矜貴食材，入口充滿鮮味。秋刀魚幽奄燒亦不容錯過，外皮焦脆，魚肉帶醬油香，惹味好吃。公仔箱論壇, n2 \4 `; Y3 b+ ]
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■竹壽司新主廚鍾景勝師傅。
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竹壽司
8 e" h* i3 Y5 g0 E3 S9 L5 u% c6 N公仔箱論壇地址：銅鑼灣開平道Cubus% _9 j5 ~1 W" _5 o6 _
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■刺身包括水煮九州鮑魚、鰹魚及金三文魚。
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. I- V* U7 ]) s2 _前/汁煮水八爪魚、後/北海道心薯髮菜酢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i5 I9 x, {; r
八爪魚配柚子胡椒及梅子鹽同吃，味道鮮濃。
& s& d" v, P* v, Ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 @& y3 ^: ?& e
秋刀魚幽奄燒tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 A# m5 c- N: L \
秋刀魚以醬油、魚內臟等同燒，香口惹味。0 s. Q9 u$ E B' {
' V) e/ y1 F7 b5 V( E' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前/火炙喜知次、後/日本大蜆、左/厚玉子1 t/ T0 L/ H' Z. ]; o
最特別是火炙喜知次，切片後輕炙，爽滑鮮味。
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發表於 2013-11-13 12:21 PM
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