材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
+ G9 g! W# q2 v3 K0 B. A& ]公仔箱論壇配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
5 J. d7 I! A7 C9 P. mos.tvboxnow.com作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
S/ `3 Y. W7 _4 T
/ Z* \* L( U1 t: o( uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' ~- A6 a9 b& Q2 Y3 a
做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
+ K+ U. L5 J) K. x! ^! v公仔箱論壇2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
4 ?) R; c% ?" C& H3、將配料c切丁； 4 Y% y" I. i5 S! t6 X2 @5 R
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
( W# A) U' B9 p& H4 F9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。公仔箱論壇; X8 g& T4 R) c2 L% t" ]% a4 Z- B
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
, T/ y$ H& C% o0 q |# Sos.tvboxnow.com公仔箱論壇, s) k" p# h, o- x O
 |
發表於 2013-10-19 11:04 AM
| 