在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。; ?) x7 D, k U* y/ K0 k
$ w( m" L9 Y7 N4 ?' V; ?- q7 R公仔箱論壇罕有嫩牛肩肉
9 m, Y- V2 o2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。tvb now,tvbnow,bttvb# q" R; ~6 e+ h' P
* S8 U# U: j+ l; @0 f. Otvb now,tvbnow,bttvb烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。7 [1 }8 i6 g% @5 y: c; r6 X
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地址：西環爹核士街
- i; _4 J! G% K! H6 L+ k1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o; D2 |, z. s# Gos.tvboxnow.com■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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- l) V( N; L# [# `; X, s9 p: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
( P6 d1 I. C0 X0 z* p- c* O公仔箱論壇來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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( F' ^& @% i$ B, b; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Oyster Blade Steak$216/約370克
$ H8 ]6 ]3 f8 U+ mtvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。os.tvboxnow.com" Q3 U) \) @- B6 l! j
9 V/ C6 a: [2 Y& H0 ]3 g意大利製專用鐵鑊 $320/24cmtvb now,tvbnow,bttvb: G; n; i3 {! v$ I' w' z
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。: B# {# z1 C4 g
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法國Perceval牛扒刀 $450/把
. I8 `- G! Z) V. x( F/ Ios.tvboxnow.com鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 f- J7 n+ z/ S2 R% ^
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Skirt Steak Bavette$164/約280克公仔箱論壇0 p) p3 z% Z: ^+ s& Q- B
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。os.tvboxnow.com: a) G, J" W9 a4 Y8 g3 |
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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