在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。os.tvboxnow.com7 x( Z2 o8 t* L$ x
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罕有嫩牛肩肉
! ?; E$ M- o8 Z- i9 u位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
2 j! s' Y% [: \5 Z2 ]3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 C& o9 o# E5 h$ o1 ~; L( s
烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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' ^% ?5 x9 ^- X% K- Tos.tvboxnow.com地址：西環爹核士街
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。os.tvboxnow.com4 K' h$ f/ @! h) s! i
/ @. p$ j o9 Q1 `- o" W' M公仔箱論壇Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 `8 Z; c5 [% `' _, U8 p& S0 N
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。4 B9 C5 t4 g: w! D3 i/ H2 w* B5 o
- t7 ^) [5 E+ G1 btvb now,tvbnow,bttvbOyster Blade Steak$216/約370克公仔箱論壇7 T$ Z l& |1 u) t. w
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
9 `. \: N$ G6 I6 H" X0 O& M優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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' j. U5 F' _; o/ s" r/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國Perceval牛扒刀 $450/把( \! q, Z0 l4 s$ ^1 ~9 |, U! a
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I$ T% `- N1 f. w
5 [1 j! s1 o- b2 xSkirt Steak Bavette$164/約280克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ A! y6 N8 Y9 Q2 {
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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- [4 [8 G! I' a. R2 x■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。& ]! ~0 T0 K/ A6 e, B7 J$ f
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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