[健康資訊] 影響大腦學習和記憶力‧高糖飲食傷身也傷腦

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喜歡吃糖嗎？當心糖吃多了不只有患糖尿病之風險，還可能傷腦！
$ X3 T* s: `- [, _4 T1 m# ^1 }& e美國一項近期發佈的研究顯示，攝取太多糖分可能會耗損腦力，實驗室老鼠因為穩定攝取高果糖玉米糖漿，導致記憶衰退。有關研究結果已發表在《生理學期刊》。tvb now,tvbnow,bttvb+ s! S$ g1 @& H1 v1 n

5 ?% z$ i+ X9 k9 e3 o' Aos.tvboxnow.com洛杉磯加州大學（UCLA）大衛蓋芬醫學院神經外科教授葛梅茲皮尼亞說：“研究顯示，高果糖飲食不僅傷身也傷腦，這是新的發現。”os.tvboxnow.com: L8 V- t' ?7 e+ d3 g7 w7 n
他說：“長期攝取高果糖飲食，會影響你大腦學習和記憶資訊的能力，但在飲食中補充omeg a-3脂肪酸，能中和掉一些傷害。”
- \6 j/ @2 A( z; ?6 e9 A) z公仔箱論壇UCLA研究人員以含有高果糖糖漿的溶液，作為2組老鼠的飲用水，為期6週。高果糖糖漿是加工食品常見的添加成份。
6 r; }: b( n, o  ]os.tvboxnow.com1組老鼠補充以亞麻子油和DHA形式的omega-3脂肪酸，另組則無。
! G8 d7 Z; n& k- oos.tvboxnow.comOmega-3脂肪酸能提昇腦力。
% S  ~$ i$ I, O2 I, z5 ntvb now,tvbnow,bttvb葛梅茲皮尼亞說：“沒有補充DHA的老鼠行動較慢，牠們的大腦顯現突觸活動減少。”
' b' G6 m5 G! g8 j9 P* ~干擾腦細胞儲存糖分能力
6 W/ g% O; n1 ^6 ptvb now,tvbnow,bttvb研究人員進一步檢視老鼠的大腦發現，沒有補充DHA的老鼠出現排斥胰島素的跡象。也就是說，攝取太多果糖會干擾胰島素調節腦細胞利用與儲存糖分的能力，而大腦細胞處理思考和情緒時需要糖分。