重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb2 S# [. _. U8 c9 Q7 y
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特選優質蟹種公仔箱論壇+ D, S# z2 g/ K: B' z# l! b* D
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。公仔箱論壇+ p+ A4 l/ X+ j4 o8 z
, W1 W1 {4 e) _3 G生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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2 R/ M- f" h [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
) [" a; l/ S' r$ V5 t+ t$ B4 L# g吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {% c5 j4 p1 r; q
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260os.tvboxnow.com) W( U& d' ^4 w
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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& W2 ]! y1 q) T r/ {7 J& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉海王燴飯 $208
" a' w; R+ }( t- P- _ ~0 Q0 {tvb now,tvbnow,bttvb晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。& O: l8 U( i/ [ c8 A) w) N
2 ~2 G/ _# J: h, Dtvb now,tvbnow,bttvb
, P; j& C5 P# ]; O9 Gtvb now,tvbnow,bttvb龍苑中菜廳( U* j4 W" d' f
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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- m5 A2 W# @; i' l+ `. o■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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