材料主料:糯米 1斤(視人數定量) os.tvboxnow.com$ h1 v2 q$ m7 Q0 }% }
配料:a 冬菇 6-8顆,b 蝦米半兩,c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種),薑絲,蔥花少許、花生仁。tvb now,tvbnow,bttvb" L& N0 Q/ i: g5 y, _
作料:老抽 1湯匙,生抽 3湯匙,料酒 1湯匙,糖,鹽適量,豬油 1湯匙(個人喜好)
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮;
2 D) M, X1 \$ F% `% E! a# `3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後,切丁; 5 g9 d, b! p& k" Q3 O0 [' b$ B9 C
3、將配料c切丁; 公仔箱論壇- [$ I4 S2 T {) f8 C. ?% i" R
4、米飯煮熟後,將油預熱後,將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香,放料酒去腥倒入a和b,開始翻炒。os.tvboxnow.com5 A0 G$ ?9 j" w2 b
5、出香味後,倒入主角糯米飯,翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽(調味)、糖、鹽,如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話,可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼?),翻炒片刻後既完成了。公仔箱論壇8 e; B {1 o& i
小訣竅最後翻炒飯時,將火適當調小,以免飯粘鍋變焦。
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