富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。公仔箱論壇( ~" a7 T* m" P9 W) L }
- e6 v) X% ]7 f! k師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。公仔箱論壇# f% Z, Z* [0 m3 e; Z+ j& i% `7 h
8 Y9 m/ f% s' W& l6 S; G( R' {5 Otvb now,tvbnow,bttvb! S5 D- a" n/ [& N8 m. N
黑松露野菌燴斑件 $488
# i% q4 @+ c- Z1 f L斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( V! }* H( g A3 f: _
. ~; U5 B- r& A- _: { x
! b" I( ^; K" z( Z1 G# C
地中海海鹽牛油焗龍蝦$488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j! u+ p0 l: N! I1 n" z7 V9 R
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
* k8 p' ?7 o" l$ C9 ?# i# qos.tvboxnow.com; z ?1 Z, S2 Z6 E( n
! Q/ A* B" B7 r# H招牌牛肉麵 $138 Q9 _: e" J0 i9 Y6 q% w
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
1 G) c3 e9 ~+ v' N# b; jtvb now,tvbnow,bttvb
" a6 ?, D4 G5 a4 f' w/ U8 Y" Oos.tvboxnow.com
6 J4 h0 ]+ H8 v8 f6 s# ^$ a9 w0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N& s$ x- l0 A5 W# M
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
9 {: E0 w+ Y; b6 w& E0 d公仔箱論壇, I" W# t) n* p( p. |; m
■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
| 