[健康資訊] 找「茶」抗氧化 手做4款風味好茶

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茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。公仔箱論壇0 ]% L& i1 X& C% y  P% P
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傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡' _& X) D1 u" }1 q0 b
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。tvb now,tvbnow,bttvb' U& @5 \5 {# z) G* V; m
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。tvb now,tvbnow,bttvb! B( K( Z  I8 R1 R- @2 v8 a7 t
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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+ m% H. f' j( m  y: e公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb" P2 |: K/ T9 {) u, Q. C2 D1 X
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb' v3 q1 Y/ g( i

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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y% T* j9 E- v( z1 }

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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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0 G' Z9 L1 ]! p3 L公仔箱論壇4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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- o) g* ~+ Y) p/ y【好茶二：冷包種桂花香】7 B9 z% ]% y/ ~0 [0 a7 ?) C- W7 E" n

. Q( U; K) l* L( j! ~' P● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：
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3 x1 @+ O- E* U+ c1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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* |- b" X, `5 \. C  x( B. J& R3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。os.tvboxnow.com+ M- j2 Q" d6 A  G8 [

) k2 i5 x; A. J6 v# V& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A% s7 }' v6 j+ G- I( R/ P3 A/ Z
4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ F/ R6 B& }% J
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3 ?4 Y+ M) V  \$ K; Z, |7 Ztvb now,tvbnow,bttvb【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：os.tvboxnow.com- U! P+ x* C4 m

3 q& X3 N: ]1 F" k! |1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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5 f% R  i; H6 ?4 u公仔箱論壇3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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# k. U8 t+ y$ Q# {) d9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d% W' F7 i6 Q+ d/ a
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。0 |1 V! U4 m- ~

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● 作法：( j: i  G# O5 j- A
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。9 E! U4 P! T- V0 z+ o
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- W6 M. Z8 X; ?0 x  ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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$ t8 |' p) o5 Y& ~; u' T5 p1 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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4 d9 ]3 t/ [, h4 o7 atvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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