臘肉系列 - 臘味煲仔飯
* ]9 }! u5 |" C+ i5 B& ]* g8 a+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
! `. U7 N& k" o; b4 X y! P* { 做腊肉主要就是为了吃这道腊味煲仔饭，虽然很久没吃过，但特别怀念腊肉的味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。当然砂锅底那微焦香脆的米饭也是很吸引人的。4V1on Hw&wh/^
; E4 g; f' E+ o! u7 u1 w! Eos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. N, M& }# P6 l3 H
U(FK4v:Jg2M+MHDzone先将腊肉切片，腊鸡腿斩块，放进滚水里烫30秒，捞起抹干备用；砂锅底抹少许油烧热，放进洗净的米翻炒片刻后注入清水，煮至水分即将收干时铺上腊肉/腊鸡腿，上盖焖煮至米粒熟透，铺上红油榨菜丝，椰花菜，一个鹌鹑蛋，淋少许卤汁，继续焖2-3分钟即可。一锅香喷喷的腊味饭就这么简单做成。我很喜欢猫姐教的这种酱肉做法，既有腊味和薰味的香气，而且保持了肉的嫩滑口感，一点都不干硬， 鸡腿肉更是富有弹性，吃了个爽！9 K0 Y& E. H' P
1 h5 J7 }2 e4 T) d) k/ Q# Wos.tvboxnow.com公仔箱論壇8 r6 k7 \7 P" x/ ~' R7 T, b
tvb now,tvbnow,bttvb2 n* H5 Z. ^6 ?& `# ~' X0 Z
' b" U/ W3 _3 h& [ T4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 X! d( L! p6 ?. `- ^& k6 b8 W4 W
' K$ U4 p J! u! [- n* l
 os.tvboxnow.com! C; W4 c8 q+ y5 x: W
! j0 f6 C8 w a/ X/ o* ?tvb now,tvbnow,bttvb / M, e- D! C6 A$ I! `6 [5 h6 S
' Y% A: ~8 b) r% s
5 A6 g- w) o7 w. A$ s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F. D# }; J" [& I0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }; ?1 w) E* \ G0 d
os.tvboxnow.com" ~ u: l6 y* K
|
發表於 2008-2-21 08:56 PM
| 
