在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。os.tvboxnow.com0 t0 x& `. G8 j4 ]% p
( G2 X8 b9 K' p$ U& c罕有嫩牛肩肉公仔箱論壇( z9 v, B, J7 L
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。 y9 ~9 U3 I0 a* u/ X) h* |, x) L3 U
9 q( H- Z- V- @- F1 x) X烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
; [( d+ H8 |# U# U公仔箱論壇公仔箱論壇' X3 p2 g( ], ^/ Q; u2 e
地址：西環爹核士街
' s& r: J% ?, t/ [1 N( Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. ^7 j6 a2 |5 s# h8 n( w: [, H
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
: A' `7 g" a) G6 Q4 _# ?公仔箱論壇. a* r; y$ l4 ?5 {5 Y+ [
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 [) z3 Q9 B1 o. h/ G
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。6 Q$ K9 w, q$ L3 _$ V
+ R0 |% \9 o% N" l$ }0 I4 S+ E7 A9 C0 S% lOyster Blade Steak$216/約370克
4 u; B' C' ^ ?; E澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
& c" }3 d9 q+ q! o0 A3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \' f; H# J# C7 z8 B
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
% S% u' [$ `" R! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
, _9 f c/ a, B2 T k, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v; s/ u& c5 q( p& |公仔箱論壇法國Perceval牛扒刀 $450/把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~. b1 g; [" c: J5 U/ q0 _
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
7 ^" D* p4 K9 r9 s1 G公仔箱論壇os.tvboxnow.com( M! x0 ?) |6 r9 s& f/ t
Skirt Steak Bavette$164/約280克
. m3 N% {3 Y/ f* r澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。4 E1 `, o( M7 _* t5 I: I; h8 h
, |. X8 d, U F" i公仔箱論壇■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。tvb now,tvbnow,bttvb% O% X5 L* q$ f
|
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 