在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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罕有嫩牛肩肉tvb now,tvbnow,bttvb& t7 Z( F8 d3 [
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。公仔箱論壇' c" N# W8 v4 r1 }, h) T
" m2 r4 c, C! {* ~烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& c2 n8 g. J3 N
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地址：西環爹核士街4 l" ~5 G1 y% p2 [7 |2 C8 k6 _
. p' E0 h: N8 l+ vos.tvboxnow.com■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {1 I: l" L$ o+ K# t6 b
@0 c: B$ l" B3 N* f8 a* J公仔箱論壇Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克" n" d* u* g- Q( W
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。os.tvboxnow.com6 R4 J4 |1 R4 N: C B
5 U$ I0 K8 d6 o0 x9 c, wOyster Blade Steak$216/約370克
7 m2 y5 r2 V) H9 s7 m7 E澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。2 e8 o! c; N2 c: m4 ]
- ?$ |& E7 g: ]2 y( T$ x2 c: s3 e意大利製專用鐵鑊 $320/24cm! q4 D4 w: b$ E& q
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。. |$ _- ?: a3 P ?/ C7 g5 z) M
) B; N8 g5 k9 n" s! l: C法國Perceval牛扒刀 $450/把
) l) G$ m% k, \鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。6 Z4 i/ Y: t2 X! Y; L" P
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Skirt Steak Bavette$164/約280克
6 a" ^) M! }! z JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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& l2 z( y$ b. F5 Z# P■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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