材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
) M1 I7 S, A, R4 U/ T1 a, @3 S+ atvb now,tvbnow,bttvb配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
. x* o6 |& q8 ^: ]4 }1 U4 T- `os.tvboxnow.com作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）2 N( |6 s8 R1 U; ?1 M
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2 ~9 t8 p) B: q5 v7 O) B做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； ; Z" X. t8 \: K z
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
% k2 H! ]5 t3 |% Z8 |公仔箱論壇3、將配料c切丁； os.tvboxnow.com9 F: N& J( j3 ~1 f4 \3 A
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。. v, h9 r; a/ E% o- y Q
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
' a/ i% t+ ` L2 V7 V$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。公仔箱論壇! I# w$ g# k& ?- r
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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