材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
/ [7 P y+ k0 ~) K" \配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V1 x j7 S, E$ O
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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( _' b% k, J. L, e! Mos.tvboxnow.com做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； : k0 J! L! ?5 {2 F i
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； % N1 ]2 Q; B; X
3、將配料c切丁； os.tvboxnow.com9 N$ s8 D, |5 j8 B
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。8 k: \8 y R3 {. R0 \6 }
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。tvb now,tvbnow,bttvb! D3 Q Y+ M* K7 Q+ u
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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