大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
, H8 j) r/ n, T- [" O$ s+ [0 F+ R+ G/ |9 l9 q2 r
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
& ]. X5 h8 P9 J3 B( k+ j
' @& p, x: d" _( H: _ 研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。
6 i4 c7 ?3 U7 T; Z* {# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ K, T$ f/ f) a2 H/ K7 L( {
大蒜是血管清道夫
! @: Q1 c% n2 z0 K* ^ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J9 M, B6 @; T( z+ g# E6 g6 s2 Q2 ]- v
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。tvb now,tvbnow,bttvb, X3 c3 G" @6 K( t
2 I$ J* R% E9 k9 E. ios.tvboxnow.com 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。os.tvboxnow.com( v1 A- u: v4 M( U% T; D# P
6 \! N4 C: p! N
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
' S8 F; O6 K+ {. Q' Z4 D公仔箱論壇) \, ^. U5 q$ d5 l! @6 w
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
% _( F& W7 j& |% p. o( d3 r" ?! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K( C( |" j1 w& f) Z! O9 u
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。tvb now,tvbnow,bttvb, b* q& N9 Y5 y1 t# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]' a8 t! w6 Z' a. k, d W
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。公仔箱論壇% {: z/ r+ a4 E% q
os.tvboxnow.com5 |* M) V) w, C! k" N0 h0 Z
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
' k9 e8 S6 a- O. z' x/ z) C+ M" j) p) B. F2 o' ^
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。! W, J% c( O( X
* r g/ w! k' [/ N) G
熟吃不如生吃公仔箱論壇; r% g( D7 X* M' @
' [& |. J( B p 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
) k5 E3 e ^5 s0 y! N' h1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
: l* _" I: t; W3 t9 w' V) P/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
6 o. G P0 j% x6 i1 w7 N& F
. k2 H5 r, L+ r/ w" h& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃人參不如吃大蒜？
6 N$ ~4 P A: U3 e9 u/ J% ~os.tvboxnow.com5 L5 A) g3 U+ J6 }- C: H3 R
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。tvb now,tvbnow,bttvb) F8 o3 t- k$ c; E
os.tvboxnow.com4 N+ y6 D* E- M+ D' o
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。公仔箱論壇& c8 q6 h G2 {& n" Y' t
os.tvboxnow.com; ]) J1 e2 N( L+ A& B/ h9 t
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。$ X* ?4 P7 H z8 ^+ X* ~
, t% C3 z( ?% R+ _ 大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。公仔箱論壇$ b3 J v7 Z0 r6 V6 N1 H+ c+ K7 z
0 |5 G C6 u" d! `! |9 \ 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。公仔箱論壇8 L6 o9 w: q& U9 E6 U7 T
" l7 X; I' f7 G& b1 R( _; O 不是吃得越多越好5 N4 O' Q" Z6 C/ H+ q
tvb now,tvbnow,bttvb, y, Z6 J3 [6 w; U
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。tvb now,tvbnow,bttvb. @+ C. B' c" a. D, Z2 H0 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# e1 a6 C: c0 V8 n' N
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
, N) o& k- N9 x2 t; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y8 d( `4 D* r, Q7 x9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 L0 w& D: x) O& U. ]( q3 L' I
4 I3 s3 d; k& V. U8 Yos.tvboxnow.com 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。# }# e5 \3 n. [
e/ w; X; h7 f. w1 y" s0 etvb now,tvbnow,bttvb 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
- Y( @( F6 h' O6 u* m8 H. Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F1 c+ @) c" K
其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。
, b! I. n( s) M' G' p# ]' t公仔箱論壇' A5 ~9 y4 Z( |6 y( s# I6 r4 T
平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 