在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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罕有嫩牛肩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- d5 e, }' y3 u: d+ U6 M
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。os.tvboxnow.com/ U, b) q5 c3 u6 E7 v
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。公仔箱論壇' ], O3 n6 a E! d* t
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地址：西環爹核士街
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。os.tvboxnow.com0 c% i l' l8 a, X
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克公仔箱論壇9 x! z4 s2 a, C. S; O: X* c2 o m3 j
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
8 Q3 f; v; `) t6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H3 ]6 p+ k$ K) {2 l% SOyster Blade Steak$216/約370克
& O9 V/ \* \! a. t$ i" j公仔箱論壇澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cm公仔箱論壇3 V. F$ I/ @1 T9 ~
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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法國Perceval牛扒刀 $450/把
) l, k: f7 J2 m" Q/ N0 oos.tvboxnow.com鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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/ Q% } y: j3 c; _! Q5 b- nSkirt Steak Bavette$164/約280克
% l; y" {. }: Q1 i澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: D& T% U3 z$ J1 y
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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