茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。公仔箱論壇2 F" g6 z7 B f \1 p
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1 X* p- w2 H$ m* [: ^5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡tvb now,tvbnow,bttvb: D L/ v/ o% e# [% \ E- a2 ]
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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5 z2 h; [' |$ T( [3 D! G. i+ b此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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# N8 O: s4 S( J1 Ctvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。9 p* Y Z. r9 a* M& d; ~$ F
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● 作法：公仔箱論壇 g8 o2 N* ? ]) e/ p( g, Z- E Z
! d" |3 ?8 b# F8 Q, \* a& O$ L8 Q1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。% s$ d- ~ n) k2 ^5 ?; t; ~1 p
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8 ?; p1 ~) h7 u$ l) ios.tvboxnow.com2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3 o, o- W9 K% M' U3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。4 `' o4 `% t! k, e
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/ i8 _2 Y# E: b) ]! d4 _公仔箱論壇【好茶二：冷包種桂花香】os.tvboxnow.com5 O* w* t8 C* L5 ?" u6 f1 D
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。' f" x% @, o# n. l# o- q
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● 作法：os.tvboxnow.com* A; W& f4 Z- `# X
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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: ?% E+ [2 \7 W& \$ j+ k D" K2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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# a6 l! A T2 o& Z. Y/ t3 |os.tvboxnow.com3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。/ C/ Y7 Q7 b0 E/ T) U; x; [
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 v2 {. \- h9 @
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
* f k( n& p' N$ q gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 l. ]1 e5 l7 Y' O; I
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$ \* Z+ o1 X/ Q$ f5 T; z9 X9 R【好茶三：蘋果熱愛肉桂】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b! m& `% b: k
' T9 w3 ?2 w! Gtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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( _* f- L9 W$ d D2 \3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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# A' c) Q( Y8 Y3 G【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& V& n! ^6 ?, v" O
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- c! }, g. A0 W& P4 K2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B! K8 ^, F% q9 K: |; o+ n
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I/ _# x3 t. p/ h
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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