本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 os.tvboxnow.com' r; A! ~2 S5 T% Y' t
, O0 r9 k) A9 U4 N0 R托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。tvb now,tvbnow,bttvb+ q% K6 A( e& Y& _( I0 `
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。os.tvboxnow.com, A0 t) {, ?# W' T" I3 ~' h5 L
2 s" s. B" A/ j5 U' h/ E6 ~, d. `% s$ K H阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。公仔箱論壇 P, |! p1 G% i/ y, R
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
( y# p% Q8 z# h) r* Ntvb now,tvbnow,bttvb食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
( w. m: p M) o9 R, Mos.tvboxnow.com七爺廟前擺賣打響名堂
) F. a! i0 m, h$ f1 y/ t其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。2 U, E% }1 O( c6 k
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。: \) z3 j# i) \/ Z3 M
隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
2 F7 a0 [ n+ _, ]公仔箱論壇咖哩飯養大兒孫輩
% P% {& N0 {! z# g9 R9 otvb now,tvbnow,bttvb把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
3 B9 i5 \3 u0 D% A8 ~公仔箱論壇而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
: D" [7 K2 _; x c! p* q% \* jtvb now,tvbnow,bttvb與VRX汽車買賣中心結緣
: ]! y, ?! P4 I5 e$ q+ M7 S: ?9 k+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶9 }* K2 j8 s% t
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。/ i) b- @' G. D: b( T) @
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。os.tvboxnow.com* X; y+ C/ p- H1 U6 O- X0 f
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。0 g) u; d. Z7 D. } _
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
! d5 R8 Q. @: \os.tvboxnow.com對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。' q, J V) W x3 l
咖哩飯香辣卻不嗆
5 Q9 Q$ M$ K/ k! x7 X9 S+ N; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包飯方式更呈絕佳效果os.tvboxnow.com4 H1 ^ a8 h; I5 U, k
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。公仔箱論壇: ^( G/ z8 g4 L; z% _/ {8 F4 n: `
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
) {) z$ Q7 b* P3 b, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
4 O. E: r. u; E" Ios.tvboxnow.com各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。公仔箱論壇. ^/ V* Z% w' U- C
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。' ?' i) M- [+ g& u
咖哩紅搶眼香味讓人開胃
) `, u% s* X* w1 @- g# |公仔箱論壇打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
# w5 O: i6 q/ Cos.tvboxnow.com至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
; L5 ]7 F+ C( Cos.tvboxnow.com阿清（七爺）咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \8 ~5 C3 f0 U# Z# n0 }( h
19, JALAN GANGSA,os.tvboxnow.com r1 M# b% R' A" E
05150 ALOR SETAR, KEDAH.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |" C0 d1 E/ M
（VRX汽車買賣中心後）
& f1 q3 L/ C, X3 \1 n營業時間：上午7時至11時（或售完為止）tvb now,tvbnow,bttvb% I% \+ C. N1 E9 Z/ W9 b& r
星期五，公假休息
! `" P7 a6 Z- x/ J& A7 Z( @ |
發表於 2013-10-29 06:32 PM
| 
