在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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1 O$ [( O' | ytvb now,tvbnow,bttvb罕有嫩牛肩肉
9 W" W. j X3 s9 l5 V位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 m0 s" m& R
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
# d6 ]. X0 ?' Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 O) x H- D- z
地址：西環爹核士街# u4 ]3 D6 a6 i- R U
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
- i& Q* Q7 j+ J2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y3 p, k7 g1 D$ ?! r& K1 atvb now,tvbnow,bttvbHugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
% _" w% R7 ~1 o! V" R來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。4 \( A: ?, r. @* ]6 L* x, U
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Oyster Blade Steak$216/約370克
0 h& c/ _7 l0 J" R8 a( i澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
0 K) n: d3 G9 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ?* }) X& v" _7 K6 E
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
1 X& ~& w5 G' ]3 Z3 btvb now,tvbnow,bttvb優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。os.tvboxnow.com" C( n" f3 d5 C
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法國Perceval牛扒刀 $450/把
y% n* \$ F9 F& fos.tvboxnow.com鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。os.tvboxnow.com% L! X m! |( }- ^ M+ K
* ~$ j& }! ~3 F d* `, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Skirt Steak Bavette$164/約280克
2 T2 G% ^' Q, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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: W7 S* e2 [, N8 |& Atvb now,tvbnow,bttvb■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。公仔箱論壇. Z6 B0 {, v I0 D& ?4 |" `
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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