重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。. ~8 F7 B9 t& \* ~+ \. }
) B( _% `2 c; _. p, Wtvb now,tvbnow,bttvb特選優質蟹種: S7 f, D- {. A' v( b1 ~
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。公仔箱論壇9 U7 j2 V/ M2 [# Q
; i1 y3 W& _" t8 s) v公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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3 b$ A7 k% d& o* i: l生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
0 W% {" K: w1 Y7 S7 U+ V+ ?( E吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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* I! z3 I% }( G1 E( ]8 S6 j% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240os.tvboxnow.com" ]# m& f: Z( g. G+ w: _
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。公仔箱論壇$ d8 j5 s, J( ]4 K% X6 u# o4 c- _- ~9 [
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生拆蟹粉燉獅子頭 $2600 s8 a8 @' \3 [, f# T3 n/ k
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $208os.tvboxnow.com# w6 A) l# P0 m
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。os.tvboxnow.com% f3 v! ~9 s# w
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) D+ m9 H2 @0 b& k公仔箱論壇龍苑中菜廳: I0 v' V3 `. H
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層tvb now,tvbnow,bttvb& t6 _' `% |+ Y
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; b. |% @2 R: b8 n! a# I, w6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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