茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
1 W1 @4 a$ [6 p- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 L% |) k5 m. g% [- i
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。7 g0 V( z f% G- ^- G" u3 r
6 \' X2 g# R0 ?$ b3 W- U傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡tvb now,tvbnow,bttvb. _! ?# G+ v$ T# d
9 Z+ g4 D) n% l1 L而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。! Z9 y" n0 C0 z- q
7 a8 M% e5 f4 h6 P7 R; ^os.tvboxnow.com此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。# d5 f+ Y" }4 ]& q. [
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# N' X( P0 O% b; u; htvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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7 @9 O3 k$ o& ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。6 V8 K/ V# V7 |" V- B- p2 R- T) q
& H, y% N+ Q+ @8 O q+ f, z, \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o7 C1 q: V9 y# F
3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。* ?2 P0 Q. O4 u. X8 I6 o
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】# }4 Y. O* A( T7 K" P0 J7 M
' ? ~4 C. c. k- z9 [4 d) o: O C● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。$ N. S$ f: Y4 _$ x6 [7 w7 v; K. I
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0 E3 h; g) N! d# w4 y0 S1 w公仔箱論壇● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb- X7 U2 `6 H" H( L; u6 v
0 B b# q4 z( Z; N( y) c# m公仔箱論壇1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。公仔箱論壇& n8 Y, {- L+ D$ w- B; w
4 `1 N, D) |3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l" u0 q- P9 L/ y1 e( Q$ \+ D公仔箱論壇2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ \+ Z3 U+ m8 n- e
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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% B# A/ W0 _. G2 B* W u1 V% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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& \. X( w- M4 j+ b5 @公仔箱論壇
) i0 |- l2 H; m! ntvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。7 w# @. f) k1 ~) S
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】; e6 J6 L5 j" O% l( ~7 Z8 |4 {
- |. X* U8 a4 Y" `1 l0 jos.tvboxnow.com● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。" Y6 x( _7 m; ?
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" b" n# k* g/ q! y/ y% ]$ i1 R3 b4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。9 o6 J3 T" V/ L% S/ N9 O
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 l8 Z2 z* a
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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) ~* r3 Q7 j7 X8 ^8 ^公仔箱論壇4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】- Q B- K9 R: R$ W, l' g! w
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。os.tvboxnow.com T: ^$ h; {2 G8 J
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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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. ]* Q0 o1 Y6 ?4 q e! p& o; s公仔箱論壇4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb" X4 A" ]- Z7 ]$ g, j
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* G+ _- f) r$ o: }4 C/ F" B0 r- Qos.tvboxnow.com5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。公仔箱論壇. P" R7 `+ y' ]' |2 a* @- `
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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