健康飲食是養生的重要內容，尤其是60歲後的飲食營養方面最容易犯7大誤區。公仔箱論壇- Z1 }. w+ G! ~$ N
1.60歲後，新陳代謝減速，需要營養更少。美國塔夫茨大學衰老研究中心專家愛麗絲·H·利希滕斯坦博士表示，老人對熱量的需求比年輕人更少，但是對鈣、維生素D、維生素B12等營養的需求卻更多。建議老人應該多吃富含這類營養的食物。
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2.老年人無需擔心體重超標或肥胖。老年人中肥胖問題日益嚴重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過需求熱量，多餘熱量便會以脂肪形式儲存在體內。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。tvb now,tvbnow,bttvb+ e7 A+ o$ c7 Z$ K
3.如果沒有體重問題，那麼可以想吃什麼就吃什麼。美國糖尿病協會前會長南希·威爾曼博士表示，即使身材苗條，糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。比如，富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。
0 n" h& L% P9 I- sos.tvboxnow.com4.沒胃口時，一頓不吃也沒關係。威爾曼博士表示，老人經常不吃飯危害很大，容易導致暴飲暴食、血糖波動和抑制食慾等問題。早晨食慾最強，早餐一定要吃好，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點東西。3 ?2 b7 Q* Y* C4 i
5.口渴時喝水，就不會脫水。利希滕斯坦博士表示，由於生理變化的緣故，老年人即使出現脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量，儘量選擇白開水或礦泉水。: D: c" x: Y6 `" G
6.一餐飯吃一半留一半，省錢又省時。美國營養協會首席顧問凱瑟琳·尼德特博士表示，剩飯剩菜容易導致關鍵營養缺乏，食物也容易變質。由於老年人嗅覺減退，有時難以聞出變質食物氣味，因而容易食物中毒。建議剩餘飯菜最好放入冰箱。食用前應徹底燒熟。* {" P; x& P! ]8 {) u4 R
7.65歲之後再開始健康生活方式已經晚了。飲食或生活方式的健康變化從來就不會太晚。多項研究表明，心臟病發作後，生活方式的改變可大大降低心臟病再次發作的危險。
& T7 I$ ?/ V; _, A( Ntvb now,tvbnow,bttvb老人飲食3＋3原則公仔箱論壇9 @ Z3 j" N, W2 O$ f0 G# Z3 J* p7 m
美國一項最新研究報告顯示，零食可幫助65歲以上老人獲得足夠的熱量。2000名受訪者通常每天平均攝入2.5次零食，每次可攝入150千卡熱量，而且吃零食並不會影響老人的食慾。os.tvboxnow.com: {( R5 s; w4 `: f# ^
零食可不是小朋友或年輕人的專利，老年人適當地吃些零食，對熱量的補充和營養平衡是很有好處的。
7 D |9 V; J4 j6 h飲食治療師建議，老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，一些小零食作為加餐最合適不過了。3 B0 n: x6 u" s' m" l/ n
老年人吃零食要吃得科學，65歲以上老人早餐後2至3小時，約上午10時吃一次零食，可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。os.tvboxnow.com' y/ m( L( u$ ]2 F
午飯後小憩一會兒，等到下午3時左右來點種子類的零食是個不錯選擇，如葵花子、當心喝涼茶降了火氣涼了腸胃、花生、核桃仁、松子等。
6 _+ C1 S: }* x" a8 o* a3 O不過，種子類的零食雖然能夠提供豐富的蛋白質、脂肪及多種微量元素，但唯一缺點就是熱量太高，因此不宜吃得過多。瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁2粒就足夠了。
& W# o& b5 G2 x& o' r, J5 G0 k年輕人保持身材不主張睡前進食，但老年人在睡前稍吃些零食對身體有益，一小杯125毫升的酸奶加2片餅乾，不僅能幫助老人更快入眠，還可以達到補鈣、預防膽結石的功效。: J4 {' f; j# ?) _9 [
專家專門為老年人飲食編了段順口溜：“一日多餐，餐餐不飽（七八分飽），餓了就吃，吃得很少。”人過中年以後的進食方式就應該像“羊吃草”/ K" b1 f% S! ?3 M1 w. d% @ F- y
那樣，餓了就吃點，每次吃不多，腸胃總保持不饑不飽的狀態。每天飲食遵照“3+3”原則，做到3頓正餐3頓加餐，營養就能均衡了。3 S: {: \# _9 Z; T! M- q5 K: c
專家特別提醒，對於肥胖或有糖尿病的老年人來說，含糖量較高的各種糖類和巧克力，最好還是敬而遠之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" R' x$ J4 x0 [8 P
專家給老人家的飲食10建議
! v8 V4 ~! g; _# ^/ ?/ o/ Q0 s$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.優先考慮身體狀況和疾病，遵照醫囑及營養師的指示。
# |, z/ K, ~7 P9 Eos.tvboxnow.com2.選用蛋白質的生理價值高的肉類食用。
) [7 e+ \. D) w- i, i, C公仔箱論壇3.多吃含纖維素豐富的全穀類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^3 Y0 C3 X# u2 A c
4.儘可能吃新鮮的蔬菜水果。
: Z- I9 S8 {3 W% Fos.tvboxnow.com5.含油脂高的肉類、奶類及其製品少吃。os.tvboxnow.com# d$ i' p* f) S! K4 L; F$ \ K
6.多吃高膽固醇食物。/ I* n) s: w2 ?4 K m
7.須喝足夠的水份，有限制水份者則須注意食物中的含水量。! Y+ A& A4 g# d1 a$ o& \- u
8.調油是植物性且不過量。2 q# b: @& }0 C$ U) v6 H
9.免高鹽食品及含鈉多的調味料。os.tvboxnow.com1 x# m$ L" j' C% {' m0 i
10.食少時可應增加餐次，或是調整型態。 |
發表於 2013-10-27 10:36 AM
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