臘肉系列 - 臘味煲仔飯% {- K7 p" L6 [+ z) {
f! F- \9 R$ D0 k 做腊肉主要就是为了吃这道腊味煲仔饭，虽然很久没吃过，但特别怀念腊肉的味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。当然砂锅底那微焦香脆的米饭也是很吸引人的。4V1on Hw&wh/^9 C/ S6 g" D$ T4 S4 p9 `6 A
: `3 N+ N- n# p1 A+ B/ u* XU(FK4v:Jg2M+MHDzone先将腊肉切片，腊鸡腿斩块，放进滚水里烫30秒，捞起抹干备用；砂锅底抹少许油烧热，放进洗净的米翻炒片刻后注入清水，煮至水分即将收干时铺上腊肉/腊鸡腿，上盖焖煮至米粒熟透，铺上红油榨菜丝，椰花菜，一个鹌鹑蛋，淋少许卤汁，继续焖2-3分钟即可。一锅香喷喷的腊味饭就这么简单做成。我很喜欢猫姐教的这种酱肉做法，既有腊味和薰味的香气，而且保持了肉的嫩滑口感，一点都不干硬， 鸡腿肉更是富有弹性，吃了个爽！os.tvboxnow.com, B- M) a/ j& c& q4 ]8 R* m( Y
 tvb now,tvbnow,bttvb7 `8 m* X$ ^3 e( g+ [/ O
os.tvboxnow.com% q9 z, ?0 N4 k* r4 C3 k1 A
; H7 o S0 a1 |2 A. p4 x- `: A
1 }' R# Y/ U V7 R3 W i公仔箱論壇公仔箱論壇8 f3 x! `# y v0 T/ d+ R
$ `$ L3 U8 g% Y, Q& u M% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H* [2 H" e: `0 ?0 E5 p; n7 w8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
: ^( q6 O; G! {& N- a公仔箱論壇
4 a4 ^: {% ^4 A, ~( }公仔箱論壇公仔箱論壇 \4 r0 H7 d2 z5 U
6 }/ u }5 ~+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
, H! W) ?# U' q$ @+ P5 s) H公仔箱論壇* A, w5 M3 T, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @2 k7 J1 j" l
|
發表於 2008-2-21 08:56 PM
| 
