在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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罕有嫩牛肩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~0 |' i) ]3 x- B; m# F
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。/ Z( T0 q: s& O4 ~; J
' x J/ x3 z* d4 ]( b7 K烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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, W. m5 q- i( l( c3 j, `2 U8 ^- itvb now,tvbnow,bttvb地址：西環爹核士街
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3 X4 M9 A# x- L. v S, u4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。tvb now,tvbnow,bttvb4 C) }0 `, v( @1 E2 B
4 G" `. k# a- ^# P9 L+ z! ]. J" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
5 Z. Y! r& F3 e1 S$ H$ f來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
" c( D' Q/ b2 i8 Jos.tvboxnow.com公仔箱論壇+ o7 Q" J# b1 y( R% Z3 _1 {
Oyster Blade Steak$216/約370克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n- C6 ]+ _4 o* N) c
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。9 V3 s& s/ g* o8 d1 } c! [
5 A4 ~* g* D' K+ t4 Sos.tvboxnow.com意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
/ L6 i/ C0 l7 u9 _; Q優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
7 J$ c) V4 X) n8 x/ a. `+ I! }" r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t0 h M/ d2 v6 V/ s
法國Perceval牛扒刀 $450/把公仔箱論壇: h8 J# B4 {7 l8 N# ~
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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Skirt Steak Bavette$164/約280克os.tvboxnow.com; {- Y( t/ @! Y' r
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。os.tvboxnow.com% |. w% k9 d: k1 T7 k4 g
2 ]; V) |0 V/ G- R/ A! a公仔箱論壇■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 Z7 L( M7 m/ K& b3 U
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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