材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 2 w2 A/ x- N. L$ h
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
6 h& [9 _2 q6 N4 ?$ Y* t; H6 Nos.tvboxnow.com作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S1 m! X0 i% M8 H+ ?
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 公仔箱論壇( f _5 i( x# C! T9 x* O& L
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； os.tvboxnow.com+ }0 \2 A* c( @6 j t& H: v. R
3、將配料c切丁；
5 P( }$ g+ z7 T1 E) S6 Ltvb now,tvbnow,bttvb4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。/ z9 G( N: w, h5 C2 D( W
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g) x8 P5 B, E
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。os.tvboxnow.com5 `5 u" o9 @: e% K- ^: k) V! m
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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