材料主料:糯米 1斤(視人數定量)
! ~! c$ K, s0 t/ ]# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料:a 冬菇 6-8顆,b 蝦米半兩,c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種),薑絲,蔥花少許、花生仁。
5 J Q( Z, p* _作料:老抽 1湯匙,生抽 3湯匙,料酒 1湯匙,糖,鹽適量,豬油 1湯匙(個人喜好)os.tvboxnow.com/ D0 c) P; i9 Z- a9 {* E/ l+ I2 u
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$ ~/ S" B$ ]3 v0 c" l9 Y* D7 h* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮;
7 I- Z4 R* x9 ]6 K# B- }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後,切丁;
! z# ~. x9 m" W! g( O9 x' z公仔箱論壇3、將配料c切丁;
- O- ]& ]2 P# g2 d7 ^6 O( `os.tvboxnow.com4、米飯煮熟後,將油預熱後,將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香,放料酒去腥倒入a和b,開始翻炒。
& H: a0 C: Z) J公仔箱論壇5、出香味後,倒入主角糯米飯,翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽(調味)、糖、鹽,如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話,可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼?),翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y3 L% u% @. m: N
小訣竅最後翻炒飯時,將火適當調小,以免飯粘鍋變焦。
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