富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。os.tvboxnow.com' f v1 k- C; f9 F& _, b0 k
6 j5 N3 Q- U. h( }os.tvboxnow.com師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。tvb now,tvbnow,bttvb* L, i0 R! @+ A' f' G. n
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0 p& w4 F2 E1 H0 w黑松露野菌燴斑件 $488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. b2 J$ c# A6 \& b6 Z7 T
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。公仔箱論壇4 g; t3 L' r4 X# f
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
" Z8 {6 k) E! L8 j5 bos.tvboxnow.com龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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; ~* G5 R) q( S4 E) l招牌牛肉麵 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s m* ?/ W$ Z
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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