茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。os.tvboxnow.com8 D( t4 P5 k% j9 x5 ~/ ^. K' u
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 l5 }6 A5 v5 o+ S7 w4 d5 l6 i
5 Z$ G0 X/ K9 F& {/ Z& [$ |公仔箱論壇傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡! }' H/ P& G9 \5 Z- k, H
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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: ?% I' Y# r0 f ]+ G! M2 R& o公仔箱論壇此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】* ^: v& V# }9 @1 f' r
# k( f, I* h0 `# I" L0 K) d) ]公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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' W7 T$ y! Z" z' d6 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 v6 O5 M7 q& R: x+ Q# b: i
● 作法：
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3 ?) N; c3 F$ q* X, s- X' F* W0 A9 N1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]; Y) W% C1 F9 X( K% @* }
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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1 R4 y. N1 M2 [* e H& ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ B) a, Q2 K
4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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3 v9 u0 ?% P7 Z5 s【好茶二：冷包種桂花香】; Y) R$ e9 ?5 E
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。5 b$ z9 v, D2 S- S3 F1 O4 J6 I; u1 H
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$ [/ S, u' g% L/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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7 H( }! Y, i0 I, V$ Mos.tvboxnow.com1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。tvb now,tvbnow,bttvb8 @ P$ G8 E- u$ A; X+ {
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。os.tvboxnow.com; H0 E& L8 z9 n$ H( t) o
$ S5 i1 D4 @9 d; Q9 c/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f: N6 O" c- h0 j/ V
3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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5 q% B8 V, ?9 r0 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。tvb now,tvbnow,bttvb3 d! s7 z2 D, Z* }4 e, c) F# G0 c
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7 o' }$ d* ^# B7 P$ A+ t5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。os.tvboxnow.com6 F/ K& I8 E. ^
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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8 H9 S. Y: m: r7 Z公仔箱論壇● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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0 T4 ^" B- B+ Y9 G/ I5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c! m$ `" [% i3 N5 K
● 作法：公仔箱論壇5 Y5 p# u4 X$ {; W+ ]9 U& j
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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5 }- A, ~$ @8 k1 g( D# Z1 C2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" W3 y/ I4 Q% n5 r. I: M
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。os.tvboxnow.com$ |' n: D5 X; |
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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* z1 B, H& T; b/ z3 w. c: `# ?os.tvboxnow.com● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ Y) N" b* z+ f6 G4 v, ]; j
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● 作法：
1 ^* y" ?# o5 {& M- v8 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l" J( x4 O3 a6 S h( f9 E: k
1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. |9 c% A+ ?; ?1 t4 m, `0 B$ i2 p8 H
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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. q+ c# I0 }+ x: ~$ o. V公仔箱論壇3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4 v6 C9 e( G5 }+ }! C+ q4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。os.tvboxnow.com3 A# o( Q( J% ~) B5 B
3 Z0 N) T/ \- ?- gtvb now,tvbnow,bttvbhttp://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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