孜然羊肉 " o6 n: y# R2 O4 y: r' f: W$ |
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【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 : R* U3 k5 j4 c( ]1 s
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【原料】
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5 f; f* d( l$ ~- z' j% T* u# }0 H 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
2 Q! D+ l9 K6 u& K7 {6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) c$ G6 U; @ \/ J
【制作过程】
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1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 $ @0 v8 V! O. R" @
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红烧羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 y. U. L# u
. q+ P8 R* a! `) O( W 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 tvb now,tvbnow,bttvb/ j M+ t# d0 ]3 {0 d8 E5 `# @
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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