本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 1 N0 P) Y& n7 @7 Z2 p( P' S- U
% E5 U3 ~8 G9 Y+ n0 ]& N% N( ]os.tvboxnow.com托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。os.tvboxnow.com% Q9 G$ g' [$ {5 H: h/ S& W
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
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* C( I) C6 f. P2 y( |1 x( tos.tvboxnow.com阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
+ v4 b. l# [- ^公仔箱論壇查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
* A1 V! g# P# j; p& yos.tvboxnow.com食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎7 i% _- s! Q. ~0 W1 S
七爺廟前擺賣打響名堂tvb now,tvbnow,bttvb! U; ^* A) G5 \
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
) \& c- L) A+ b0 ?& \tvb now,tvbnow,bttvb當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。8 _3 ?$ V2 M, u4 i m
隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
' K' p( \# Y# S: I公仔箱論壇咖哩飯養大兒孫輩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( E( @' A7 }- `4 m
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
5 u- Y% X& ?1 Q' D3 c/ }- e而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。$ a* x4 Q- ?' n' M
與VRX汽車買賣中心結緣tvb now,tvbnow,bttvb3 @7 F4 D' M" S8 y0 ?4 w
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶( C$ \- l' Q6 W) _: g( f
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
" O5 L5 W" @9 o9 Z公仔箱論壇說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
6 D* J7 T, H2 N- M9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。' y+ }6 G# \1 L* ~
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。6 [* H6 b& n! z9 z
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。6 m( A/ f4 K# |0 L; N6 |; ]0 y
咖哩飯香辣卻不嗆
6 k& ?, v$ B. l) L; U; n包飯方式更呈絕佳效果
7 J2 [, @ P6 r, r( j; r( w- }# Uos.tvboxnow.com阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。tvb now,tvbnow,bttvb4 g* ~" R9 P/ d" C; G- R
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
& H- S3 b% D! ?! \, [7 c6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。os.tvboxnow.com# B3 |) ^$ t8 s
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。公仔箱論壇4 S0 c- ^# H `9 K [) W9 `( n: v, c
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
1 I! \2 m% o0 t! d" ~tvb now,tvbnow,bttvb咖哩紅搶眼香味讓人開胃0 Z M' O" m+ ^6 `) ]" A9 ^
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。公仔箱論壇0 q0 ?& h5 w w: B* t' }
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
, M8 f$ a- U" v: n7 m* u( X- ]" Y阿清（七爺）咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^0 B Q4 f2 Q0 s6 h4 f( e7 ?
19, JALAN GANGSA,
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（VRX汽車買賣中心後）tvb now,tvbnow,bttvb- ~- [8 @# V2 J9 F5 e! f# G8 Y; x4 y
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）2 s! O9 ^6 h; d4 N) w& b
星期五，公假休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C R/ @! b9 H [0 [0 M
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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