材料主料：糯米 1斤(視人數定量) tvb now,tvbnow,bttvb3 n* F! k' M5 P& H: f* L
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
3 _* h7 g1 u" s9 ]3 C: ]" H6 r4 G公仔箱論壇作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
, f$ F: Z" r8 U( v% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 B7 Y; v$ [0 J& w
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
3 A2 @7 w$ m2 R& A' Y7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
7 D) O% A+ h+ b. @9 |公仔箱論壇3、將配料c切丁； . i$ y5 I+ ]. l) B
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
; H" c. S- a: d. ?/ |: m. uos.tvboxnow.com5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。7 M3 p$ s) V8 B ~. H
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c0 z' @! F, s, N: g/ r
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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