本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
0 G1 ?: y5 ^3 H! I2 A' E公仔箱論壇
1 Q4 k" D" j1 G% ~: k5 |5 bos.tvboxnow.com托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。2 g! H% w) X+ G! {9 g
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。& G" D; H3 l7 v% p
# o# r, \% k$ }( Q阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* N1 z4 V' O& j
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。% Z4 J; K" |4 \3 Z4 E r1 \
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G9 L& g% j& @( X( @$ J9 j( s
七爺廟前擺賣打響名堂$ h) A! E' h E q1 U7 X
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
$ L2 y: F M7 [os.tvboxnow.com當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。os.tvboxnow.com( r5 w. a! h! E* e( f
隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。/ S- X0 I: S7 ]0 b
咖哩飯養大兒孫輩
$ Z2 u3 U7 X" W: J% o& H' O; G把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。8 N9 ]6 w) W; E0 ^5 Z5 O1 H
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。 t( e$ a, |. C; @; o
與VRX汽車買賣中心結緣
3 M# B7 q% C9 I N7 [0 I3 H4 i吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶tvb now,tvbnow,bttvb% s! H; K0 L* f
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。公仔箱論壇( q9 h: s% g% L
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^, o" |5 G. U( P2 I, ?: s
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。公仔箱論壇* C, ?+ E# f3 [, O* ?& p
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
) q* j+ y7 @# U- p! v8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
! }1 W+ k4 a) T8 c( E# n咖哩飯香辣卻不嗆
3 Y9 n6 K& ~1 t1 h3 i. _公仔箱論壇包飯方式更呈絕佳效果
6 m z$ L) ]5 J0 A7 o) m公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
: \7 w* l0 p9 s/ E* l8 [os.tvboxnow.com俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
; c- M0 O P( P. M: n7 q! n阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。% j. p# P: H/ ]: C
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。% U. k, C: e L) ]1 ~, v" b
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
6 t; ]3 W M+ T1 H公仔箱論壇咖哩紅搶眼香味讓人開胃tvb now,tvbnow,bttvb; y; g8 Z, e8 `2 o+ Z4 {6 X
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。) R% Z6 l6 N* @. z+ a' X- ?" a
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
6 J1 V" ^8 h! |( X$ M公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯
; ?; A* ^9 d3 f/ p+ t0 y1 q6 I$ O+ Uos.tvboxnow.com19, JALAN GANGSA,
4 `- N- j" W, E, G8 R* Etvb now,tvbnow,bttvb05150 ALOR SETAR, KEDAH.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( Y( A; E* S/ v
（VRX汽車買賣中心後）tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 X3 P5 \) Q) f: }7 J% P0 y
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）" }/ z' n! W0 c2 a" L! p
星期五，公假休息os.tvboxnow.com' ]7 i- k, d6 Z3 z' z
|
發表於 2013-10-29 06:32 PM
| 
