「骨質疏鬆要補維骨力嗎？一天吃幾顆？」門診中常可聽到患者詢問醫師有關保健食品預防骨質疏鬆的成效，營養師提醒，「補關節」不等於「補骨頭」，民眾口耳相傳的保健食品「維骨力」，作用在於保護關節，但成分中完全沒有鈣，無法預防骨質疏鬆症，若未細分明辨，可能越補越糟。& r! U5 z0 Q- z7 V9 D) K* _; z
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保護關節不退化 聰明飲食有5招4 {( C8 k+ y1 |. ~0 H8 ?
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關節和骨頭的日常保健方式各有差異。關節是否健康、能否活動自如，與軟骨組織有很大的關係。台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，葡萄糖胺是形成軟骨細胞的營養素，具有強力的抓水特性，使得軟骨的含水性夠，可修補退化的軟骨組織，增強關節靈活度。* j0 L- i" G! F) S2 C* R. R: b
$ A8 v" o2 l: [6 w; ]葡萄糖胺在臨床上常用於退化性關節炎，主要促進關節內蛋白多糖以及膠原蛋白製造。若要透過日常飲食保護關節，洪若樸營養師建議以下5要點：- G6 j% U% O& `2 e: k3 s* z8 A% d
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1. 控制體重：降低體重對膝蓋的負擔，尤其是退化性關節炎患者更應減重。! y. Y* d; @( m/ w
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2. 攝取富含膠質、軟骨素的食物：例如蹄膀凍、雞爪、蹄筋、豬耳、筋、鯊魚鰭、貝類、海參、海帶、黑、白木耳等，可補充葡萄糖胺，有利於關節的維持與修復。
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3. 補充深海魚：鮭魚、鮪魚、鰹魚等深海魚含有豐富的EPA，屬於ω-3多元不飽和脂肪酸，可抑制關節發炎，減緩關節炎症狀。
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4. 選擇富含類黃酮的蔬果：如甜椒、櫻桃、鳳梨、柳橙、木瓜、薑、九層塔等，可抑制關節的發炎反應。
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4 F6 I$ q2 y. M% A* s( b/ d* Q0 X5. 少油炸、油煎的食物：高溫油炸、油煎的食物會加速體內游離基產生，破壞關節軟骨，因此少吃油炸食物能保護關節。
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# C+ n! i# H) w3 D) P" }os.tvboxnow.com預防骨質疏鬆 補鈣飲食8錦囊
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關節保健注重葡萄糖胺和軟骨，骨質疏鬆的預防則需著重於鈣質攝取，洪若樸營養師表示，只要在日常生活中善用技巧，調整飲食也能保護骨骼。( `# N5 j- K. Q5 K L: q( z
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1. 強化食物中鈣質的攝取，選擇乳製品、豆製品、小魚干、海帶、芝麻及深綠色蔬菜等。4 b& p7 V+ G% b+ m6 p% s
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" U& j- h8 ]7 f4 T5 B8 v4 E' D# ?公仔箱論壇2. 大豆食品含大豆異黃酮，其構造類似雌激素，具調節骨吸收和骨形成作用，可防治骨質疏鬆，有助於增進骨質健康。
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9 a: v. Y3 _+ e8 A) G# o3. 蔬果中的礦物質（鉀、鈣、鎂）及維生素（維生素C、K）對骨質健康有相關性，建議適度攝取芥藍、綠豆芽、昆布、洋蔥、山藥、蘋果、大豆等食物。公仔箱論壇8 {( o' N$ c6 O! Y
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4. 飲用咖啡要酌量，每日不宜超過2杯；沖泡咖啡最好加新鮮牛奶。公仔箱論壇5 s F- l5 w: i& M6 ~# c! ~
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5. 避免攝取大量纖維質，1天攝取量不宜超過50公克，過量恐影響骨質密度、礦物質、鐵、鈣和鋅的吸收。* W% d7 v7 _& n0 ~) p( y% _6 {( |
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6. 每周3至5次負重運動，如爬山、跑步、快走、游泳等。公仔箱論壇$ Y4 c. s- g& X2 E* \7 m! N) K6 \, m. N5 b
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7. 增加富含維生素D的食物，例如沙丁魚、鮭魚、肝臟和蛋黃，可促進促進人體吸收鈣質。
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& s' ] x" u! z6 B* }; K2 r8. 必要時可經醫師診斷，於日常飲食之外補充鈣片。os.tvboxnow.com( @* _- I/ c7 i6 q+ p; ?. ]
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發表於 2013-10-18 06:26 PM
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