重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。 L9 g! ~( U) s* B4 z
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特選優質蟹種os.tvboxnow.com: E( q6 D4 p+ q
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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6 g+ C+ ^$ O$ w* ]; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。. l, G) C& ?& x: K, R
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
* e. ~. E8 W+ @! C& r3 C+ n吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。os.tvboxnow.com0 v: w9 e6 `- Y9 a
0 n) t) J& J# y8 q, }9 e& p; \os.tvboxnow.com生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240' {% n' w5 g6 Y- x, q: j
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。. m7 _% ~; g/ ^& t7 o' A6 s) w
! h k4 M2 `& L D( \: O; ^公仔箱論壇生拆蟹粉燉獅子頭 $260os.tvboxnow.com5 B" R: ?+ O( x
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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( c- Q6 Z5 p7 f& G2 \; q, N生拆蟹粉海王燴飯 $208
' _- c. B! ?1 }( N& G$ |8 g& Vos.tvboxnow.com晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb* H8 f; J" M6 ~& w
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龍苑中菜廳
2 z1 S% x% A+ l) \( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 n/ B0 s. a) a4 q6 M) h
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。公仔箱論壇! g/ b& D i# x0 n J" b
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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