本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
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托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。tvb now,tvbnow,bttvb: f% ^3 I& Z9 W% B5 G G+ {
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v2 w1 ]! p) X2 S8 U: s) i5 v1 z' K; X
. k. ` @# y1 Yos.tvboxnow.com阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
2 [! F+ A+ v' I5 c/ M公仔箱論壇查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
5 s/ G! T) W3 c/ {, v7 ]3 r! U" ytvb now,tvbnow,bttvb食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 c x, }5 k* L/ h+ S, v
七爺廟前擺賣打響名堂5 G3 Q" ~6 P! N& e! d
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
, _- p/ L V; c- otvb now,tvbnow,bttvb當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。公仔箱論壇% r. x; X' g5 N# ^7 p
隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。tvb now,tvbnow,bttvb; P3 M+ w) H% ~6 W
咖哩飯養大兒孫輩
* K. l) z4 W) R# M公仔箱論壇把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。os.tvboxnow.com2 W& w# o: S' S1 a) l* y9 Q
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
' G. H7 M P- f* J) Itvb now,tvbnow,bttvb與VRX汽車買賣中心結緣tvb now,tvbnow,bttvb( J: ]7 q6 j; @) ^2 ?- v/ G1 Z
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶公仔箱論壇; F1 i* L* C3 R- @8 N; B% O) K
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。tvb now,tvbnow,bttvb# I3 V+ a6 [$ b0 \' o+ s) X
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
% C7 e; b; t# _! w4 V- \阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
( g- T, A9 c) t, Y+ h7 g公仔箱論壇有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
" Y" [- S, h+ I5 Y. Z* s$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
; }/ `2 n( |+ ]. F/ }3 {+ R公仔箱論壇咖哩飯香辣卻不嗆
( [" Z2 g- c! w" w7 {9 M) M& r) V公仔箱論壇包飯方式更呈絕佳效果
( ?" m! ~4 v% D. ]- [1 {4 N; \: Y阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
, d; e; U) f$ F; i1 {7 n3 Qos.tvboxnow.com俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
. ]2 S1 o6 H7 b0 k+ ^$ `( Q) u阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
" T% C0 n2 ?' |# O& aos.tvboxnow.com各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。1 E# M' T8 L6 b" M+ P
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。os.tvboxnow.com% [" v5 M- x9 Y; e9 q& ?, }" j4 T
咖哩紅搶眼香味讓人開胃3 ?5 o6 A8 A& e0 a& d; [% G+ E
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
* X" v; C- Z. l7 r. i, [至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
0 v c/ F) {0 @- Y) y4 E阿清（七爺）咖哩飯
+ B; z9 D; D' X/ a* M公仔箱論壇19, JALAN GANGSA,
0 F. ^( P7 I& [1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05150 ALOR SETAR, KEDAH.
) p" }3 { r3 {5 c, E# k（VRX汽車買賣中心後）
: k1 b4 W/ l* D- p- T營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
+ H; d# v+ I5 \星期五，公假休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 ^' L, `# T h# t0 [
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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