富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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/ h/ v6 i. L# H) I師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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黑松露野菌燴斑件 $488
3 ]1 X+ j9 |$ m6 \! }3 H公仔箱論壇斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。" Z, \* I+ n# Q B9 ]
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, l) t# k$ c& Q& v7 q8 n; w地中海海鹽牛油焗龍蝦$488! r9 [+ n* N' M/ K% l$ R( _
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P9 o& S6 ^. O: _; g8 l9 u
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招牌牛肉麵 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E: p" L0 N2 W T( i+ X) I
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。- {: ?; @. i4 ^/ g, V1 x
Z. p4 f* N3 H4 H! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! y9 l3 D9 d8 k/ o- P- s* E5 D: W
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店8 e4 E$ j1 k9 r7 `! B. d
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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